面包老字号，百年嘉顿的发家史,下面一起来看看本站小编十万个品牌故事给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
如果说品类丰富，色香味美的港式茶餐，代表着香港饮食最光鲜亮丽的一面，那“嘉顿面包”一定是，普通香港人心中最真实温暖的存在。
这家低调的面包企业长期霸占香港面包市场，更是无数香港人、老广东人的儿时回忆。
那么今天我们就来讲讲，面包老字号，百年嘉顿的故事。
嘉顿发家史
清朝末年，国家积弱，苟延残喘的清帝国在洋人的坚船利炮下，被迫签下了一系列不平等条约，将香港割让给了英国。
此后的几十年间，大量洋人进入岛内，各式各样的西式糕点也被引入。
在外来资本的影响下，香港本地工商业开始萌芽，其中较为有名的就有太古糖厂和香港磨面厂。
油盐糖及面粉等原材料产量的增加，也催生了当地西式糕点业的发展，以“连卡佛”为代表的洋人面包厂开始涌现。
可洋人办厂，并非为了造福香港，他们收刮民脂，压榨华工，使当地百姓苦不堪言，贫穷与饥饿是那时香港最真实的写照。
1926年，嘉顿创始人年仅14岁的「张子芳」从新加坡回乡探亲，当他看到残破的故乡以及受苦的同胞时，心中满是感慨，“实业救港”的愿望在心中萌芽。
不过，与大多数办厂的民族企业家不同，张子芳看上了“西式糕点”这条赛道。
一方面，相较于其他工商制造业而言，食品行业的门槛相对较低，且受洋人制约少。
另一方面，当时的香港急需解决，如何让众多穷人吃饱的问题，很显然，搞食品厂是最能直接造福百姓的方式。
于是，张子芳果断劝说表哥黄华岳，将家具店改成面包店，并以商议此事的地点香港动植物园为灵感。
为其取名“Garden”，并音译为“嘉顿”，品牌Logo则使用了一张简约的“面包师笑脸”，象征用美食给人们带来欢乐，颇有一番“乐观和希望”的寓意。
万事俱备，表兄弟俩撸起袖子，说干就干。
在没有洋机器的情况下，他们加班加点，白天做老板，晚上睡地板，交叉生产保证供应，凭借着亲民的价格和不错的口感，嘉顿面包坊，很快就在当地小有名气。
但是，早期的嘉顿，发展并不顺利，30年代工厂失火，嘉顿损失严重。
嘉顿还没缓过神来，1937年，抗日战争又爆发了，消息很快传到香港，来不及悲愤的张子芳，命令所有厂房，连续7天24小时生产出九万公斤劳军饼干，支援前线。
在随后几年，嘉顿又陆续生产了大量军用及防空洞饼干，用自己的方式支持抗战，不过后来这也为他们招来“灾祸”。
1941年12月，日军占领香港，香港沦陷，出于报复，日军洗劫了嘉顿工厂，多年心血，付之一炬。
直到战争结束，张子芳重修厂房，嘉顿才恢复生产，但他们并没有像其他资本一样急着搞钱
而是在民族大义面前，主动承担起了战后为政府“配发食物”的重任。
尽可能地以低价出售面包，帮助食不果腹的穷苦同胞。
可以说，嘉顿的出现打破了洋商在香港，对西式糕点的垄断，让老百姓能够用更低的价格，买到营养味美的面包，过程虽然艰辛，但张子芳却用行动，践行着要“让中国人吃得好”的承诺，也正是凭借着这份“责任”和“使命感”。
嘉顿成为了香港人心中当之无愧的面包王。
进军内地
上个世纪80年代，中国迎来了改革开放的春风，嘉顿也成为首家进军内地的香港面包企业，广东作为离香港最近的内地省份，自然成为了嘉顿进军内地的桥头堡，他们相继在东莞兴建了“华嘉”和“茶山”两座厂房。
港粤两地自古就联系紧密，饮食习惯也颇为接近，面对香喷喷的嘉顿糕点，挑剔的广东人也很快沦陷，这其中要说功劳最大的，肯定是“生命面包”了。
松软香甜的口感，是生命面包留给老一辈人的难忘记忆，把涂满酱料的（生命）面包片，放入嘴里咬下去，那种味蕾得到满足的幸福感，瞬间涌上心头。
就算是条件差点，啥也不涂地“白口”往嘴里送，也有一股回甜的香味。
而足够长的保质期，又使得生命面包，成为了那时家中橱柜的必备干粮。
饿了累了来一片，馋了想了来一片，随时待命的“生命面包”，就如同知心好友一般，默默陪伴了一代人的成长。
面包吃完后，还没结束，剩下的蜡纸“物尽其用”，拿来包课本，闻起来还有股“油油”的蜡香味呢。
除了生命面包外，嘉顿旗下的红罐饼干以及象征吉利的嘉顿利是糖，也是逢年过节时走亲访友的必备佳品，更是广东人最爱的“零食”之一。
后来，嘉顿又针对年轻人爱吃“甜食”的特点，推出了包装新颖，口感软绵，种类丰富的雪芳蛋糕、瑞士卷，以及外形酷似汉堡，包裹着美味馅料的忌廉面包，好吃、便携、健康等诸多优点，使其大受学生群体的欢迎。
经济的快速发展，使得人们开始追求更高品质的生活，食物存在的意义，也不再是仅仅为了填饱肚子，体验更好的生活，才是大家迫切的需求。
