目前是否有官方的“地沟油”术语界定？
我个人理解“地沟油”实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。“地沟油”与餐厨垃圾、餐厨残留废弃物、潲水油（通称“泔水”）等之间还是有区别的。前者是指打捞下水道中的油腻漂浮物，经过简单加工、提炼出的油。后者是指餐厨废弃物。目前媒体对“地沟油”术语解释很多，但是尚未公布官方的“地沟油”冠名及其术语，也没有“地沟油”属性界定和权威解释，社会上流传的“地沟油”术语是俗称。国外没有“地沟油”，因此没有文献可借鉴。
饲料行业检测地沟油难在哪？
饲料油脂产品有官方标准吗？其安全性如何？
目前饲料行业唯一现行有效的非单一品种油脂产品标准为农业行业标准，即NY/T193-2004饲料级混合油。标准参照美国蛋白及油脂提炼协会（NRA）、美国官方饲料管理协会（AAFCO）和日本农林水产省对饲料级混合油、饲料用油的规定。标准涵盖了酸价、过氧化值、羧酸价、极性组分、游离棉酚、黄曲霉毒素B1、苯并芘、砷等8项卫生指标，以及2项感官指标和5项质量指标，合计15项。质量指标达到国际同类产品的先进水平。标准定义为：“餐饮业和食品业用后的植物油与动物油的混合物，经去水、去渣、但无脱色及脱味处理。只被用于饲料生产”。也就是说，当下饲料企业使用饲料级混合油是合法的。
农业部对饲料生产使用油脂都有哪些规定？
《目录》所列品种齐全、条目健全、规则清晰，即对饲料企业有很强的约束性，又能满足饲料生产需要，《目录》具有里程碑意义的大事。用《目录》规范油脂的使用，通过业内共同努力，强化饲料安全监管，我们有理由相信饲料油脂安全是有保障的。
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