可代谢能量,英文称为MetabolizableEnergy,简称为ME,指的是生物体在摄取食品,水等之后,刨除生物体的粪便和尿液能量损失后剩余的净能量,代表生长或繁殖以及支持代谢过程如运动和呼吸功能等(调节体温、维持代谢、HIF)所需的能量。
为什么可代谢能量指标很重要?
不仅仅是在宠物食品当中,人类的食品或者其它动物,如牛羊等的饲料当中,可代谢能量指标都扮演着非常重要的作用。因为它不仅仅影响着食品本身可提供的热量(卡路里),更是影响着受众者摄取的卡路里标准如何。
可消化能量,被定义为从饲料中摄入的总能,减去粪能后所剩余的能量,即已消化吸收养分所含总能量,或称之为已消化物质的能量。
可消化能量减去尿能和发酵气体损失的能量就是可代谢能量。虽然废气在大多数农场动物的能量中占很大比例,但对宠物来说却是微不足道的能量损失。因此,对宠物食品中ME的分析只涵盖通过尿液损失的能量。
可代谢能量提供了对宠物实际可用能量的准确表示。比如,一只重量为4公斤的小型犬,为了维持最基本的生存,他每天需要的能量会有一个大致的范围。如果低于或者过高于这个范围都不利于宠物的健康。可代谢能量能够很确切的提供给养宠者此款粮食每公斤能提供的可代谢能量是多少,匹配自家宠物的能量需求,便可以得到比较准确的喂食量。
计算可代谢能量的方法
目前国际权威的核算可代谢能量的方法涉及到三个主要指标,分别是粗蛋白,粗脂肪以及碳水化合物。
但是在计算的时候,碳水化合物的数据不能直接用来计算。在这之前还需要核算一个NFE系数,即nitrogen-freeextract无氮浸出物指数,具体计算方式就是=100-(粗蛋白+粗脂肪+粗纤维+水分+粗灰分)
可代谢能量=(3.5X蛋白质质量)+(8.5X脂肪质量)+(3.5XNFE质量)
由此可见,想要得出一个准确的可代谢能量指数,需要涉及的数据包括粗蛋白,粗脂肪,粗纤维,水分,粗灰分等宠物粮食的大部分核心营养指标。
狗狗可代谢能量比例建议:
猫咪可代谢能量比例建议:
宠物食品可代谢能量计算的示例
某一款中高脂低碳主食罐的营养分析大约如下:
蛋白质最低14%;脂肪最低9%;纤维最高1.5%;水份最高70%;灰份(矿物质)最高3%;钙最高1.8%;磷最高1.5%.
STEP1:
碳水化合物=100%-蛋白质%-脂肪%-纤维%-水分%-灰分%,得知碳水化合物的湿物质为:100-14-9-1.5-70-3=2.5%(湿物质)。
STEP2:
蛋白质提供的热量为:14g*3.5(kcal/g)=49kcal;
脂肪提供的热量为:9g*8.5(kcal/g)=76.5kcal;
碳水化合物提供的热量为:2.5g*3.5(kcal/g)=8.75kcal.
可代谢能量=49kcal+76.5kcal+8.75kcal=134.25kcal.
得知蛋白质的热量比例为:49除以134.25=36.4%;
得知脂肪的热量比例为:76.5除以134.25=57%;
得知碳水化合物的热量比例为:8.75除以134.25=6.5%.
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