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关键词：高职院校；顶岗实习；实习管理
目前，高职工学结合、校企合作的人才培养模式实施的关键是顶岗实习，大多数高职院校的人才培养方案中都设置了学生顶岗实习这一实践教学环节。顶岗实习既是我院教学环节的重要组成部分，同时也是学生走向社会的前奏曲。其目的是为了完成理论与实际的结合、学校与社会的沟通，进一步提高学生的专业实践技能、职业意识和岗位意识，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力。顶岗实习一方面使学生了解了社会对人才的要求，体会到自己的优势与缺陷，进一步明确了专业方向、端正了学习态度和正确定位就业；另一方面对参加顶岗实习的学生如何进行科学、规范、有效的管理，进一步提高这一实践教学环节的成效提出了更高的要求。我院近几年来对高职学生顶岗实习工作进行了积极探索。
一、顶岗实习过程的实施
二、顶岗实习的组织与管理
为了提高学生实习的质量，让学生能通过顶岗实习真正提高职业技能，从而实现零距离就业。学院对顶岗实习的精细化组织、管理和考核办法进行了积极探索，以期达到实习的预期效果，把学生培养成为社会所需要的高素质的技能型人才。
1.统筹安排顶岗实习的准备阶段。顶岗实习是由学校、企业和学生共同参与完成的一项系统工程。学生是顶岗实习活动的主体，学校是顶岗实习的组织者，企业是学生顶岗实习的直接管理者。为保证顶岗实习工作的顺利开展，学院设立了三级管理机构——顶岗实习领导小组、顶岗实习指导小组和顶岗实习学生小组，实行“分级负责，企业协助”的管理机制。
学生在认真学习顶岗实习的有关规定基础上，签订《学生顶岗实习承诺书》，并以具体某一实习单位为顶岗实习学生小组，确定小组长和专业指导老师，保证在实习期间遵守学校和企业的各项规章制度，不得擅自离岗，有事及时向单位和学校指导老师请假，不做有损实习单位形象和学院声誉的事情。
3.客观评价学生顶岗实习的总结考核阶段。在顶岗实习的考核方面，企业指导老师最具发言权，因此为了客观评价学生顶岗实习，校企双方必须共同参与，将企业考核和学校考核有机结合，两者各占一定比例。企业指导老师结合学生在企业期间的职业道德、劳动纪律和工作能力等各方面对学生进行评价，实习结束后在学生实习鉴定表的最后一页上进行填写，并对学生的总体表现给出优、良、及格等成绩，企业指导老师签字确认后加盖单位公章有效。
学校考核主要由校内指导老师的评价为主，校内指导老师主要依据学生在顶岗实习过程中各环节的实习任务完成情况。一是学生在实习期间是否每周都按时上传周记、周记的完成质量等；二是校内指导老师会按专业要求对各个实习点进行现场指导，认证听取企业员工对学生工作表现的反馈，并结合学生每天要求填写的日常工作记录等；三是顶岗实习结束后，专业组织一次顶岗实习交流工作，各个实习单位推荐一位学生对整个小组在实习单位的工作进行总结并以PPT形式汇报，同时邀请下一届本专业的学生参与，让下一届学生通过与高年级学生面对面的交流，以学生真实的企业顶岗实习经历为案例，对顶岗实习过程中可能遇到的问题提前做好思想准备。最终校内指导老师综合三方面的内容给予考核评定。
顶岗实习教学工作是一项系统工程，为有效推进“工学结合，校企合作”的人才培养模式，为社会培养具有良好的职业道德和职业精神，面向生产、建设、服务、管理第一线岗位需要的高技能人才，应加强校企双方深层次的合作，依托于本地行业背景的特殊优势，按市场要求重构人才培养标准，建立一个校企合作共赢的“双赢”机制，各方应共同努力，携手共进，从而培养出符合市场需求的高技能人才。
参考文献：
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论文摘要：高等职业教育面向市场、服务市场的基本定位决定了其课程体系“以技能为重点，以就业为导向”的特色。据此，应通过市场调研以及岗位实务来确定职业岗位群与职业能力，进而系统科学的设计专业理论与实践课程体系，并大力推进“资格证书”制度。
