9月10日，由商务部与湖南省人民政府共同主办的2021（第六届）中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）在湖南长沙开幕。在疫情对餐饮行业带来冲击的背景下，展会致力于探索产业转型升级、创新发展新路径，为行业复苏注入新动力。
本届食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，为期3天，展览总面积8万平方米，共吸引了国内18个省（区、市）1800余家企业参展、近万家企业采购。同期，还将举办创新发展峰会、第二届中国餐饮数字化发展大会、“中华美食荟”餐饮技能展示、2021中国咖啡冲煮大赛西南部决赛等30多项专题活动。
值得一提的是，在传统会展、论坛、会议、商业活动的基础上，本届展会还着力强化线上平台功能，借助各网络平台等新媒体优势，通过“云展示”“云推介”“直播带货”等方式，多维度、立体化搭建展会交流平台。来自全球各地的客商可以通过食餐会的线上平台，进行业务洽谈，交流对接将更加便捷。
食餐会举办五年来，展览面积由2016年的4万平方米扩大至2020年的10万平方米，参展企业由791家增加至2060家，累计订单超过160亿元，市场化招展占比上升到80%，累计有50多个国家和地区的企业参展，在推动食品餐饮产业上下游产业链贯通、扩内需促消费等方面发挥了积极作用。
如今，食餐会市场化、专业化、国际化水平有了显著提升，已逐步发展成为展览展示国内外食品餐饮行业新技术、新产品、新成果的重要窗口，推进食品餐饮行业产业化、现代化的重要平台。下一步，食餐会组委会将坚持以“促进消费、创新发展”为使命，充分发挥食餐会展览展示、信息沟通、行业促进、政策发布、推动升级的作用，促进我国食品餐饮业更好更快发展。
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