嘉顿的产品，不仅管饱还营养美味，而别具一格的时尚包装又赋予了它超越时代的“美感”。
可以说，在当时，嘉顿满足了，人们对于“美好食物”的所有期待。
正因如此，嘉顿的品牌slogan，也悄无声息地从“让中国人吃得好”，逐渐转变为了“BakingHappinessintoYourLife焙享生活”。
在广东站稳脚跟后，嘉顿又在扬州设立港扬厂，继续进军华东市场，以此辐射全国，完成了内地市场的基本布局。
与大多数外资不同，嘉顿毫无保留地把海外“先进的生产技术”及管理方式引入国内，不惜成本在当地建厂，提供就业机会，不仅促进了当地经济，也推动了内地面包产业的发展。
那么，嘉顿作为香港乃至华南地区最具影响力的面包企业，他们的崛起，仅仅靠的是情怀吗？当然不是。
核心竞争力
一、独创的商业模式
我们在此前“短保面包三国杀”视频中就说过桃李的成功是得益于，他们采取“中央工厂+批发”的策略，但事实上在国内，这一玩法最早是由嘉顿开创。
在创业初期，张子芳就意识到，自家店铺产的面包，不仅可以自销，还可以批发给其他面包铺。
这不仅能有效降低库存，还创造了额外的收入渠道，哪怕自家销量不好，也可以给别人代工。
不过要想实现这种工厂化的零售+批发产销模式，就必须要有足够高效的生产设备。
于是1949年，张子芳就曾远赴英国考察，正所谓“师夷长技以制夷”，在见识到洋机器的厉害之后，他果断下单订购了先进设备，并将国外的管理方式一同引入。
50年代初，嘉顿就成为了香港，首家实现自动化生产的食品企业，其饼干日产量可达惊人的五千公斤。
早早就尝试机械化生产，体现出了嘉顿管理层超前的战略眼光。
时至今日，嘉顿拥有了亚洲一流的生产线，可实现从备料到包装二十四小时全自动生产，而与不少厂商“共用生产线”不同，嘉顿专门为饼干、糖果、面包，打造了多样化的生产线，光饼干一类产品就有多达八条自动化生产线。
信息化与机械化程度高，使得嘉顿拥有了很高的效率，以及完善的物流体系，嘉顿面包得以飘香全国。
也正因如此，他们渠道所覆盖地区的货架上，永远不会缺席嘉顿面包的身影，无论再多再远，他们都能按时送到。
二、产品品质
上述真金白银的投入，也换来了嘉顿的优秀品质，1997年嘉顿通过了ISO9001质量认证，同时，他们还获得了BRC全球标准食品认证，以及香港十大名牌、香港超级品牌等荣誉
有了上述硬核的背书，嘉顿的品牌Logo，几乎代表着“品质”二字。
也正因如此快餐巨头，才愿意与其长期牵手合作，很多快餐对于供应商的要求是极其严格的。
而在用料上，嘉顿也是尽可能的“用好料”，就拿他们旗下，面向儿童及青少年的饼干产品「香葱薄饼」举例。
对于嘉顿的品质，引用某网友的话来说就是，“嘉顿的面包，放心吃就好”。
三、创新
要说嘉顿为何总能走在行业前列，那爱琢磨、爱创新，绝对是他们最大的优点、
上个世纪50年代末，香港社会一系列的动荡导致经济出现了持续性低迷，如何在有限的条件下，让普通人获取更多的营养，是嘉顿一直在思考的问题，最终，他们找到了版本答案。
1960年，生命面包问世，嘉顿就创新性地为其添加了，维生素、叶酸及其他微量元素，将面包的营养价值大幅提升。
此外，他们还为其使用了，透气性及防潮性更好的“蜡纸包装”，结合先进的防腐工艺，让生命面包拥有更长的保鲜期，这在当时，是极具革命性的。
但嘉顿的创新，还远不止于此，咱们经常看到的铁质月饼礼盒，其实最早就是由嘉顿所使用。
他们也是香港第一家，使用彩色印刷宣传海报的公司。
这种骨子里的创新基因，似乎刻在了嘉顿的品牌文化之中，直到现在，他们还坚持着探索全新的领域。
三、品牌年轻化及新营销模式
最近两年，嘉顿开始尝试品牌焕新，尝试在产品中加入一些新鲜的元素，并积极通过新媒体渠道，与年轻消费者建立起更多的沟通，同时也尝试着电商直播、达人推广、快闪活动等多种方式，尽可能让品牌多一些出场的机会。
例如，他们在传统威化饼干的基础上，增加了抹茶与紫薯两种风味，并针对年轻人爱喝奶茶的习惯，以卖茶送饼干的方式与茶饮店建立合作。
并在暑期搞起了“嘉顿威化”快闪活动，通过植入冲浪板、冷饮、太阳伞等“夏季”元素，把“轻松生活”的理念传递给大家。
再例如，通过嘉顿CNY品牌营销活动，用“红运、利是”的美好寓意祝福大家。
或许，嘉顿并不是一个，擅长“互联网营销”的网红品牌，但那种以“消费者”为本的诚意，以及想要把温暖和爱传承下去的初衷，是值得肯定的。
四、继续扩张的计划
随着，嘉顿东莞及扬州生产线的升级完成，他们也将在未来以华南、华东地区为跳板，继续向全国其他地区渗透，去直接挑战，短保面包王“桃李”。
