4月24日，安井食品发布2022年财报。财报显示，2022年营收为121.83亿元，同比增长31.39%；净利润为11.01亿元，同比增长61.37%。
安井食品称，公司利用“销地产”布局，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长等。洪湖市新宏业食品有限公司、OrientalFoodExpressLimited、湖北新柳伍食品集团有限公司及其各自下属子公司2022年并表，均对本报告期利润增长带来影响。
分产品看，面米制品、肉制品、鱼糜制品、菜肴制品四大业务营收分别为24.14亿元、23.84亿元、39.45亿元、30.24亿元，分别增长17.56%、11.28%、13.44%、111.61%。其中，菜肴制品增量较高的有“安井”虾滑、“冻品先生”酸菜鱼、“安井小厨”小酥肉、新宏业小龙虾系列等。
安井食品表示：“随着餐饮企业降本增效和消费者对便捷食品的需求快速增加，市场对于预制菜肴的接受度不断提升。预制菜肴行业已进入快速成长期，产品形态也更加多样化。”
艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模将达到4196亿元，同比增长21.3%，2023年有望突破5000亿元，伴随渗透率提升，行业整体仍将保持较快增长。
“短期内行业热度的上升吸引了众多资本和企业的进入，而鉴于行业自身产业链的延展性较强，使得参与者类型众多，不同市场参与主体基于各自优势，定位于不同的销售渠道和产品切入市场，特别是在互联网营销日益丰富的背景下，触达消费者的渠道更为多元，众多新兴品牌得以趁势兴起。”安井食品称。
展望预制菜行业的竞争态势，安井食品表示：“从终局视角看，在产品研发、渠道推广、品牌运营等方面具备综合优势的企业将更好地适应市场变化，具备更大的发展潜力，有望从中脱颖而出。”
不过，虽然从营业收入的角度看，安井食品的收入增长主要来自于菜肴制品的带动，但从毛利贡献和毛利增长贡献上看，鱼糜制品的贡献最大。
2022年，安井食品的毛利约26.7亿元，其中贡献最大的为鱼糜制品，该产品实现毛利约10.3亿元，其次为肉制品、米面制品和菜肴制品，毛利分别约6.2亿元、5.7亿元和3.5亿元。
从增量上看，鱼糜制品贡献了最大的毛利增长，同比增长约2.4亿元。毛利率上，鱼糜制品也是安井食品主要产品当中毛利率提升较大的，同比增加3.52个百分点。
安井食品表示：“主要系鱼糜原材料采购成本下降及优化产品结构所致。”
不过，2022年安井食品的毛利率有所下滑。Wind数据显示，2022年安井食品的销售毛利率约21.96%，2021年为22.12%。
从渠道来看，经销商渠道营收为98.04亿元，同比增长26.95%；传统商超渠道营收9.78亿元，增幅最少，仅6.03%；特通直营、新零售、电商渠道营收分别为8.31亿元、4.39亿元、1.3亿元，分别增长116.79%、146.69%、98.33%。
展望2023年，安井食品称，广东安井将于2023年二季度投产，陆续开始火锅料、菜肴及面米制品的生产；辽宁安井预计于2023年上半年新增火锅料产能；四川安井预计于2023年下半年新增面米产能。
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