“以技能为重点，以就业为导向”是高等职业教育课程体系的特色，它是由高等职业教育面向市场、服务市场的基本定位决定的。高等职业教育的培养目标是培养适应生产、管理、服务一线需要的高等技术应用型人才，这就决定了高等职业教育必须把培养学生能力放在首位，把培养重点放在较强的工程实践能力、解决实际问题能力、专业应用能力和动手操作能力等方面。高等职业教育的培养目标还要求学校必须充分发挥自身优势，坚持与企业、与就业相结合，把产业、专业、就业相连接，从而实现面向市场办学校，围绕企业设专业，针对岗位设课程，对接社会搞教改。
职业教育课程体系只有突破传统的学科体系，遵循劳动过程系统化原则，深深扎根于行业、企业当中，紧密依托行业，根据岗位的新标准、新要求，围绕核心能力，从根本上实现从知识本位向能力本位的变革，才能真正实现职业教育的培养目标。
一、通过市场调研，确定职业岗位群
二、根据岗位实务。确定岗位职业能力
基于CBE理论，对专业岗位群和从业人员在素质结构、知识结构、能力结构等方面的要求进行分析：3个专业岗位的通用能力为语言表达能力、计算机应用能力、组织协调能力、社会交往礼仪。3个专业的岗位基本技能主要包括机械制图、电工电子、化工原理、油脂化学、通风除尘与气力输送等有关基本操作技能。专业的岗位专业技能主要包括现代粮食加工企业设备及工艺操作能力、进行技术测定和按操作规程组织生产的基本能力、副产品综合利用能力、粮油加工厂设计能力等。设计和创新技能是通过一系列的实践活动，锻炼学生利用所学知识和技能解决实际问题并进行设计创新的能力。由于工作内容、工作岗位性质不同，不同的岗位也有一些特殊的能力要求，如销售人员还须具备英语会话能力、办公自动化能力等，原料及产品购销人员应具备物流管理能力等。
三、“以技能为重点。以就业为导向”。构建粮油加工专业课程体系
专业课程体系的建立是人才培养工作的总体设计和实施蓝图。学院始终以就业为导向，以培养适合技术领域和职业岗位群要求为目标，以培养高技能为主线，依托由行业企业和用人单位的专家、高级技术管理人员组成的专业指导委员会进行课程开发。经过岗位(群)的任务分析，能力分解，建立能力图表，在形成能力模块的基础上确定课程，较好地处理知识、能力与素质的关系。在实施过程中，学校不断总结经验，并根据企业技术创新和产品的更新换代，不断调整和更新课程设置，使课程设置更贴近人才市场的需求。
(一)理论教学体系的构成
理论教学体系由基础课、专业课和选修课三大部分组成。基础课是胜任职业岗位群的基本能力和关键能力所必需的基础知识和基本理论，是普遍的客观规律，包括自然学科和社会学科，如政治、法律、高等数学、大学英语、计算机应用基础、WTO基础知识等公共课。专业课是胜任职业岗位(群)的专业能力所必需的专业知识。要求在专业范围内，沿核心专业技术的实际应用方向进行综合和发展，强调知识的综合性、实用性。如粮油加工专业开设的专业课有制粉工艺与设备、碾米工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备、饲料加工与检测、粮食加工自动控制技术等专业课程。选修课是学生根据职业岗位(群)的外延需要，结合自身实际，所选修的有益于增强自身专业能力的课程。
(二)实践教学体系的构成
实践教学。根据职业技能的要求，在制定专业人才培养方案中，学校增加了实践课的比例，即理论课与实践课之比为1：1。在实践教学一中，既有基础实验，又有专业实验；既有基本技能训练，又有创新能力训练；既强调对学生专业操作技能的整体训练，又注重对学生基本素质的培养。从人才培养模式的科学性和社会发展需要出发，将实践教学分为实验教学、校外实习、课程设计、校内实训、毕业设计和第二课堂活动等环节。以就业为导向，以综合技能为主线，将各实践教学环节进行整体设计，建立与理论教学既相互联系又相互独立的实践教学体系。
