速冻食品营销策划方法食品营销策划

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长，自20世纪90年代以来，每年产量以超过20%的速度增长，成为食品行业中的新星。先知品牌就来谈论一下我国速冻食品的营销策划方法。

中国速冻食品起步于20世纪80年代，经历了快速发展和价格大战，目前已经成为食品行业更具竞争力的领域。2006年1-12月，中国速冻食品制造行业实现累计工业总产值15,601,269千元，比上年同期增长了40.58%;实现累计产品销售收入15,209,649千元，比上年同期增长了44.23%;实现累计利润总额847,734千元，比上年同期增长了85.09%。

一.速冻食品的营销策划方案格式

1.方案目的

2.市场背景分析

a.市场概况

b.竞争对手分析

c.消费者分析

3.自身品牌SWOT分析

a.优势

b.劣势

c.品牌未来的发展机会

d.竞争对手的威胁

4.市场推广策略

1.找准自己产品的核心消费群体

一个品牌的产品或一个品类的产品不可能同时适合所有不同年龄、性别、收入、职业消费者的需求。中小速冻食品企业要通过消费者需求定量市场调研来确定自己产品的核心消费群体。将企业的资源集中对准这个核心消费群体传播，用核心消费群体带动周边消费群体的购买。

2.了解消费者购买速冻食品的核心需求

消费者购买速冻食品的动机会很多，但其中包括对速冻食品更核心的需求。不同细分市场的消费群体的核心需求可能存在差异。中小速冻食品企业必须准确了解自己产品消费

者购买速冻食品的核心需求，包括理性需求和感性需求。也就是说要首先了解消费者为什么买你的产品。

3.通过品牌定位重新界定好速冻食品的标准

在准确了解目标消费群体的核心消费需求后，根据自己企业和产品的特点、优势，为自己的产品进行品牌定位，并以该品牌定位重新界定好速冻食品的标准。告诉消费者只有符合该产品定位的才是品质好的速冻食品。比如今麦郎方便面从“弹面”的品牌定位中延伸出弹面才是品质好的方便面标准。凭借弹面的品牌定位，今麦郎在竞争激烈的方便面市场一举成名。

6.在产品生产领域不断创新

速冻食品在产品的生产环节很难与竞品形成明显差异，但中小速冻食品企业还是要在产品技术、工艺、口味等方面不断创新。仅仅靠品牌概念的传播很难赢得更终竞争优势，只有品牌力、产品力和销售力同时推进才能够成就品牌。

7.产品包装设计影响消费者的购买

消费者购买速冻食品时，产品包装的差异化在很大程度上会影响消费者的购买。即使开始品牌力不够，但产品包装能够首先吸引消费者，就可能很快形成购买。对于中小速冻食品产品包装设计的重要程度要大于品牌。

8.产品品质决定消费者重复购买的频次

即使品牌策划、市场策划、包装策划的再好，产品的品质跟不上，消费者购买以后也很难再形成重复购买。所以产品品质不好，品牌传播和市场推广力度越大，企业衰退的速度也会越快。就好像你一直在告诉消费者我的产品品质不好，下次你不要选择我了一样。可见好的产品品质是赢得消费者重复购买的前提条件。

9.没钱的阶段要做产品销售终端的品牌传播

仅仅靠产品本身与消费者进行沟通很难快速提升品牌和产品销量。很多中小速冻食品企业在产品销售终端除了产品销售外，没有任何宣传、促销品与消费者进行沟通。其实对于正处在发展中的中小速冻食品企业来说，通过产品销售终端海报、单页、POP、促销品与消费者面对面沟通，花钱很少，宣传效果会非常直接、有效。