1.自制的可行性——为什么自制可以喂狗？
狗肉食和杂食的定性
狗各种饮食方式的最新研究
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狗素食
所以说，从这个狗素食这个角度来说，素食都可以满足狗的营养需要，我们食材选择更加丰富的自制，一样没问题。
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生骨肉
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熟自制
但是有些营养元素加热以后的含量却是增加的，比如番茄，在88度下煮30分钟后发现番茄红素含量增加了35%，其原因就是细胞壁加热被破坏后，加速了番茄红素溶出。【引用7】
而对于蛋白质和脂肪来说，蛋白质会变性，但是不会影响氨基酸组成。而肉类在蒸煮的加工过程中，脂肪酸的变化也不大。【引用8.9】。另外海鱼熟制以后，我们所看重的Omega-3的含量也基本没有变化。【引用10.11】
至于碳水化合物的谷物，豆类，薯类等食物，那是必须也要熟化的，熟化可以增加淀粉的消化率。那那些流失的营养元素怎么办？基本可以不用担心。我们要的是满足狗的营养需要，而不是越多越好。比如某营养元素100g就可以完全满足狗的需要，那你还在乎到底是110g那还是115g呢？另外我们选择熟制的加工方式是蒸煮，本身就是一种相对于其他加工方式来说，营养保留更好的一种选择。
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有意思的一篇调查报告
——“Unconventionaldietsandnutritionalsupplementsaremorecommonindogswithcancercomparedtohealthydogs:Anonlineglobalsurveyof345dogowners.2019.11”
总结
2.狗的营养需要
蛋白质、脂肪和碳水化合物
矿物质和维生素
3.食材的选择
根据前面介绍的狗营养和代谢的杂食性特征，以及狗对于碳水化合物消化的能力，我把熟自制的食材分为了三大类，并给出了各类所占总食材比例的建议。并且针对各大类中需要我们关心的问题都说一说。
肉鱼蛋奶类，建议比例≥55%
主要提供优质的蛋白质和脂肪，其中海鱼还可以针对性的补充欧米伽3，平衡欧米伽6和欧米伽3的比例；而内脏可以补充一些维生素和矿物质，比如维生素A等。
肉类的选择非常多，鸡鸭肉，火鸡肉，牛肉，猪肉，羊肉，兔肉，鹿肉等等。熟自制相对于生骨肉来说，选择性要更加广泛一些。比如国产的猪肉来说，不建议生食，但是熟自制完全没有问题。这里我们想说肉类选择的另外一个问题就是谷饲和草饲的问题。
“单胃陆地动物（如犬、猫、鸡和鸭等）储存脂类的组成大致上反映了用于饲养动物的日粮情况。”【引用1】。这句话很重要，也就是决定为什么我们现在牛羊肉、还有鸡肉鸭肉中欧米伽3含量低，而欧米伽6和欧米伽3比例过高的原因。
在很久以前，鸡吃稻谷，鸭放养河里吃小鱼小虾，羊呢在草地吃草，还没有那么多工业化成批量的饲料鸡和饲料鸭。而陆生植物的叶片组织中含有大量的亚麻酸（ALA），羊吃草，体内的欧米伽3和欧米伽6就是比较均衡的；而鸡鸭吃的天然稻谷，小鱼小虾呢，这些稻谷内也含有必需氨基酸，这样长大的鸡鸭体内的欧米伽3和欧米伽6脂肪酸的比例也是均衡的。该有的都有，该吃的都吃。吃的东西里面含有欧米伽3，那你体内的脂肪组成欧米伽3的比例就是正常的。有了这个概念我们再去谈谷饲和草饲的问题就比较容易理解。
谷饲：封闭圈养，饲喂高度精准的配合饲料，并辅以助长的生长激素及预防各类疾病的抗生素。【引用14】
所以呢，对于我们而已，草饲是更好的选择，但是也不是非草饲不可，只能说如果有条件，草饲肯定是首选。当然，谷饲也完全没问题，由于我们食材的丰富性，草饲相对于谷饲的优点，可以通过其他食材进行补充，比如我们可以用鱼油和海鱼来针对性补充欧米伽3的问题。
鱼类：主要是海鱼，主要是针对性补充欧米伽3和VD，如果嫌麻烦，可以用鱼油补充欧米伽3，然后另外VD的话一周吃个2-3次海鱼就可以满足，或者可以用复合多维片补充。
海鱼的选择也说过很多次，选择海鱼的两个主要权衡因素：一个就是DHA和EPA的含量，以及占总脂肪的比例；另外一个因素就是重金属贡的含量，在深海食物链越顶端，身体中的重金属就越富集。这两个因素是主要的考量因素，另外一个就是性价比了。综合这几个因素，我都可以选择的深海鱼类有以下几种：青占鱼，秋刀鱼，马鲛鱼，鲐鱼，三文鱼，另外还有比较小众的多春鱼和明太鱼，可以作为我们的主要鱼类选择方案。另外的金枪鱼和鳕鱼，虽然欧米伽3含量很高，但是身体重金属贡含量同样也很高，不建议长期食用。【引用：17.18.19.20】其他如果图方便，那就是鱼油了，后面我们单独再谈。
谷薯类（谷类、豆类和薯类），建议比例≤30%
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；
