餐饮行业是一个门槛看似很低的行业，小到街边的一个小摊也可以是一个餐饮事业，大到商务中心中主题餐厅也是一份事业。做这行十几年了，常常有有很多对餐饮行业抱着热枕的老板找到我，问到：“张成老师，餐饮这一块，我也是做川菜餐厅的，怎么我的餐厅就不如对面那家川菜餐厅的火呢？我们明明都是做的菜式差不多的，为什么我的就门庭冷落，对门那家餐厅天天排队爆棚？”
我想他问的这个问题不仅仅是他一个人遇到的事，餐饮行业上大多数老板都遇到的问题。回答这个问题说简单也不简单，说复杂也不复杂，我通常总会反问他们：你的餐厅现阶段拥有什么内容，餐厅空间设计怎么样，餐厅的定位是什么，餐厅的营销谁在做？
他们一脸茫然，我开餐厅就是将菜吸引更多的客人为什么要做定位，要做什么做营销？
餐饮市场上每天有成千上万家餐厅在开业，同样的也有成千上万家餐厅在关门，什么样的餐厅才能有长久的生命力，你仔细观察一下市场真功夫、西贝莜面村、撒椒、探鱼这些餐饮品牌，就发现这些餐厅能够受到人们追捧，离不开这个餐饮品牌全案设计在运作。
一个餐饮品牌全案设计包含了七大板块：餐饮品牌精准定位，品牌命名与品牌文化，形象设计与品牌VI，空间设计体系、项目施工进度监理、定制化品牌创意产品开发、品牌营销策划全案。
一、餐饮品牌精准定位
品牌建立前期需要对市场做调研，根据市场调研结果对行业的品牌文化进行可行性分析，对餐厅产品的品类进行市场定位，找出市场和人群，突出品类的特色和优势，明确分析出该品牌的内在文化，塑造细分市场的强势品牌。
二、品牌命名与品牌文化
一个好的名称能为品牌抢占有利的品类资源、降低传播成本、构建连锁壁垒，花万里设计针对品牌选择适合的命名策略，找到关键词制定出属于餐厅的专属名字和符号。
根据经过深入研究餐饮品牌的文化内核，提炼品牌独有的文化精髓和餐厅的主题，在餐厅设计的空间中提炼出正确的视觉元素，让餐厅空间成为品牌文化输出的一部分。
三、形象设计与品牌VI
一个好的餐饮品牌形象设计能够反映品牌定位及文化诉求并体现出餐厅经营属性；视觉形象辨认、容易记忆、赏心悦目，能够引导消费群体产生联想。
餐饮VI品牌视觉形象识别系统较其他行业相比更加务实、更具有实战性；包括品牌核心LOGO、基础规范、宣传物料应用、特色餐具设计、员工服装及主体文化应用等核心板块。
花万里设计在明确品牌定位及文化的基础上进行深度提炼，将最能代表品牌的创意元素变成形象的视觉效果进行输出，以最适合的设计手法，塑造辨识度极高的品牌形象符号。
四、餐饮空间设计体系
餐饮空间设计关乎消费者对餐厅的整体印象，因此空间设计根据餐厅主题以及品牌文化，设计出一个完整的主题方案，这样不仅可以把握餐厅的文化内涵以及灵魂所在，更是可以使后期的经营事半功倍。
五、项目施工进度监理
效果图与实际图的差距往往是餐饮老板不想看到结果。花万里设计全部由设计总监亲自监理，从施工选材预算到软装搭配，全程跟踪服务，并且全面协调施工中遇到的各类问题，提高工作效率，有效推进施工进度，保证设计与施工的契合度。
六、定制化品牌创意产品开发
一家餐厅定制创意产品不仅能体现品牌文化的独特性而且能展现品牌文化的内蕴让消费群体有亲切感，更为重要的是能够有效嫁接到阶段营销、年度营销的理念当中。
花万里餐饮品牌设计提供定制化品牌形象玩偶设计、特色主题餐厅餐具开发、互动礼品开发、特产手信产品开发等。
七、品牌营销策划全案
线上、线下活动策划，媒体传播、品牌年度营销策略。
做了餐饮这行这么多年，我真正感受到的是一个餐饮品牌能受到人们的欢迎，不仅是以前所说的做好菜品和装修好餐厅这么简单。餐饮行业已经不是单纯满足温饱时代，现已经进入到品牌化体验式更高级别。一个能做餐饮品牌全案设计的公司，对餐饮行业的老板来说是很重要的，因为餐厅空间设计人们往往只是看到展示成果，真正的核心和重点是品牌策划。