这是一个寡头垄断的吃货世界。不信留心观察一下，几乎每样小吃，都能找到三大巨头。
吃金宏兴烤鸭的不会吃章云，吃章云的拒绝金宏兴。我爱的是中华门砂锅，为什么你要提议一起去吃胖子砂锅？
以前，我有个朋友爱吃金陵大肉包，而我选择中山。后来，我们就闹掰了。
鸭子三巨头
在鸭都南京当鸭王是什么体验，有资格回答这个问题的不多。
韩复兴据说清朝就是“贡鸭”了，逼格是够的，南京人探亲访友必备好礼。但是，你要是在韩复兴只买烤鸭不买盐水鸭，会有人默默尊称一声代笔。
相反的，要是在章云和金宏兴只买盐水鸭不买烤鸭，也会有同等待遇。越是小众，越是站在鄙视链顶端。
鸭子鄙视链：金宏兴鸭子店>章云板鸭>韩复兴
奶茶三巨头
1點點，只有繁体字，才能彰显它的逼格。一点点其实就是台湾的50岚，因为50岚的名字被抢注了，它只能委屈地叫1點點。这不妨碍它的火爆，在南京1點點开一家店排一家店，简直就是奶茶界的网红霸主了。
网上流传着各种1點點的隐藏菜单、免费加料的秘笈攻略，以前可是只有星巴克才能引发这样的大讨论。朋友圈里，除了晒娃晒宠物晒电影票根，晒1點點可能也是一股不容小觑的力量。一杯1點點捧在手心里的幸福，奶茶控不会错过。
coco，代表着一个奶茶2.0时代。奶茶的原来里，开始有茶叶了。奶不再是奶精，而是牛奶。coco不仅店多，口味之多，也是别家难以企及的。桂圆红枣口味的也就算了，酒酿口味的你能想象吗？
口渴了虽然老了，但毕竟是南京土生土长的奶茶呀。
奶茶鄙视链：1點點>coco>口渴了
麻辣烫三巨头
南京并非麻辣烫的故乡。可南京人与其他地方的人一样，在麻辣烫的问题上，站到了统一的阵营。
大宝、王贵仁、杨国福，麻辣烫界的三大巨头。几乎每家麻辣烫都会对外宣布，各地寻访，秘密调制，才有了自家的麻辣烫。其实，辣椒、花椒、麻椒，这三样的配比决定了好吃指数。
根据大数据统计，麻辣烫界的菜品也有四大天王，分别是：香菜、培根、鱼豆腐、鹌鹑蛋。反香菜党看到这里，是不是很想掀桌？香菜也能当菜品天王，滚粗……
麻辣烫鄙视链：王贵仁>大宝>杨国福
砂锅三巨头
中华门砂锅是一家有着21年历史的苍蝇馆子。它原本是一家无名小店，默默开在中华门城堡旁边，才有了中华门砂锅的名字，第一次去找，看到黑皮砂锅招牌就对了。这家是难得吃到的甜口砂锅，入味的卤蛋是加分项。
龙屋砂锅一直蜗居在长乐路的一个楼梯间，越晚越排队，对面是大名鼎鼎的海底捞。夜游神们一走到附近，就会被浓郁的砂锅味道吸引。
胖子砂锅最早开在莫愁湖南审旁边，后来搬去了南湖。老板还是那个老板，店还是破店。
砂锅鄙视链：中华门砂锅>龙屋砂锅>胖子砂锅
大盆鱼锅三巨头
南京什么时候有第一盆酸菜鱼的？当年，忘不了、金良、小爽曾经承包了许多人对酸菜鱼的回忆。一连十几年吃下来，酸菜鱼也是时候迎来了一场大盆鱼的革命。
鱼无双是南京眼下正受宠的大盆鱼。激情椒麻味、番茄鱼，重口味和小清新分庭抗礼。热爱椒麻的，过阵子吃不到，还会有点想念花椒在嘴巴里炸裂的兴奋感。
柠檬鱼忽然一夜间开满了南京。这种改良的鱼，也曾掀起过小旋风。陶瓷的锅，吃完鱼可以吃涮菜。
