我苏网讯（记者/徐金吉）吃货们看过来！一场滋味丰厚的的“豪华版美食大show”在这里——5月9日上午，第二届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心开幕。本届食博会是江苏省唯一经中国贸促会和省政府批准举办的食品博览会。
记者在现场了解到，本届食博会以“品质食品、食尚生活”为主题，设置主题展览、专业会议、美食博览三大板块，展览面积3万平方米，设1390个国际标准展位。展会参展企业达456家境内外企业，境外企业占比超过50%，在全部456家参展企业中，世界500强、全球百强食品企业30家，境内百强食品企业40家。参展企业共带来超万种“名、特、优、新”食品现场展览参展。境内外近万名采购商到会洽谈采购。
淮安市市长蔡丽新主持开幕式
江苏省副省长郭元强说：“淮安是淮扬菜的主要发源地，食品产业基础良好，举办食品博览会具有独天独厚的优势条件。对推动全省食品领域合作，引领食品产业转型发展，促进食品消费升级，都具有积极意义。去年首届食品博览会取得了丰硕成果，希望组委会再接再厉，把食博会办成更加精彩、更富成效、更具影响力的品牌展会。我们真诚希望，与会客商充分利用食博会的契机，深入探讨交流，寻求合作机会，以更加丰硕的合作成果共创美好未来”。
江苏省副省长郭元强致辞
淮安市委书记姚晓东说：“淮安自古就有‘天下粮仓’之美誉，近年来，我们聚力打造‘舌尖上的产业’，‘淮味千年’品牌影响力不断扩大。”
淮安市委书记姚晓东致辞
开幕式上还举行了食品产业合作项目签约活动。本届食博会食品产业投资合作项目32个，总投资118.76亿元。签约项目中，总投资超10亿元或1亿美元以上项目7个。
记者了解到，美食博览是本届食博会的一大亮点。目前，淮安正在积极申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，食博会邀请到了全球“美食之都”城市名厨大师及大运河文化带、淮河生态经济带沿线重点城市品牌餐饮名店名厨，交流美食文化，举行淮扬菜大师邀请赛、家庭厨艺大赛和“淮安十碗好面”大赛。
不仅如此，本届食博会还围绕食品生产、流通和消费领域的新业态、新模式、新技术、新趋势，邀请食品领域的政府机构、国际组织、行业协会和知名专家学者、企业家，开展产业合作、食品安全、美食文化等高端研讨活动，举办“美食之都”城市创意发展峰会……有知识、有美食，是“精神食粮+物质食粮”兼备的博览会没错了！
开幕式结束后，记者来到了食博会展馆，听组委会负责人介绍，本届食博会设置品牌食品馆、境外食品馆、江苏食品馆（淮安特产馆）、中外名酒馆、网红食品馆、美食风情馆六大主题展馆和品牌食品特卖中心。这边到底有哪些好吃的好玩的，赶紧随小编一起来探一探。
冰镇小龙虾，看得记者直咽口水。说起小龙虾，不得不说淮安市的盱眙龙虾，盱眙龙虾体色红亮、肉质鲜嫩、肥硕饱满，是江苏省淮安市盱眙县特产。
中式点心当然不能少，茶馓脆脆的。茶馓，是江苏知名传统点心，其中以淮安茶馓最富盛名，历史悠久，驰名中外。
记者在境外食品区，看到了超级新鲜的三文鱼，好想说赶紧来点芥末，可不能错过这么大的三文鱼。
夏天自然是和北冰洋最配！北冰洋汽水是北京著名的老品牌，食博会展馆中有很多省外的品牌美食。
糖人是怎样制作的呢？制作糖人是一种中国传统手工技艺，本届食博会专门请了民间工艺人为大家现场制作糖人。
说起螺蛳，吃货们都不陌生！江浙一带人都特爱吃螺蛳，在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
太多好吃的了，大家还是到食博会现场来看吧！
第二届食博会紧紧围绕“让采购商买到好东西、让供应商进入好市场、让企业建起好渠道、让百姓乐享好生活、让城市赢得好资源、让展会创立好口碑”的“六个好”目标，以品牌化定位、数字化模式、特色化方向、全民化宗旨为办展理念，坚持特色办展、专业办会、提升服务、优化体验原则，致力于打造基于淮安、立足江苏、面向全国、拓展海外的国际食品展会品牌！
荷兰的JahmillFlu
JahmillFlu带来了糖浆华夫饼，他说，这次来食博会是为了推广品牌，希望更多的中国人爱吃华夫饼。
台湾地区的吴小姐
吴小姐带来了黑蒜头，她说，这些黑蒜都是在台湾地区生产、加工，多吃黑蒜能够抗氧化，让人变年轻。
徐州的王伯伯
王伯伯带来了中式点心，他说，做点心已经有近五十年了，中式点心可以长盛不衰的原因就是在于其原汁原味，希望更多年轻人爱吃中式点心。
也许有读者想问，这么高（hǎo）端（chī）的活动为什么选址淮安呢？小编为你科普一下：淮安是中国四大传统菜系——淮扬菜的主要发源地和传承地，被中国烹饪协会认定为“中国淮扬菜之乡”，被中国食品工业协会认定为“中国食品名城”，具有“底蕴深厚、影响广泛，生态优良、产业厚实，传承创新、持续发展，注重民生、惠及百姓”的独特发展优势。2019年4月24日，淮安市政府制定出台《关于进一步加快淮扬菜产业发展的实施意见》，以文件形式明确淮扬菜产业发展的目标和任务，提出促进淮扬菜产业发展的政策措施。
所以，淮安的美食文化可以说早已名扬四海，而如今，这里更是以更专业的态度，充分挖掘和发挥淮安美食资源优势，传承和弘扬淮扬美食文化，加快“美食之都”申创，推动淮扬菜产业链融合发展。
5月9日-12日食博会期间，还将举办众多精彩纷呈的特色活动。
5月10日
将在会议中心一楼国际会议厅内举办参展企业线上线下品牌推广、产品推介会；将在淮扬菜主题展示馆内陆续进行“淮扬菜名店”评选授牌、江苏省中餐文化海外联合推广计划发布会、“淮安十碗好面”大赛及颁奖仪式。
5月11日
上午9:30至11:00，健康饮食系列讲座将在国际会议厅内开讲；下午1:30至5:00，将在淮扬菜主题展示馆内举办淮扬菜家庭厨艺大赛及颁奖仪式。
5月12日
上午9:30至11:30，将在淮扬菜主题展示馆内举办涟水鸡糕制作标准及品牌发布品鉴会。
为了方便游客参观食博会，5月9日开始，淮安市公交部门开通了8条免费公交专线，专线覆盖主城区、淮安区、淮阴区、生态文旅区和经济技术开发区，每条专线配车5辆以上，发车间隔半小时一班哦！