实验教学。实验教学可分为基础性实验和专业实验。基础性实验多为验证性、基本仪器使用及基本测试方法为目的的实验，主要分布于基础课和专业基础课中。按照职业活动的特点和要求整合实践教学内容，合并或撤销重复性实验，适当增加综合型、设计性实验，以便于学生毕业后在职业岗位上手快，具有较强的第一任职能力。
校内实训。学生通过校内实训，受到最基本的工程技术和操作技能方面的训练。如针对碾米、制粉、油脂专业中通风除尘的技术要求，利用校内的通风除尘实验室和碾米整套生产设备对学生进行包括设备设计与保养、生产工艺与技术及生产管理等内容的实训。根据学生的不同需求，可以就某一技术或操作进行反复训练，直至掌握。通过校内实训既增强了学生对理论知识的理解，也使学生对专业生产设备、生产流程及科学管理有了一定认识。
校外实习。校外实习分三个层次进行。一是认识实习，一般在第一学期安排，为期1周。主要是到粮食加工企业的车间，了解米、面、油脂原料及其生产工艺流程、主要设备、生产过程中的工艺参数及安全生产规范等。二是生产实习，安排在第四学期，为期5周，主要任务：了解和掌握粮油加工厂工艺设备的结构、参数；强化理论与实践相结合，达到能基本完成顶岗操作。三是毕业实习，安排在第六学期，为期10周，主要任务：完成制粉、碾米、制油、通风、自动控制技术、设计安装等粮油加工厂全过程的综合实习；完成各车间、各岗位的操作技能训练；掌握各岗位应知应会的训练内容；达到毕业后直接上岗操作的技术水平。
第二课堂活动。定期开展形式多样的第二课堂活动，以知识和实践技能方面的设计或竞赛活动为主要内容。如计算机操作技能竞赛、英语短剧表演赛、实验操作技能竞赛、专业操作技能竞赛等。学生在综合实验和竞赛活动中受到较全面的创新能力的培养和实践锻炼。
四、大力推进“资格证书”制度
关键词：生物工；课堂教学；教学内容；教学方式
本科教育是高等学校生存和运行的主旋律，没有了本科教育，也许高校就不复存在了。时下有不少人认为成功的教育等于中国的基础教育加上美国的高等教育。此语看似过于偏颇，但是也从另一个侧面反映了我国的高等学校教育确实存在着严重的问题。从不同的角度我们都可以发现，现在的高校教育中，教学质量存在下滑的问题：本科的教学内容陈旧，无法适应人才的培养和社会的需要；教学方法落后，课堂教学模式比较单一；教师教学过程照本宣科，教学方式死板等。这些问题很大程度上影响了学生学习的主动性和创造性。当前，许多高校都提出改革的口号，推进教育产业化和市场化，从课程设置以及专业设置的角度对教育体制进行改革，也有不少学校在改革中取得了一些成绩。但是，在教学方法特别是课堂教学改革上进展不大[1]。
一、教学改革的指导思想
二、课堂教学改革
21世纪的生物工程要求高校学生有较高的综合工程能力，在生物技术高速发展的背景下，新技术、新方法和新设备层出不穷，新的研究热点和学科不断涌现。为适应21世纪培养科技型、创新型、应用型生物工程专业人才的要求，在课堂教学中应更多地注重培养学生的理论与实践结合能力，培养学生的科学研究思维，提高学生的实际操作能力以及创新能力。改进教学内容，改革教学模式，推进人才培养与社会生产实践相结合。
[1]吴康宁.教育改革成功的基础[J].教育研究，2012，（1）：25-31.
[2]王正加，斯金平，夏强强，黄华宏.“生物技术概论”通识课程教学方法改革探索与实践[J].中国林业教育，2012，（2）：61-63.
[3]张艺，路福平，骆健美.生物工程特色专业课程建设改革的探索[J].中国轻工教育，2011，（3）：57-58.
[4]黄进勇，王爱萍.以课程体系建设推进“生物工程”专业创新人才培养[J].中国校外教育，2010，（16）：49-50.
[5]刘志强，张大为，李会东，向育君，周建红.生物工程专业建设中教学体系的构建、改革与实践[J].当代教育理论与实践，2010，（2）：66-68.