在此前的那期节目里，我就已经分析过，随着“短保面包”市场，趋于饱和，仅靠“面包”一个产业支撑的桃李，必然面临巨大的转型压力。
而反观嘉顿，在创业初期就采取了，“面包蛋糕管饱，饼干糖果香嘴”的多元化的产品策略，旗下每个产品都有对应的细分市场和消费人群。
例如：面包类产品针对家庭；汉堡包及热狗主推餐厅，而糕点、糖果、饼干则作为休闲零食，面向年轻人。
在不跨越“烘焙及西点”大类的前提下，嘉顿尽可能深度挖掘了市场的潜在需求，最终形成了集“糖果、饼干、面包、糕点”于一体的产品线，使其在面对市场风险时，显得更加从容。
结语
作为拥有百年历史的“老字号”，他们的发展历史与“民族命运”多次交织在一起，战争与苦难，贫穷与繁荣，嘉顿不仅见证了历史，还承担起了自己的那份责任。
时至今日，嘉顿的身影依然经常出现在各种公益活动中。
“嘉顿面包”所带来的“甜蜜”陪伴，鼓励着大家，勇敢面对生活的酸甜苦辣。而那份“爱”和“希望”，相信也会继续传递下去。
他们从来没有以“情怀”标榜过自己，其故事，也只是在官网上简单介绍，但那轻描淡写背后所承载的厚重历史，远超你我的想象。
文/陈思翰
编辑/范婷婷
经过二十年的发展，电商已经成为低成本创业的重要平台。调研数据显示，电商产业中，中小企业占比超过80%。他们是实体经济中最灵活的经营主体，也是提振内需消费、促进外贸的支撑，同时是经营过程中，最缺钱、最需要金融服务的人群。
双11期间，网商银行联合卖家推出视频访谈类节目《双11商家面对面》，与多位不同平台的电商创业者，畅谈“创业路上如何迈过钱这道坎”。这一过程中，我们采访了10位淘宝天猫、抖音、快手、拼多多商家，试图回答“网商银行如何应对商家新需求，服务中小商家拓展新平台，寻找第二增长曲线”的问题。
2015年3月，饶勇和王丹青坐着小摩托在贵州台江县的乡间小路上颠簸辗转。
台江县地处黔东南，境内有清水江和巴拉河流过，域内多山，村庄沿河而建，连通村寨间的道路蜿蜒曲折。正因为交通出行算不上便利，这里的苗文化得到了较为完整的保存。饶勇和王丹青此行从杭州来，为的是寻访吊脚楼里的苗族绣娘。
苗绣名声在外。“缕云裁月，苗女巧夺天工。苏绣湘线比之，难以免俗。”这是艺术大师刘海粟对苗绣的评价。但饶勇和王丹青寻访不只是技艺探赏层面。他们是一对恋人，也是两位淘宝店主，为他们的网店产品寻找绣娘。
王丹青曾在贵州学习制银，又去北京进修珠宝。毕业之后，放弃稳定的工作，决定通过电商创业，做自己的手工艺品牌，她把目光投向了深山中的苗绣。
2015年，钱是“王的手创”在创业初期面对的最大困难：绣娘的工资都需要提前结算，一件商品手绣需两三个月，资金垫付压力大，账期长。“我们刚注册了淘宝店，但是去银行贷款，根本没人理你。”饶勇说。
王丹青获得第一笔贷款的那一年，阿里金融刚刚拿下银行牌照，成立网商银行，承接电商的信贷业务。事实上，网商银行起源于马云的亲身之痛。1994年，他创办的海博翻译社遭遇经营困境，需要一笔资金周转。区区3万元，花了他3个月，还是没有借到。金融业务风控严格，开户当面，线下尽调，合同面签，抵押办理，层层审批，小额贷款常常被拒之门外。电商是轻资产，一个网店店主去申请贷款，职业一栏甚至不知道如何填写。
网商银行成立之初，就是为了解决电商融资的窘迫，也奠定了业务的基本形态：不论网店大小，凭借信用，100万能借，1块钱也能借，资金秒到账。成为像王丹青这样创业者的“合伙人”、“天使投资人”是网商银行的初心。
在电商蓬勃发展的十余年里，王丹青的故事在不断的重复。无数普通创业者，通过网商银行获得了创业路上的“第一笔融资”。数据统计，2021年，网商银行累计服务电商卖家585万，在阿里的电商场景内，每三个卖家中就有一个是网商银行的客户。
唯一不变的是变化，这正是商业世界迷人的之处。电商在发展二十年后，正在迎来新的变化。
2022年双11前夕，俞敏洪、罗永浩空降淘宝直播，抖音主播破墙入淘。与此同时，王的手创在以淘宝为经营主阵地的同时，逐步向抖音、京东、小红书进行扩张，寻找第二战场。
商家多平台围城正逐渐打破。新消费场、新消费者、新消费者互动方式正在逐步改变中小商家经营方式。
抖音、快手等短视频内容平台加快了电商布局的步伐，商家数量保持高速增长，2021年，180万新商家入驻抖音电商，快手则新增了1000个行业风向标商家，增速高达186%。
一个显而易见的现状是，商家多平台经营正在成为新常态。在发展了二十年后，电商产业和商家生态正在发生改变。
11月9日，由北京大学中国社会科学调查中心指导，亿欧智库发布的《2022双11电商金融服务报告》分析认为，中国电商产业经历了三个阶段：
