食品是消费者高频购买的消费品，基于消费者对环境与健康的重视度越来越高，带有“健康概念”的食品已经成为增长最快的消费品类之一。相对于货架电商的网页宣传，直播带货向消费者介绍食品的“健康概念”更有优势。
3月13日，上海市消费者权益保护委员会公布“健康概念”食品直播带货调查报告。报告显示，“健康概念”食品直播间所售产品含糖量误导情况严重，“0添加”成为主要营销话术，“高、富、减、低”说法随意性大，直播带货食品标签合规性低。如“糖友厨房无糖脆肉松”产品检测出33克/100克的麦芽糖醇，“无糖阿胶黑芝麻丸”实际含糖7.2克/100克等。
“无糖”产品含糖量误导严重
根据对比主播口播录屏、商品链接、详情页介绍、商品外包装标签信息和实际检测数据，从消费者知情权、选择权和公平交易权等多角度对100个直播间进行打分比较，各直播间总体平均得分为5.44分（满分10分）。
对店铺直播间与网红直播间进行打分比较，店铺直播间为4.65分，网红直播间为6.49分。对购买样品按产品分类进行横向打分比较，平均得分由高至低分别为：乳制品8.08分、饮料6.53分、蜜饯5.14分、谷物制品4.89分、糕点4.67分、休闲食品4.15分。
在“番茄酱酱控糖”直播间，调查发现一款名为“糖友厨房无糖脆肉松”产品，其主播口播、产品包装上均宣称赤藓糖醇含量为30.0克/100克。实际检测结果中并未检出赤藓糖醇，却检测出33克/100克的麦芽糖醇，与产品配料表信息严重不符。而且两种糖醇对人体参与代谢不同，能量值差异巨大。该产品涉嫌欺骗行为。
“番茄酱酱控糖”直播间糖友厨房无糖脆肉松与产品配料表信息严重不符。资料图片
在“保养达人小狸姐”直播间，主播对一款名为“无糖阿胶黑芝麻丸”宣称无糖、适合“小糖人”；产品包装中声称无糖，糖含量为0克/100克；配料表中含麦芽糖醇。在实际检测中发现其糖含量为7.2克/100克，且除了麦芽糖醇还检测出有山梨糖醇。该产品实际含糖，特殊人群食用需要适量，且与产品营养成分表不符，涉嫌欺骗消费者。
“0添加”成为主要营销话术
在“海狸先生海苔碎厂家直销”直播间，一款名为“海狸先生拌饭海苔”的产品在直播间背景宣传“0糖0盐”；主播面前共出现4种颜色/包装口味的产品，右下角购物车显示讲解中的产品配图为海狸先生即食鳕鱼肉松原味拌饭；主播在讲解配料表时以原味、经典原味举例“只有白芝麻、黄金亚麻籽、玉米油、芝麻油、橄榄油、海藻油，配料表干干净净的，经典原味，孩子们6个月以上，能吃辅食的都是能吃的，0盐0糖，高钙、高铁、高硒”，实际收到样品包装为原味口味，其配料表中却添加了海藻糖、食用盐，主播宣称与产品配料不符。
“海狸先生海苔碎厂家直销”直播间海狸先生拌饭海苔主播宣称与产品配料不符。资料图片
同时，该产品实测值硒不满足GB28050—2011中硒标示值的允许误差范围，也不满足高硒声称条件。视频背景宣称低热量，标示值和实测值均不符合GB28050—2011中对于低热量的声称。该产品不符合国家强制性标准，产品检测、口播与标签均不一致，涉嫌欺骗及误导行为。
直播带货食品标签合规性低
本次调查对100件食品进行了营养成分检测，发现钠标示值不符合率高达22%。上海市消保委指出，GB28050-2011作为食品安全国家强制性标准，既然规定必须标示能量和核心营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，其目的在于宣传普及食品营养知识、指导消费者科学选择膳食并促进其合理平衡膳食和身体健康。本次调查显示，通过直播带货的部分食品生产厂家，在食品标签方面的合规能力普遍较差。
在“燕窝银耳豆浆粉直销”直播间里，主播对一款名为“燕窝银耳豆浆粉”口播宣称“没有添加糖精色素防腐剂，所有的都没有添加，不能吃甜的都能去喝”；产品包装宣称“无添加蔗糖，无添加香精，0反式脂肪酸（生产过程中蔗糖添加量为0%，食用香精添加量为0%，反式脂肪酸添加量为0%）”；视频背景中展示“0蔗糖添加，42%高蛋白”。主播在介绍时为了产品的真实性，还展示了产品检测报告。然而，实际检测显示其蛋白质实测值为8.30克/100克，远低于产品包装及视频背景宣称；钠实测值为51.7毫克/100克，不满足GB28050—2011中钠标示值的允许误差范围；蔗糖含量为1.1克/100克，无法判断是否为添加或原料带入。该产品不仅不符合国家强制性标准，主播还拿出产品检测报告佐证产品质量，更能吸引消费者放心购买，涉嫌欺骗。
“燕窝银耳豆浆粉直销”直播间涉嫌欺骗。资料图片
此外，此次调查从直播间背景宣传和主播口播中发现有各种“高、富、减、低”等对产品健康概念的声称。一些主播明显缺乏食品安全与营养方面的专业知识，在直播中随意发挥，极易造成普通消费者的误解。
在“七年五季旗舰店”直播间，主播对一款名为“七年五季原味鳕鱼丸”宣称“低脂肪高蛋白，无淀粉添加，单包71大卡”，成分表标示值为能量494千焦/100克，蛋白质14.8克/100克，脂肪1.0克/100克，碳水化合物12.1克/100克，钠104毫克/100克，而实际检测结果为能量994千焦/100克（142大卡/包），蛋白质12.1克/100克，脂肪15.1克/100克，碳水化合物13.5克/100克，钠515毫克/100克，淀粉10.9克/100克。其中，能量、脂肪、钠实测值不满足GB28050—2011中标示值的允许误差范围，主播宣称的“低脂肪”也不满足声称条件，“无淀粉添加”也涉嫌误导消费者。