淀粉肠配料被曝光后，#淀粉肠塌房#、#淀粉肠塌房不该被大家轻易原谅#、#鸡骨泥#等多个话题在热搜榜持续发酵，不少消费者直呼“再也不敢吃了”。
这一切都是怎么发生的呢？
排在淀粉肠配料表第一位的确实是肉，“但肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分是淀粉。随即，该媒体记者在电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是宠物食品商家，商家则称骨泥不建议人吃。从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在每斤3元至5元。
但是，该媒体报道时始终未明确指出有哪些厂家在淀粉肠中加入鸡骨泥，以及是否是行业内的普遍现象。随后几天在短视频平台上，就出现了“淀粉肠商家：都是用的鸡肉和鸡骨泥，肉泥商家称骨泥不建议人吃”的短视频。
“淀粉肠塌房”迅速上了热搜。有网友甚至说，吃剩的骨头、饭堂的泔水、屠宰场的边角料都可以做骨泥。而上述媒体在报道中提及的几家淀粉肠厂家，被不少网友理解为使用了骨泥。
舆论发酵整个行业受影响
备受大众喜欢的街头网红小吃淀粉肠，瞬间成为众人避之不及的垃圾食品。
有网友拍视频称，3月16日，河南三门峡一大娘出摊卖淀粉肠，2个小时无人问津，最后只能自己默默地全吃了。平时他一次能吃四五根，可能是受舆论影响，大家都不吃淀粉肠了。
3月17日，长期在网上售卖淀粉肠的博主“淀粉肠小王子”直播时，在胸前贴上“没有骨泥”的提示。他接受媒体采访时说：“我今天心情很差，几万人同时在线抨击我们，把这辈子的骂都挨过了。”如今他的淀粉肠销量锐减，甚至前一两个月卖出的货都要退款，“希望大家能理性看待，不要一棍子打死一个行业。”
18日下午4时许，连锁品牌青琳禾黄金脆皮烤肠的老板，也在胸前贴上检测报告直播卖烤肠。他说这几天生意确实受到了影响，但大学生相对理智，目前在大学城的生意受到影响较小。
相比大城市，一些三线以下的小城市甚至农村受“淀粉肠塌房”的影响较小，不少摊位一到晚上仍旧人挤人排队买着吃。
“十八线小城市的人哪管的了这些，大部分人都不知道这事情，就算知道了该吃的还是吃，我在这儿都摆摊两年了，之前吃过的人都好好的，总不能因为网上一报道我就不做了吧？”摊主阿星对记者说道。
淀粉肠塌房背后：厂家接连否认，商家怒斥媒体有厂家准备维权
在整个淀粉肠的产业链中，摊贩处于最下游，经销商在中游，最上游的便是淀粉肠的生产商。一般来说，摊贩会找经销商拿货，经销商则从厂家拿货。一根100g的淀粉肠从厂家拿成本还不到5毛一根，到了下游摊贩手里卖出去最多能卖5块钱，这里的利润可见一斑。
有淀粉肠企业直播生产环境视频截图
有经销商怒斥淀粉肠塌房是因为无良媒体恶意剪辑、炒作，商品本身无任何问题。而此刻在淀粉肠塌房的舆论场中，厂家和经销商的否认显得苍白无力。
公开生产流程，市场监督部门突击检查
随着夫宇的澄清，大家发现，好像“错怪”淀粉肠了。
先是有人发现，在315的大家名单当中根本没有淀粉肠的名字，而是在当天央广网发出来的消息，也就是说晚会根本没有“打假”淀粉肠。
不过，虽然是央广网发布的消息，但是也确实证明有些厂家确实存在“以次充好”的现象，但是并不是所有的厂家都是如此。
人民热评也为淀粉肠正名称“淀粉肠也分品牌，胡作非为的是少数”。
人民网评表示，淀粉肠事件应该理性看待，被曝光的只是部分品牌的淀粉肠，但不应该让整个行业都遭受严重的信任危机。
骨泥本身无害
但生产过程需保证卫生安全
另外，央广网爆料称淀粉肠中使用了“鸡骨泥”，但这也不应该让人“闻之色变”，鸡骨泥虽然可以被用来制作宠物食物，但实际上鸡骨泥也有一个更正式的名字——机械分离肉，指的就是畜禽类的带肉骨骼，通过机械分离工艺，生产出来的肉糜类产品。
早在1991年，期刊《食品工业科技》就曾发表过论文“开发加工利用骨头的可行性研究”，随后关于骨泥在食品加工领域的各类研究持续至今。食品工程博士、资深食品研发人员、食品健康科普作家云无心指出，鸡骨泥中并没有“有毒有害”成分，其所含蛋白质、脂肪和矿物质也是人体需要的营养成分，“从这个意义上说，鸡骨泥是可以给人吃的。不过，现实中的‘商品鸡骨泥’是否可以做食品，还需要考虑其加工过程是否满足食品标准”。
如果骨泥的加工过程达不到“食品级规范”，甚至只是执行“饲料标准”，得到的产品就不能供人食用。云无心举了个例子，“这就像有一些品质不好的玉米‘建议用作饲料’‘建议用于发酵生产酒精’，但并不意味着‘玉米不能做成食物’”。