第一阶段：是互联网流量的红利期，淘宝为代表的电商平台快速发展，推动支付、物流、电商服务商的逐渐完善。大量中小企业将线下商品搬到线上，成为第一批电商商家，并催生出了第一批互联网原生的淘品牌。
第二阶段：天猫等电商平台成为品牌经营及新品首发的主阵地之一，从国际奢侈品牌到中华老字号等纷纷触网，并将电商作为品牌直面消费者，经营消费者以及获得增长重要渠道。电商产业繁荣发展，新技术的应用不断提升消费者体验，消费者规模持续扩大。
第三阶段：社交平台、淘宝直播、抖音、快手等短视频、直播、内容平台崛起，新的消费者互动方式催生出互联网电商品牌的第二波创业潮，新品牌、新商家层出不穷。与此同时，商家多平台经营常态化。跨境电商平台及支付、物流的完善，一批内贸商家开始涉足跨境，实现一盘货卖全球。“微型跨国公司”成为新的电商商家群体。
对于商家而言，这些变化既意味着新的机会，也意味着新的难题。多平台经营在提升销售的同时，也增加了在备货、仓储物流、营销投放等环节的投入。此外，各平台收款账期不同，临时性周转资金需求随之增加。
《报告》调研显示，75%以上的电商商家信贷需求增加，并呈现出“周期更短”、“借款更频繁”、“额度更弹性”等特征。这也倒逼着金融服务，随之升级。
新兴电商平台，为什么也需要一个网商银行？
来自福建莆田的关栩锋是一名90后，2019年大学毕业后，他接手家里的食品工厂，并开始通过电商拓展零售业务。
“我们的产品类有100多种，自家工厂主要生产糖果、巧克力、果冻。现在也增加了糕点类、面包吐司、月饼、蛋黄酥等食品。”关栩锋说，“淘宝店、1688、京东、拼多多...所有的线上平台我们都做，线下对接商超陆超，还有社区团购。”
平台多、账期长成为他最大麻烦之一。“举个例子，我们在抖音电商，一天的发货量是1万多单，一天就需要7.5万，20天就是150万。抖音的账期是20天左右，我们就需要150万的资金来流转。”关栩锋说，“美团、兴盛优选、多多买菜是1周左右的账期，而如果跟二道贩合作，他们的回款周期在15天到1个月。”
自有资金不够，临时周转的资金从何而来？钱，成为悬在关栩锋头上的一把剑。一次偶然的机会，他在支付宝里接触到了网商贷。从此，网商银行成为解他燃眉之急的重要后盾。
为了满足商家的新需求，适应电商产业的新发展趋势，今年，网商银行升级了电商金融服务：一方面，从以淘宝天猫商家为主，到同时服务抖音、快手、拼多多等平台经营的电商商家。另一方面，将“百灵”智能交互式风控系统将首次应用于双11商家服务，淘宝之外的电商平台商家通过上传自证材料，可以获得更高的贷款额度，满足商家的经营。
王丹青的故事，也在快手商家吕彦武身上复刻了。“创业之初，我没房子，没有固定工作，抵押贷款根本借不到钱。”吕彦武告诉卖家记者。2020年，在东莞打工十几年后，他回到故乡甘肃。希望通过电商直播，让当地特产枸杞走出西北。然而，创业起步，就遇到缺钱的坎。无意中在支付宝里了解到网商贷，抱着试一试的心态，借到了5万元的“创业启动资金”，“申请很方便，不用抵押不用求人”。现在，他的店铺已经步入正轨。
《报告》调研显示，在电商金融领域，产品能力、品牌知名度及综合服务能力，网商银行均居第一。“便捷灵活”、“贴合电商经营规律”、“满足多平台经营”等是商家首选的原因。
电商商家与电商平台，是水与舟的关系。亿欧智库副院长王辉表示：“千万规模的中小商家一起构成了淘宝丰富的商家生态，让‘万能的淘宝’深入人心。嵌入电商场景的网商银行，精准滴灌长尾的中小商家，这一过程中沉淀的服务能力和风控技术，是其服务其他电商平台的基础。其他新兴电商平台在构建其商家生态的过程中，也像淘宝天猫一样，需要一个网商银行。”
数据表明，中国电商行业有5成企业的注册资本集中在100万以内，而注册资本500万以内的占比超8成，也就是说，整个电商行业几乎主要由中小微企业构成。这个适用于所有电商平台。
“这也意味着仍然有很多空白地带。”网商银行电商金融负责人张成柱如是说，“网商银行的定位，一直是金融系统的‘补充者’。未来，我们期望成为所有电商商家创业期和成长期的‘合伙人’。随着商家需求的变化，我们的产品技术、服务能力都将随之变化：一方面，从信贷升级到综合金融服务，满足商家在内外贸所有电商平台的经营需求；另一方面，通过风控技术的创新和应用，以及与广泛的外部合作，推动电商金融服务更高质量发展。”
代运营行业陪伴中国电商从起步到成熟，现在整个行业需要寻找新的方向。
文丨陆然
居安思危的企业家们每隔几年就会号召员工准备过冬，但当阿里CEO张勇今年8月在财报会上说“是时候去找朝阳产业了”，变化看上去具体了很多。