南京人在吃鱼这件事上，从不会放弃上进心的。石锅鱼算是大盆鱼里的小鲜肉。蒸汽石锅鱼，草帽石锅鱼，鱼还是淡水鱼，吃鱼的表现形式一直在更迭。
大盆鱼鄙视链：鱼无双>石锅鱼>柠檬鱼
生煎三巨头
每个南师大学子，大概都有一种吴家生煎情结。吃惯了他家偏甜的汤汁，就有了跟小杨生煎撕逼的理由。但宁海路拆迁后的吴家，只能靠情怀刷存在感了。
苏州美食坊的生煎，凭借一贯的水准，再有情怀的加持。老南京人咬一口脆中带酥的皮，熟悉的甜汁水，恩，小杨生煎就是个渣……
在生煎产业并不发达的南京，来自上海的外码小杨，刷新了南京人的生煎观。从大洋第一家店开始，迅速在南京遍地开花。夏天的时候，吃货是这么打招呼的，今天去吃小杨的龙虾生煎吗？已然承包了南京生煎半壁江山。
小杨生煎：网红没情怀？别闹，我也是90后。
生煎鄙视链：小杨生煎>苏州美食坊>吴家生煎
呵呵，屌丝才讲情怀。先是回味在分店数量上碾压，接着鸭得堡在碗的大小上吊打，都逼着金原叫爸爸。
到底哪家味道最好？我选长得最白的那个。
汤包三巨头
2001年，鼓楼地区改造，让南京人伤心的不仅是行道树的厄运，还有拆掉的鸡鸣酒家。汤包江湖风波四起。
徐建萍据说是鸡鸣酒家主厨女儿，DNA唯一认证传人。很多人跑过去，吃得百感交集，汁多肉紧，除了皮有点厚，确是小时候的味道。徐建萍常说，我们做的是手艺，不是生意。
呵呵，屌丝才讲匠人精神。鸡鸣汤包先是在店名上给自己扶正，在开连锁店这件事上，就奉行两个字，铺张！反正在汹涌的游客眼里，随便哪家鸡鸣汤包都开了有一百年。
甜到忧伤的尹氏汤包，没有鸡鸣的血统，身份自降一个等级。不过不能否认，它肯定是省中医和市妇幼旁边最好吃的汤包。
汤包鄙视链：徐建萍汤包>鸡鸣汤包>尹氏汤包
馄饨三巨头
南京人对馄饨有执念，好吃的馄饨虽藏在犄角旮旯，也会全被挖掘出来，在心里排出个一二三。
汪家馄饨从一个馄饨摊，变成了三个店。蓝底白字的招牌上，“源于1983年”几个字顿生贵气，有眼一瞎就看成1893的效果。靠着皮薄肉多及超赞的辣油，汪家常年爆满。金栗庵的老板留着莫西干头，开挂的摆碗绝活，为汪家馄饨更添一哥风范。
能抗衡的只有安庆馄饨了。粗略数了一下，南京的安庆馄饨店有一百五十家左右，直追七家湾锅贴。安庆馄饨什么味道？说不清，大概有一百五十种味道吧。
吉祥馄饨：我有全家福，全国统一口味，你们要不要来一碗？
馄饨鄙视链：汪家馄饨>安庆馄饨>吉祥馄饨
肉包子饨三巨头
你没看错，在南京，就连肉包子就能刷出存在感。金陵大肉包是傲娇的，因为它最贵，每次调价都会上一次头条。哪怕已经涨价到4.5元一个，南京人仍然对它趋之若鹜，仿佛吃上了金陵大肉包，就能跟金陵饭店扯上几块钱的关系。
两块钱一个的炒螺蛳大肉包，绝对是包子界的奇葩存在。在肉馅里吃到螺蛳的心情，就像在饺子里吃到硬币。一口咬下去，不仅能吃到多汁的肉，还有吃到一颗颗螺蛳肉。
三块钱一个的中山大厦大肉包，怎么看也算个贵族。皮薄馅大，面皮松软，肉馅实在劲道。住在附近的，一吃就是多年。