预计到2024年年末，实现产值3000亿元；
未来，一个规模达万亿级的新兴产业集群将在大连呈现。
这就是“预制菜产业”，一个以“便捷+美味”对传统食材食品进行品类迭代，更符合当下主力群体消费观念的产业。
2023年10月13日，在国家农业农村部、辽宁省人民政府、辽宁省农业农村厅、全国水产技术推广总站、中国食品工业协会、中国渔业协会、中国轻工业协会、世界中餐联合会指导下，由大连市人民政府主办，中国水产流通与加工协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会、中国食品安全报、中国水产学会、广东省团餐配送行业协会、安徽省团餐配送行业协会、山东省餐饮烹饪行业协会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、辽宁省烹协各专业委员会、大连市金普新区管委会、大连市海洋发展局、大连市商务局、大连市市场监督管理局、大连海洋大学、大连金普融媒体中心、大连市渔业装备协会、大连玖福佳沃预制菜产业园联合举办的“2023中国国际（大连）预制菜产业发展大会暨大连国际水产品博览会&海洋牧场博览会”将在大连自贸区国际会展中心开幕，这是“预制菜”被纳入国家发展战略后东北地区迎来的首次由政府主导的产业大会，将以“聚焦预制菜产业·促进行业高质量发展”为主题，通过展览展示、论坛研讨、同行交流、技术研学等系列活动，为行业搭建权威、高效的交流、交易、资源共享平台。
本次大会立足大连、辐射东北、面向全国，为期三天，展出面积32000平方米，预计参展商超过1000家，包括大型央企、国企、海内外采购商在内的预制菜上下游企业获邀参会。国内多位行业专家、领军人物也将参与会议期间举办的发展论坛，共商产业发展趋势和新机遇。
遇大连·鲜世界
10月13日-15日
2023中国国际（大连）预制菜产业发展大会
暨大连国际水产品博览会&海洋牧场博览会
二、地点：大连自贸区国际会展中心
三、主题：聚焦预制菜产业·促进行业高质量发展
四、大会规模
五、主要活动
(一）2023大连国际水产品博览会&海洋牧场博览会开幕
（二）中国国际（大连）预制菜产业发展大会开幕式
（三）2023中国国际（大连）预制菜产业发展大会
1、中国水产流通与加工协会做《中国预制菜发展研究报告》，分析预制菜市场形势及预制菜产业链发展方向；
论坛主题：
首届中国“融媒体+预制菜”论坛
首届“乡村振兴·预制未来”第一书记论坛
首届中国社区智慧食堂解决方案研讨会
首届名厨赋能预制菜发展论坛
营养预制菜赋能团餐发展论坛
科技赋能预制菜绿色包装论坛
中国（国际）裙带菜产业发展论坛
智慧渔业发展论坛
（四）2023全国预制菜创新大赛
为传承和弘扬中国美食文化，深度挖掘预制菜烹饪制作潜力，融合传统菜系并推陈创新，打造独具特色的预制菜系品牌，通过比赛方式宣传预制菜的独特优势，弘扬预制菜产业和餐饮业的工匠精神，深度发掘中国预制菜烹饪研发技术人才。
（六）品牌之夜-美食嘉年华
（七）智慧渔业发展论坛
（八）海洋预制菜研学主题活动
了解大连特色海产品，体验大连海洋文化，同时精准对接原料端企业，搭建预制菜生产企业互通互学平台。
（九）2023预制菜创业大赛发布会
（十）辽宁省烹协预制菜专委会成立大会暨省烹协六届五次理事（扩大）会议&2023辽烹协会员年会
（十一）“预制美食预先尝”惠民活动（分会场）
在大连开发区安盛购物广场举行的“预制美食预先尝”分会场活动，为期一个月，展商可以在展位进行品牌推广、产品试吃和销售活动。
（十二）大会闭幕式
为预制菜创新大赛参赛选手、美食主播参赛选手及为本此大会在各方面给予赞助和支持，做出贡献的单位和个人颁奖。