今年上半年，阿里巴巴营收连续两个季度零增长。自2003年淘宝上线以后，中国最大电商平台头一次停下。京东过去四个季度有三个季度在亏损。拼多多销售额和利润在增长，但也开始缩减营销费用，调整对未来的预期。
环境特别好的时候，一个生态里所有人都过得不错。中国线上零售渠道一年卖13万亿元商品。从电商平台到平台上的大小商家再到生产商品的工厂、从平台的各级员工到为商家提供服务的各类公司，几乎所有人都能赚到钱，只是有人赚得多有人赚得少。帮大品牌运作电商旗舰店的代运营公司在最近9年从2000多家增长到10万余家；根据艾媒咨询统计，截至2019年电商代运营的市场规模超过2000亿元。
当电商增长慢下来，人们看到寒气如何不均匀分配。今年618大促，名气最响、产品最好的品牌依然能维持数十个百分点的增长。平台、品牌方尚且能保住利润，下游参与者们就未必了。代运营公司最直接感受到寒意。
阿里巴巴依然每季度有上百亿元利润，最大的代运营公司宝尊电商去年上半年有1.5亿元净利润，今年上半年就亏损1.9亿元。国际美妆大牌今年在中国依然保持增长，主要代运营美妆品牌的丽人丽妆上半年利润同比减少了97%。
大多数代运营公司需要提前采购品牌的商品，当人们的消费欲望冷淡时，商品变成沉重的库存压力，代运营公司就先于品牌迎接冲击。
短短几年里，他们又经历冷热切换。既往模式不再有市场空间，他们必须面对现实，找到转型的路。
一个曾被时代狠狠奖励的行业
代运营行业从无到走向转型的关键节点，不过十年，而这恰恰又是中国电商从酝酿到彻底腾飞的关键十年。
几乎每一个排名靠前的代运营公司创始人都有一段峥嵘岁月般的创业初期故事：肥沃的市场土壤，涌进来一群有能力也有冲劲的年轻人。
那是一个“英雄不问出处”的年代，一位亲历者形容那时：“两个人，三台电脑，一家公司就开张了。”他们的勤奋被市场狠狠奖励。
一位代运营公司的总经理2011年大专毕业开始做电商运营，一年后就管理三个店铺、十几个人；毕业第三年已经独自管理区域分公司；如今已是上市公司管理层。“头两年，我们全公司都找不出有几个本科学历的，真是深刻体会了什么是选择大于努力。”他说。
那股创业热潮从2008年开始。那一年，全球金融危机爆发，马云写了一篇《冬天的使命》、赴日与稻盛和夫讨论如何度过艰难环境。当时淘宝已经上线五年，但不收手续费、还在亏钱。
起初不太顺利，店铺习惯了免费，进淘宝商城得多交钱，他们不大愿意。大品牌则质疑淘宝上说不清的白牌商品、担心电商促销打乱自己的线下价格体系。正是此时，一批为品牌提供服务的小公司或被阿里拉拢，或自己看到机会，一点一点把品牌拉进淘宝和天猫。
广东有大量的产业园区和产业基地，2013年左右，许多代运营公司的销售人员在那里逐层扫楼，一家一家递上名片，称只需要1～3万元的月服务费，就可以帮助其在线上开店并负责销售运营。
行业里最出名的扫楼公司共有800多名员工，700名是销售人员，靠“赚一笔，走一笔”的方式，一年挣了几千万。
一家代运营公司和国际品牌的第一次合作，是卖一款男士精华液。2010年前后，男士护理的概念还没有兴起，产品在全国屈臣氏店内铺货，一周内都卖不了几瓶。
合作后，这家公司做了一次促销，卖了1万多瓶精华液，是当时线下一年的量。“在流量增速最快的时候，只要有手有脚，商品能上活动、能做基础的用户分析，完全不用担心卖不动。”参与此项目的这家代运营公司高层王丽倩（化名）回忆说。
“代运营其实只比品牌快一点，等品牌学会开店的时候，代运营更会做页面了；等品牌更会做页面的时候，代运营又先掌握了投流技巧。”王丽倩表示，“这个行业的核心就是要跑得比品牌‘快两步’。”
代运营公司麦和的两位创始人郑泽鹏和张淼淼都曾供职于家清日化品牌威露士的母公司威莱集团市场部，郑泽鹏任渠道营销经理，张淼淼任品牌经理。
威莱集团也将洗衣液视为下一个最重要的市场。2011年，入职不久的郑泽鹏接到任务，为威露士创建官网。他在1号店也开了个店铺，但只是想做个展示页，对销量毫无期待。
上线后，店铺单月竟然卖了20多万元洗衣液。“非常惊讶”，郑泽鹏感叹。当时威露士销量最好的一家店是上海古北的家乐福超市，单月销量顶峰也只达到过15万元。
1号店的销量第二个月翻到30万，第三个月超过了70万，以环比100%的倍率增长。“太震撼了，70、80万是我们一整条连锁商超系统才能达到的销量，线上一个虚拟店铺就做到了。”郑泽鹏说。
那之后，他们有了一个大胆的决定。
新行业的诞生，帮助电商平台完善体系
就像挖到一个新大陆，郑泽鹏迫切地希望在集团内部推进电商，还要推得更快一点。
他在天猫也开了威露士店铺。天猫没有仓库，他得自己解决仓储、发货。市场部门不是销售渠道，不能直接从工厂进货，于是郑泽鹏以样品的名义申请调货，卖给天猫的顾客。
