为了避免、预防以及有效地处置学校外出可能发生的食品卫生安全事故，外出人员应明确并遵循食品安全注意事项，制定食品安全应急预案。
1.食品安全注意事项
活动中就餐均在符合饮食卫生管理制度的餐厅以保证饮食安全。此外，就餐和活动中大家应明确并遵循以下要求：
(1)要在统一安排的餐厅就餐。不光顾路边无卫生许可的摊档；不乱吃小摊上的东西。
(2)用餐时有序取餐，服务员上菜时格外小心以免烫伤自己或弄脏衣物。
(3)不应挑食，保障蔬菜和水果的摄入，注重营养均衡。
(4)切勿吃生食、生海鲜或已剥皮的水果，不宜吃过多生冷食品；
(5)避免暴饮暴食；多喝白开水，保障体内水分含量。
(6)不可抢夺食品，若食物不够时应及时向老师反映。
(7)不能随便购买零食、冷饮，不吃陌生人给的东西。
(8)不要购买或食用包装无厂家/无日期/无QS食品质量安全认证标志的食品。
(9)酒店内不要直接饮用生水，冷水烧开后再饮用。
(10)若有不适，及时报告领队/导游设法就医诊治。
2.食品安全应急预案
(1)工作原则
以生为本、减少危害。预防为主、全程监控。属地救护、就近处置。及时报告、信息畅通。
(2)领导机构与职责
成立食品卫生安全工作领导小组；明确食品卫生安全工作领导小组的职能。
(3)食品安全事故应急处理
严格做好活动前的准备性工作；食品安全事故发生后科学地展开应急处理工作；正确对待事件后处理工作。
(二)住宿安全
为了避免、预防以及有效地处置学校外出可能发生的住宿安全事故，
外出人员应明确并遵循住宿安全注意事项，制定住宿安全应急预案。
1.住宿安全注意事项
活动中住宿均在符合安全管理制度的酒店，以保障大家住宿安全。此外，大家应明确并遵循以下住宿安全须知：
(1)入住酒店时及时检查房间内设施是否有问题，如有，请及时通知指导老师或导游。
(2)树立用火用电安全防范意识；不得触摸电器线路板或插座等带电设施，不可私拉乱接电线。
(3)严禁挪用或毁坏酒店楼道内的消防器材，入住酒店后要记好所住楼层安全通道的位置，遇到紧急情况时要冷静逃生。
(4)洗浴时，切勿贪图一时凉快洗冷水澡；先用手试试水温，以防热水烫伤；拉好浴帘，以免水漫地毯或地板，造成不必要的赔款或地滑摔伤。
(5)晚间到房间找同学时，一定带好钥匙锁好房门。
(6)酒店房间内不得吸烟，保持房间内整洁干净。
(7)房间内禁止打闹，以免发生危险。
(8)晚间睡觉前要检查房门是否锁好。
(9)乘坐酒店电梯时，按顺序上下、不得拥挤。
(10)入住后，不得单独外出酒店活动。晚间按时休息。
2.住宿安全应急预案
如发生意外事故，应严格依照预案中程序和规定展开相应救援工作，科学地处理住宿突发事故。
(三)交通安全
1.交通安全注意事项
(1)出发前对所有领队进行交通安全动员，并和当地用车单位商量选择好一条安全线路。
(2)出发前提前安排好领队的各项分工，学生熟悉自己老师，互留联系方式。
(4)在上下车时，安排专人在交通路口负责引导、指挥，确保安全，并提醒学生要遵守交通规则，走人行道、横跨马路走斑马线、公路上不要追逐打闹。
(5)严禁戴耳机过马路，更不要边走边玩手机。
(6)学生要有安全意识；在车上不要随意走动和大声喧哗，不要把头伸向窗外；同学之间互相礼让、关心；爱护车上物品和旅游区的物品；保护环境卫生；在车上一定要听从带队老师及领队的指挥；每车确定一名交通安全员。
2.交通应急预案
(1)如遇车辆抛锚或出现故障，一律由每车带队教师、领队及当地导游及时将学生带离车辆，以免发生安全危险；并责成用车公司以最快速度调配车辆前来接送学生。
(3)如遇受伤人员应尽快拨打120，并向周围人员求救将受伤人员送往最近的医院进行抢救。
(4)如遇车辆自燃、翻车、撞车等情况，随车安全员立刻组织有序迅速撤离至安全地带。如撤离时车门无法打开，应立刻设法砸破车窗以便逃生。
(5)随行安全第一责任人指挥人员保护现场。
(6)随行安全第一责任人查明事故原因和损害情况以书面材料上报领导。
(四)突发情况应急预案
针对活动中突发情况，制定突发情况应急预案，严格按照程序和规定科学地处置突发事件。