当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物。
精致食物
水分多，糊化好的薯类
根、果类蔬菜，如南瓜胡萝卜
水果：西瓜等
即食食品：净白面包、棍子面包、梳打饼干、华夫饼、膨化薄脆饼干，蜂蜜、麦芽糖等。
粗麦粉、大麦分、甜玉米、玉米面担粉、小米粥、荞麦（二面窝头）
水分少的薯类
微烤马铃薯、甘薯、山药
根果类蔬菜，如甜菜麝香瓜
热带水果，蔬果制品，如菠萝、芒果、香蕉、橘子汁、葡萄干导尿管
全麦粉面包，黑麦粉面包，高纤维面包，汉堡包、汉堡包、炸马铃薯片、披萨饼
混合膳食：蔬菜少的膳食，如馒头加入少量黄油。、米饭加猪肉。
豆类、乳类属低血糖生成食物
极少加工的粗粮。如煮过的整粒小麦、稻麸、通心面，荞麦
含酸多的水果
苹果、桃子、杏干、李子、樱桃等。还有自制果汁。
全麦高纤维食品。
传统谷物（玉米，小麦），GI值为76.9±18.3，最高；
全谷物（燕麦、黑麦），GI值60.8±7.4；
无谷物（豌豆、小扁豆），GI值50.5±13.1，最低；
素食（不含动物成分），GI值71.4±17.3。【引用26】
说了谷薯类的GI值问题，就是为了我们熟自制的食材选择上面多一个很重要的参考，当然以中低GI值得谷薯类食材为首选。
果蔬类，建议比例10-15%
营养补充
生骨肉的食材中骨骼一般都要占到10%的比例，所以有食材中有天然的钙源。而熟自制中食材就需要特别针对性的补充钙源。
熟自制钙质补充的两个原则：一个是钙磷比，一般的钙磷比建议是1.2:1——1:1之间，不要超过2:1.第二个原则就是量的问题，一般情况下肉类食材占比在50%以上的话，磷的含量就是够的，那就要通过比例去计算我们钙质需要补充多少。
我们按照前面提到的食材比例做一个成犬熟自制的配方：肉蛋鱼60%（鸡胸肉200g，鸡蛋50g，马鲛鱼200g，猪肉150g）、内脏5%（鸡肝50%）、谷薯类20%（燕麦100g，红薯100g）、水果蔬菜15%（西蓝花100g，胡萝卜50g）。
这个食材配方总重1kg，总热量在1389千卡，磷是1.6g，钙0.4g，
按照钙磷比1.2:1；则需要补充钙质1.5g左右。
1.5g的钙，如果选择碳酸钙含钙量39.4%，那就需要3.8g的碳酸钙去满足钙质补充。
补充了3.8g的碳酸钙以后，钙磷比符合要求了，钙的总量也符合成年犬的需要了。注意，幼犬的钙磷的需要比成犬高很多，幼犬的问题我们以后会单独说。
钙质补充的选择：
我经常用的就是蛋壳粉，96-98%都是碳酸钙，剩下2-4%还是其他矿物质。我一般的做法就是直接煮了鸡蛋，连着蛋壳一起喂。一个蛋壳大概重9-10g左右吧，大概是做2kg熟自制，我会加一个带壳鸡蛋。
另外就是单独购买的一些碳酸钙（含钙量39.4%），柠檬酸钙（含钙量21%），乳酸钙（含钙量13%）等。
总结，对于钙质的补充，如果按照前面提到的食材比例，图省事儿的话，一般情况下，1kg的熟自制添加半个鸡蛋壳4.5g左右就足够了。其他的钙源可以自己计算一下。不要追求特别精准的数字，各种个体差异，食材差异，已经狗营养需求的数值准确性等问题，越是追求精准的数字，越是迷茫纠结。
狗鱼油的推荐量有很多种版本，又有很多不同的情况区分，比如如果有皮肤病反复的话，那建议量就会大一点；另外就是各种鱼油不同的含量，又会影响推荐量。
不过一般情况下，我的推荐量，１ｋｇ的熟自制至少需要添加１ｇ的欧米伽３去平衡欧米伽６和欧米伽３的比例问题。举个例子，VivaNaturalOmega3的鱼油一粒鱼油的含量就是在１０００ｍｇ，正好是１ｇ。那像我们前面的那个配方，就建议每１千克添加１粒这种鱼油。
所以熟自制一定要注意食材的丰富性，这是最基本的原则。
4.食材的处理
最简单直接的方式，就是蒸煮，能生食的就生食。
蒸和煮-肉类，鱼类，谷薯类肉蛋鱼类熟食，处理建议蒸和煮，至于营养的流失问题前面已经说了。而谷薯类同样也是一样的处理方式，不然狗很难消化。我一般的操作步骤就是一个蒸锅，下面是水煮肉类和蛋类，上面的蒸笼就是鱼和谷薯类以及需要熟食的蔬菜。这样一锅就出来了。
生食-蔬菜，水果一般情况下蔬菜和水果都是生食，但是也要根据狗的情况区别对待，自行做出调整。我一般蒸的蔬菜就是西蓝花胡萝卜等之类的狗吃了不消化的蔬菜，而其他的比如紫甘蓝、空心菜、芹菜等其他蔬菜还有水果，基本都是生食就可以了。
5.喂多少？
第一步：计算狗每日所需热量
举例：标准体重20kg，未绝育田园犬，每日所需热量=70*20^0.75*1.8=1191千卡。
第二步：计算熟自制的热量：
小工具——食物书，可以自行在手机下载。这个是人用的食物营养小工具。里面的食材很丰富，但是也保证不了你用的食材里面会有。但是大部分都会有，除了一些海鱼的数据比较少意外，其他的都还是可以的。下面就是我刚才举例的食材配方的一些数据：
里面可以自己搭配食材做一个配方，然后添加食材，最后就可以看出来你的这个配方中大概的热量、蛋白质等营养数据。