货到了郑泽鹏和同事去停车场搬上楼，堆在市场部办公室里，自己填单子发快递。一瓶洗衣液动辄3-4L，顾客还往往一次购买数瓶。郑泽鹏每天要发100多单货——这也是一个人能发货的极限。
独自一人坚持了近半年后，郑泽鹏向威莱集团提议：由他自己成立一家代运营公司，成为威露士的代运营商，威露士以给零售商最低的价格向他供货。于是，家清品类最早的代运营公司之一，麦和诞生了。
麦和成立的时候，郑泽鹏和张淼淼只招聘了两名员工，一名客服一名设计。除了要兼顾上新、运营、发货、卸货等事情，下班后，两个人还要化身客服“小威”和“小士”，处理顾客的咨询和售后需求。
聚划算、淘金币上的活动带来的瞬时流量，让销量非常可观。那是淘宝流量最便宜的时候，不需要推广，只要能上活动，保证能超出一个品牌发货能力的销量。相比线下商超的货架限制，线上销量在规模上几乎没有上限。郑泽鹏他们堪称疯狂地各种报名，参加平台活动，抢流量资源。
由于不知道具体的选品标准，只能换着品类报。而这个过程完全手动。商家需要填写说明，这个好在哪里、价格怎么最低。样品得寄到杭州，然后淘宝的“小二”人工审核。一个流程走完，有可能花了半个月，商家得到答复，行或不行，没有理由。麦和如今的运营总监当时负责报名活动，他开玩笑说自己当时打开活动报名结果前，总会先量下血压。
线上渠道表现出了和线下门店不一样的特质，这种特质一度让参与商家感到困惑。有时，线下销量最好的洗衣液、洗手液、消毒液等产品都无法进入活动名单，边缘产品洗衣机槽清洁剂却意外入选。那次聚划算活动，麦和总共准备了3000盒洗衣机槽清洁剂，一上线就卖完了。
尽管创业前没有经历过完整的互联网商业模式训练，但郑泽鹏他们在实践中理解了这个行业所谓的“规模效应”和“长尾效应”。
线下卖不动的空调清洁剂、洗衣机槽清洁剂成了线上的核心产品。公司成立后的第一年，麦和的GMV做到了2000万元。
因为几乎和电商平台同时起步，代运营公司们也见证了平台的不断完善。早年参与年度大促的代运营公司们，都对平台体系的不完善深有感触，因为就在大促那天，各种问题总是会集中爆发。
双十一在2009年首次启动，只有27个品牌参加，卖了大约5200万元商品，第二年超过9亿元，翻了快18倍，那是双十一成为一个节日的开始，也是阿里的电商彻底被品牌接受的重要一步。
在2010年第一次参加天猫双十一购物节王丽倩记忆犹新，这是她们第一次参与双十一，卖欧莱雅的产品。欧莱雅的店铺凌晨12点上线，4点钟货就卖完。由于准备不足，第二天8点没有办法补货。已经下的订单也发不完，当时他们用针式打印机打发货面单，十几台机器连续不停地打，打到过热冒烟。
“一直在发、一直在发，发不完。”最后用了40多天才全部发出去。
头几年双十一，就是淘宝天猫、物流公司、品牌和他们的运营方不断熬夜加班，加雇人手、完善流程、升级技术平台，以赶上消费者的预期。
到2014年阿里上市，双十一的参与品牌已达到27000多家，一天的GMV也达到571亿元。在所有参与者努力下，平台建立起更完善的运营体系。现在多个平台的大促都是上千亿元的规模，但消费者再也不会看到系统崩溃、也不太会有品牌不能在72小时内把货发出去。
代运营公司辉煌的开始，也是公司好日子结束的开始
2014年是代运营行业遇到的第二个春天。那年，阿里巴巴赴美上市，造就当时纽交所成立以来最大的一次IPO。那年天猫双十一当天交易额突破571亿元，刷新了两项吉尼斯世界纪录。
外资品牌从那年开始涌入天猫，催生并喂养了更多的代运营公司。这些外资企业的中国部门当时没有权限大量招人，投入总部不那么笃定的电商渠道。当时电商的竞争没那么激烈，这些企业的品牌积累和产品力长期保证了丰厚的利润，他们愿意分一部分给下游经销商、代理人。
然而，品牌与代运营商之间不存在稳固的友谊。电商平台盛世的开始，也是代运营行业危机初现的开始。
在业已成熟的线下渠道，美妆、奢侈品都牢牢控制直面客户的门店销售环节。欧莱雅在购物中心的专柜都由自己雇佣的店员打理。Burberry雇佣近万员工，大部分是门店销售人员。
线上渠道的表现越是好，品牌方越重视，越倾向于收回代运营权。代运营是一个保质期有限的行业。
2017年到2019年，全球最大美妆集团欧莱雅从丽人丽妆、悠可化妆两家代运营公司手中收回了巴黎欧莱雅、科颜氏、兰蔻、碧欧泉、植村秀、美宝莲、薇姿、理肤泉、修丽可等十余个品牌的经营权，并购了代运营公司广州百库成为欧莱雅电商运营中心，转为自营。最近两年，欧莱雅已经收回所有品牌的代运营权。
