注意，调味料基本上都非常经用，我从以前喜欢买大罐大瓶，到现在基本只买小瓶了。也尽量不多囤，哪怕是保质期很长的产品（不过还是会有丧失理智的时候哈哈）。调味品呀，开封用了一两次or未开封一塞到橱柜里哦，很可能下次见面就是几个月后咯。所以，一定不要为了“省钱”而买大份的，最后反而没省下钱还浪费食物了切记切记！
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中式调味料
A.常规调味料：
生抽（增味）：李锦记薄盐生抽（味道清淡不齁咸）
老抽（上色）：六月鲜红烧酱油（做红烧肉、红烧猪蹄都会用）
酱油：东古一品鲜（古早味的酱油，以前没分生抽老抽时的酱油味道）
蒸鱼豉油：李锦记蒸鱼豉油（鲜就一个字~）
辣酱油：上海泰康黄牌辣酱油（微辣微酸，蘸炸物、上海炸猪排非常棒）
醋：宁化府山西老陈醋（嗜酸星人已经彻底放弃玫瑰米醋了，山西老陈醋才够酸）
芝麻油：金龙鱼（凉拌菜、火锅蘸料、小馄饨、拌面等，灵魂一笔~）
花椒油：金龙鱼（椒麻鸡！凉拌菜、捞汁小海鲜、腌鸡爪等，画龙点睛~）
糖醋小排&油凉拌茄子
捞汁小海鲜&卤牛肉（食谱均可搜索关键词查看）
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B.辣椒酱拌饭酱类：
泡椒：通常都是凑单买的，泡椒藕带、泡椒鸡爪等很好用。
海南黄椒酱&红椒酱：春光牌（去海南玩的时候吃到的，特别提味！汤面米线里舀一勺，炒菜也可以哦！）
辣椒油：川娃子油泼辣子、翠宏红油拌菜料（前者比后者更香一点，翠宏的红油和干碟味道都不错）
拌饭酱：眉州东坡福辣酱、李子柒牛肉酱（李子柒的牛肉酱确实还蛮好吃的，吃得出牛肉和菌菇。）
泡椒田鸡腿&海南风味酸辣土豆丝
拌面&凉拌豆腐
这两个小罐（小贵）的酱拌饭也很好吃。
左边是鲍鱼干贝XO辣酱，右边是咸蛋黄酱。
C.作弊炒菜料包类：
麻辣香锅&回锅肉
真嗲酱油葱开：我在一米市集买的，淘宝也有店。非常懒人，有葱段和小开洋。
罐装猪油也很推荐买
D.增味提鲜类：
熟虾皮：华盛水产（除虾皮外，家里也可以备一点紫菜、虾干、开洋等）
蛤肉干：禾煜（蛤肉干、干贝等煲汤熬粥的时候丢一把）
松茸鲜蔬粉：清心湖（一米市集买的，配料表很干净，可以当做味精鸡精的替代品，提鲜并且有一点咸度）
鲣鱼出汁粉：Ajinomoto（这个被问得最多啦，其实已经推荐过无数次。日式高汤粉，做日式菜肴都可以加一点，风味立马就对了~）
洋葱姜蒜粉&白胡椒粉：海獭食杂铺（烧汤煮面熬粥，出锅前加一小勺，画龙点睛；制作肉馅的时候也是同样！）
馄饨汤里加一点提鲜
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日式调味料
A.酱料块类：
咖喱块：推荐购买日本进口版咖喱块，口味和色泽与引进版区别非常大。日本版的咖喱块颜色深，引进版偏黄。图左这三款是我最常回购的，性价比也较高。现在盒马也能买到了。分别是S&B和House好侍的。
奶油炖菜块：奶油炖菜其实自己做也非常简单，面粉、黄油、牛奶、高汤粉即可。不过有懒人料块肯定是更加方便啦~
红烩牛肉、林氏盖饭块：红烩牛肉块我买得不多，没有图片。林氏盖饭为右图上面这款，看上去像咖喱，实则味道是微酸的炖肉。
炸虾咖喱&炸猪排咖喱
B.日料基础调味料：
味淋：可以简单将味淋理解为甜味料酒，主要用来调汤汁（如煮物、关东煮、面汤等）我这几年几乎没买过味淋，所以品牌不太记得清了，这里不做具体推荐。
荞麦面蘸汁：“つゆ”是以出汁和酱油为基础的混合调味料，用途非常广泛，主要用于蘸荞麦面和素面。
橙醋：日本家家戶戶的必备调味品，不过在国内人气似乎不高。橙醋是柚子醋和酱油调配而成的，微酸微咸，凉拌、炖肉、煮鱼都很适合。
寿司醋：寿司醋是谷物醋的一种，色白，主要用于拌入米饭中制作寿司醋饭。
天妇罗（食谱可搜索关键词查看）
C.日料高汤料：
出汁粉：即日式高汤粉，我一直用的是Ajinomoto的。主要原料为鲣鱼，加入汤中，料理一下子就会变成日式风味。
木鱼花：鲣鱼薄片，主要用于制作日式高汤、章鱼小丸子撒料等。
昆布：注意昆布与国内海带并不相同，大概算是近亲，但是形态和味道相差甚大。昆布厚实，味道甘甜。昆布干主要用于熬制日式高汤。以前有写过食谱，有兴趣的朋友可以回复关键词【日式高汤】查看。
关东煮
D.日本炸物蘸料：
常购买的是Bull-Dog和多福（Otafuku）这两个牌子，这五种都有。
中浓酱、炸猪排酱、伍斯特酱：味道微酸，主要用于蘸炸物。印象中应该是伍斯特酱口味偏酸偏辣一些。
大阪烧酱、章鱼烧酱：大阪烧和章鱼烧的食谱早期应该都有发过，不过这两个酱汁我最常用的是做日式炒面！
可乐饼（食谱均可搜索关键词查看）
E.日本炸物用面包糠：