切记：世界上没有一片树叶是相同的。也没有一块鸡胸肉是相同的，即使它俩是一个鸡身上的胸，但是不是不一样的。所以，数据只能作为参考，不要执迷。
举例，就是前面我们用到的熟自制配方
自制食材比例：肉/鱼/蛋是60%，内脏类5%，谷署类20%，最后水果蔬菜15%。
详细食材：鸡胸肉200g，鸡蛋（无蛋壳）50g，马鲛鱼200g，猪肉150g；鸡肝50g；燕麦100g，红薯100g；西蓝花100g，胡萝卜50g，一共1000g，热量大概1389千卡。
那如果喂这只田园犬的话，一天860g就够了。
计算食物热量的工具有很多，我用着很舒服的是一个比较小众的工具，也推荐给大家，自己自学一下，还是很简单的。
其他问题：
2.Thegenomicsignatureofdogdomesticationrevealsadaptationtoastarch-richdiet.2013；
3.VegetarianversusMeat-BasedDietsforCompanionAnimals.2016；
4.Plant-baseddietsfordogs.2018；
5.Evaluationofrawfooddietsfordogs.2001；
6.ClinicalTechniquesinSmallAnimalPractice,Vol17,No1(February),2002:pp1-5；
7.ThermalprocessingenhancesthenutritionalvalueoftomatoesbyincreasingtotalantioxidantactivityVeronicaDewanto1,XianzhongWu,KafuiKAdom,RuiHaiLiu.Affiliationsexpand；
8.Janiszewski,P.,Grzekowiak,E.,Lisiak,D.,Borys,B.,Borzuta,K.,Pospiech,E.,&Poawska,E.(2016).
9.Theinfluenceofthermalprocessingonthefattyacidprofileofporkandlambmeatfeddietwithincreasedlevelsofunsaturatedfattyacids.MeatScience,111,161.
10.Stephen,N.M.,JeyaShakila,R.,Jeyasekaran,G.,&Sukumar,D.(2010).
11.Effectofdifferenttypesofheatprocessingonchemicalchangesintuna.JournalofFoodScienceandTechnology,47(2),174-181.
12.Unconventionaldietsandnutritionalsupplementsaremorecommonindogswithcancercomparedtohealthydogs:Anonlineglobalsurveyof345dogowners.2019.11.
13.农业农村部《宠物饲料标签规定》第五条和第六条；
14.草饲与谷饲肉牛生产及产品质量特点分析，2010.中国食物与营养；
22.HowlettJ,AshwellM.Glycemicresponseandhealth:summaryofaworkshop[J].TheAmericanjournalofclinicalnutrition,2008,87(1):212S-216S
23.AugustinLSA,KendallCWC,JenkinsDJA,etal.Glycemicindex,glycemicloadandglycemicresponse:Aninternationalscientificconsensussummitfromtheinternationalcarbohydratequalityconsortium(ICQC)[J].Nutrition,MetabolismandCardiovascularDiseases,2015,25(9):795-815
24.LouieJCY,BuykenAE,Brand-MillerJC,etal.Thelinkbetweendietaryglycemicindexandnutrientadequacy[J].TheAmericanjournalofclinicalnutrition,2012,95(3):694-702
25.幕布笔记@李白Orion《食物营养价值（GI）》；@Derek《营养学》；
26.PSXIII-2EffectofCarbohydrateSourcesinCommercialExtrudedDogFoodsonGlycemicIndexandSatiety-RelatedGutHormonesinSledDogs.2008.ARankovic,JAdolphe,AShoveller,DRamdath,AVerbrugghe.