壹网壹创曾经是国货美妆品牌百雀羚最大的代运营商，2015-2017年，红极一时的百雀羚在壹网壹创的总收入里占70%～80%。2020年，百雀羚与壹网壹创的合作从经销模式转为收取佣金的服务商模式，致使后者2020年经销收入同比下滑48.64%。
随着品牌入驻的速度越快，平台的流量不够分了。让商品被消费者看到的成本与日俱增。“每年都要翻番，不仅贵，效率也没以前好了”，一位代运营行业从业者说。
利润空间低的行业更早感受到寒意。早在2012年，将威露士天猫店铺的GMV经营到了2000万元后，威莱集团将品牌的线上店铺从麦和手里收回，自己经营。品牌不再需要让利，已经被搭建好的线上店铺基础，又能节省一大笔成本。
并没有从威露士上赚到多少钱的麦和，被解约后立刻遇到了生存危机。凭借着积攒的口碑，麦和拿到了立白集团的代运营权，但“仍然在发很重货，赚很少的钱。”
在意识到传统家清品类的局限性后，他们试图从小品类中找到突破。
郑泽鹏和合伙人一起寻找客单价高、还没有被线上化的产品，最好重量还轻，以便节省物流成本。比如榨油机、咖啡机——但是配送和存储过程中易损坏；手表——却难以形成规模化；最终，他们通过一次机会接触到德国制药公司拜耳。
拜耳的历史最早可以追溯到1863年，是位列世界500强的全球知名制药公司。拜耳最广为人知的产品是问世后大半个世纪没有对手的非阿片类止痛药“阿司匹林”。一开始，与麦和建立联系的是拜耳的环境科学业务。
拜耳中国环科负责人找到麦和，探讨电商市场的机会，委托麦和经销一些杀虫产品。这些产品的效果无需置疑，但之前拜耳通常是以原药的形式卖给专业杀虫公司，并不面向家庭用户。那时国内的驱虫行业已算成熟，超威、雷达、榄菊各占一席之地，但这些品牌都针对蚊子，鲜有品牌推广卖给普通消费者的蟑螂药。
杀蟑产品在线上仍未品牌化，郑泽鹏推测这或许能成为麦和的突破口。他们从拜耳购买原药，重新策划产品，推出家用的小剂量杀虫商品并设计包装，将其中的主力除蟑药命名为“拜灭士”。
一个来自海外、针对企业的杀虫原料变成一个消费品牌。尽管客单价是当时同类产品的三倍，但通过组合销售以及拜耳品牌背书，依然是同类中卖得最多的，连续4年增长，年销售额从4000万元达到2.5亿元。到2021年，“拜灭士”一年为麦和带来3.8亿元营收。
从给威露士做经销商，到向拜耳采购原料，打磨拜灭士品牌，一个小团队完成了最初的产品能力积累。对于代运营商，最安全的位置，就是去经营品牌方的非核心、同时能带来利润的业务。但这种机会可遇不可求，麦和与拜耳的合作恰好处于这样一种关系中。
代运营公司们的品牌转型路
麦和清楚，与拜耳形成的共生关系，并不容易复制。长久的生存需要自己有能力创造品牌。2016年，麦和停掉了拜耳驱虫以外的所有代运营业务，开始全力转型自有品牌。
两人决定从宠物领域入手，孵化自有品牌，创立了宠物品牌里兜（LORDE）。当时中国的宠物猫还没有那么多，愿意为猫多花钱的主人不超过600万，但郑泽鹏与张淼淼看到的是国外宠物市场的蓬勃，随着中产城市家庭越来越多，宠物会被视为是家庭中的一员，根据美国宠物产品协会（APPA）数据，2010年时美国宠物行业的市场规模已经达到483.5亿美元，中国市场一定也有机会。
他们决定从擅长的领域开始，猫狗除臭剂、沐浴香波是里兜最早的产品，第一年的销售额只有800万元。这让他们意识到，在宠物清洁领域做产品，做得再好也无法爆发，必须要找到复购频次更高、规模更大的主流品类，比如猫粮或是猫砂。
2017年末，郑泽鹏参观了一家小生产作坊，看到了一种与市面上最常见的土砂和木砂不同的猫砂。这种以废弃豆渣为原料的猫砂不仅吸水和结团性能更好，还大大减少了扬尘。因为颜色洁白，工人们称呼它为“豆腐猫砂”，产品主要出口。
郑泽鹏当时预感，这或许能吸引到消费者。他们重新调整配方，优化猫砂的性能，上市时沿用了工人们的命名，“豆腐猫砂”。猫砂让里兜下一年的销售额乘以10倍，达到8000万元，2019年又翻了快一倍。当年那家小作坊如今成了当前国内猫砂的主要工厂之一。
平价产品利润有限、竞争残酷。消费者面对够解决同样问题的产品，通常会为两个原因多花钱，更有效或更高级。
延续着寻找生活场景中复购较高的清洁赛道，麦和创建了第二个自有品牌AirFunk，主打空气净化。2017年，在行业还延用炭包的形态时，他们推出了市面上第一个基于光触媒原理开发的甲醛膏，做到当年的类目第一。之后麦和创立的个护品牌“哩头”，实现了月均300万元以上的GMV。
连续三个品牌的成功，让麦和感受到选对了赛道与品类，加之一定的产品能力，品牌之路似乎就可以顺风顺水。
麦和没有抑制住冲动。最多的时候，同时做了14个自有品牌，有口腔、膳食健康、宠物食品、宠物保健等等。