日本面包糠：日本的面包糠和国产面包糠不太一样，日本的比较松脆，国产的口感偏硬一些。如果要制作日式的炸物，推荐买日清的面包糠。
日式炸虾（食谱均可搜索关键词查看）
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西式调味料
A.涂抹酱料类：
芥末青瓜酱&酸黄瓜：冠利。我非常爱吃酸黄瓜，三明治、沙拉、炖菜炖肉中加一条都能极好得增加味道层次。有纯酸黄瓜和酸黄瓜芥末酱卖，我家是两种都常备。
粗粒芥籽酱：Clovis。芥籽酱的牌子很多，不过我觉得确实还是guriko从法国带回来的比较好吃...可惜淘宝好像搜不到。
蜂蜜芥末：duomo在赛百味只选蜂蜜芥末这一种酱汁，于是它也成了我家里的常备。做汉堡、三明治时常用，抹在面包胚上。
番茄酱&美式芥末酱：masterfoods、亨氏（美版和国内版味道会有略微区别）番茄酱我吃得很少，小时候吃薯条就不蘸番茄酱，大概只有做热狗的时候会用到这两样。
MasterFoods&Heinz
黄油吐司早餐&芝士香肠三明治
B.粉类：
蒜盐、世界风味盐：海獭食杂铺。不同风味对应不同料理（中有详细介绍过）
黑胡椒、彩虹胡椒：海獭食杂铺。
辣椒粉：泰国拇指牌。前几年去泰国旅游时随手买的，结果太喜欢了，纯辣！但是淘宝搜不到，大家可以再搜搜看。
干香草碎：海獭食杂铺。干的香草碎风味会更浓郁一些，一些不容易养护的香草我就会选择买干香草。注意干香草要避光保存，否则像欧芹这种，颜色会变得不鲜艳。
新鲜香草：清溢香草园。推荐过非常多次，每年都会在她家买几盆罗勒。
芝士粉：经常有人问我意面上撒的白色粉末是什么。就是芝士粉啦，常用的是下面这三款，购自麦德龙。FALLINI、zanetti、Kraft卡夫
煎三文鱼排&香草烤蔬菜
C.沙拉汁：
n年前写过的油醋汁公式（可以搜关键词查看哦）
如果嫌麻烦想买现成的沙拉汁，比较推荐冠利和丘比这两个牌子。味道不错，容易买到、性价比高。打☆的是我比较喜欢的几款。
D.其他补充：
番茄泥：番茄泥和平时蘸薯条的番茄酱不同，是纯番茄做成的产品。常买的是CIRIO的去皮番茄、番茄泥、番茄膏。去年豆瓣友邻推荐了新疆番茄泥笑厨，买来试吃觉得很不错，配料干净、性价比超高。缺点是开封后非常容易坏，推荐买小包装（图示为大罐，不办家宴不要买hh）
番茄膏：番茄膏可以简单理解成浓缩番茄泥，也是纯番茄无调味的。适合用在意面、红烩等料理中，起到增色增味的作用。
番茄罗勒意面&肉酱千层面
红烩牛尾&羊肉手抓饭
花生酱：Pic's和妈妈农场，前者颗粒感强、较浓稠；后者口味多，有奇亚籽花生酱、亚麻籽花生酱。
nutella：nutella我一般不买。因为空口太好吃了，买回来我都是空口吃掉的，想想都可怕。不能买不能买。
可可酱&焦糖酱：吃松饼或华夫饼时经常会用到，很早之前买了好时的两大罐，感觉要用到天荒地老了。大家记得一定别买大罐的，根本吃不完。
猫王三明治&草莓香蕉巧克力华夫
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韩式调味料
韩式辣酱：主要买清净园、膳府、韩今、好餐得，这四个牌子。使用的时候我都会再自己添加糖、芝麻油等重新调味，基本上不会直接蘸酱使用。其中比较明显的是膳府的口味偏咸，清净园和韩今的比较适中。（不过韩式辣酱普遍都很咸，加的时候悠着点）
泡菜：买过最好吃的泡菜其实是我家附近菜场的。我喜欢偏甜口一些的，以前常买宗家府，最近觉得全庆元的比宗家府好吃，不过还是没有菜场的好（笑）
泡菜锅、韩式烤肉、石锅拌饭、泡菜海鲜汤
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东南亚调味料
泰式/东南亚调味料我主要买2个品牌：丽尔泰和Lobo。这两个牌子产品覆盖差不多，冬阴功、红咖喱、绿咖喱、黄咖喱等。丽尔泰主要是玻璃罐装，保存更方便一些。Lobo是袋装，一次一袋。他家的炒咖喱蟹酱很好吃，推荐。lobo的缺点是中文标示很少，有些连英文也没有，买回来可能不会用。
泰式东南亚料理中少不了鱼露、椰浆和各色香料。鱼露也是买丽尔泰比较多，椰浆一般都买kara，香料大家可以淘宝直接搜索【香茅】【南姜】【柠檬叶】等字样，找淘宝上的边境食品店购买，注意一次不要买很多，用不完！
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购买渠道及店铺
1.生鲜平台：盒马、一米市集、叮咚买菜、iherb
2.线下实体商超：麦德龙、沃尔玛、山姆会员店
3.淘宝网店：
◇日式：多啦梦生活馆、樱花物语进口食品
◇西式：海獭食杂铺、蒂萨商店、23楼美食汇
◇东南亚：智勇食品专营店、尚客友泰式美食工场、吆西吆西食品行