那时整个公司进入一种充满热情的状态，大家感觉自己走在“中国的宝洁”路上，这也是同代新生消费品公司的常见想法。高层负责选择行业，将对产品的交付期望，赌在能否找到一个乔布斯式的产品经理上。
代运营转型美妆：一门看似美好的生意
美妆曾是代运营公司寻求品牌转型时，选择最多的领域。
中国在2016年修改对化妆品的征税办法，取消普通美妆的消费税，仅对“高档化妆品”征收15%的消费税，此前所有美妆产品都要缴纳30%的消费税。税率调整让中国彩妆品牌有了生存空间。
美妆产品生产也不难。首先，原料简单，哪怕领先于行业的欧莱雅集团每年的研发费用也只占总开支的3%出头；其次，国际品牌多年在中国生产，代工厂有成套的、完备的东西。当国际品牌的增长不能满足消费时，工厂天然需要新客户。
市场大、供应链不是问题，代运营公司又懂卖货，就形成一种错觉——谁都可以做成一个品牌。
麦和也跃入其中。欧莱雅曾将旗下一个于1992年创建的美妆品牌卖给一家以色列公司。2018年末，麦和用2000多万元从这家以色列公司手中买下了该品牌，作为进军美妆市场的第一步。
麦和想做高单价产品。为寻觅人才，他们搬到上海搭建团队，找来了联合利华的品牌负责人。原料都是定制开发，专利技术来自西班牙，代工厂也只用海外大厂，一切都采用高规格，目标是做出定价比国产品牌高三倍的产品。
麦和选择了市场体系成熟、技术壁垒高的乳霜作为首款产品，研发就花了一年，等新产品问世时，美妆市场已经非常拥挤。其他代运营公司已经推出美壹堂、玉容初、momoup等品牌；市场上销量最好的品类已经从乳霜变成面膜。调整产品线，又将研发周期拉长了一年。
等到面膜上架时，已经到了2021年。这时候，淘宝站内的流量成本已经从当年的5元钱涨到了最高110元。想要在无数同类产品中冲出来，需要大砸流量。叫停该项目的时候，麦和已经在这个美妆品牌上亏了数千万元。
2021年国产美妆也在成批停下，Apinkbaby、Twospace、牌技、唐诗雅韵、兔熊季、CROXX等十几个品牌接连宣布关停及清仓，其中不乏有拿到融资的品牌，也有知名美妆博主创业，代运营公司孵化的平价品牌也大多损失惨重。
流量变贵、消费变慢，谁是亏本卖货、谁有品牌号召力，一目了然。
2022年618，完美日记销售额比上一年少了快一半，公司市值已经比上市后的高点少了近98%。天猫美妆护肤销售前20名除了几家经营多年的国产品牌以外，几乎全是外资大牌，且越贵的销售情况越好。
时代不再奖励幸运儿了，消费品公司都得认真做好产品
和同代大多数贸然进入新领域的代运营公司一样，麦和也付出了代价。除了钱，孵化过多品牌也分散了团队精力，降低了效率。豆腐猫砂成功后，多家有研发能力的宠物食品、宠物用品公司也开始自己做猫砂。这两年，混合猫砂取代豆腐猫砂成为新热点，而里兜不再是引领者。
“我们进去的时候切到了最好的时机，但赢完一把，就转向另外一个洼地，错过了更多机会。”麦和的一位高管说。多品牌并行也让他们没能持续积累产品能力。
去年，麦和收缩品牌辐射范围，重新聚焦在宠物、空气清新等几个领域，开始持续投入研发。“关停项目没什么难的，难的是把留下的做好，战线缩了但业务要增长，资源聚焦了效率也要更高。”谈及业务调整后的最大变化，郑泽鹏说道。
原来开发产品求快，因为新机会转瞬即逝。今年，为了做出一款除臭和除尘更好的猫砂，麦和前后找了30多种材料，做了上百次的测试。这还只是第一步。到投产环节，增设了真空负压除尘节点，用上了自研的多层除臭颗粒，“把全国工厂都跑了一遍”，新猫砂才顺利首产。
今年一季度是麦和创立以来的最难时刻。项目关停但留了一堆库存，大批的供应商欠款要还，进口的原料受疫情影响送不进来，快递禁发城市的清单每天都在更新。几乎每个管理层都在本职之外担负了清货和回款的任务，但没有人离开。前面两年，公司人员流失率都在70%以上。
今年5月，麦和迎来第一次利润和收入的同时增长；到了8月底，提前完成了今年3000万元盈利的目标，供应商欠款也悉数还清。
回头看，这个行业的历史使命在于陪伴电商平台走完它们的高速增长期。此后虽然也有拼多多、抖音这样的大渠道，但再也没有淘宝天猫那样的机会。拼多多崇尚超低价卖大量商品，品牌更愿意在拼多多让利清仓，很少推新品，以免冲击其他有利润空间的零售渠道。抖音则完全是平台控制流量，更有效率地将营销费用吸进平台。
创业14年，代运营行业陪伴中国电商从起步到成熟，在其中发挥了举足轻重的作用。
时代恩赐将尽时，也到了没有捷径的时候。不过这可能才是一个正常的市场，专注于产品、更精细运营、慢慢建立品牌的公司更能获得成功。