重塑烟台食品产业竞争新优势，打响国内领先、国际知名的“中国食品名城”。烟台市政府办公室6月13号印发《烟台市食品产业链“链长制”实施方案》，对食品产业发展明确工作目标、实施路径和推进机制。
此前一周，烟台市委副书记、市长郑德雁主持召开市十八届人民政府第45次常务会议，研究了烟台市食品产业链“链长制”实施方案。会议强调，要立足烟台丰富的农业资源、深厚的产业基础，以高端化、链条化、集聚化、绿色化为目标，强化链长、链办、链主等各方作用，狠抓特色产业、龙头企业、核心园区、重点项目，以链式思维开展链式招商，构建垂直产业生态，进一步擦亮“中国食品名城”名片。
烟台食品产业规模突破千亿
民以食为天。食品产业，一头连着百姓的菜篮子果盘子肉案子，一头连着农家田间地头。它的背后是阡陌田畴，它的前头是深加工制造业和商贸流通，它是一二三次产业的有机融合。
从基础农产品，到深加工食品，再到市场营销，烟台食品产业链条长、规模大、实力强。食品产业被烟台市列入16条重要产业链。
2022年，烟台市食品深加工产业集群拥有规模以上企业达到405家，实现营业收入1027.47亿元。拥有众多食品产业龙头企业，其中国家级农业产业化重点龙头企业17家、省级以上农业产业化重点龙头企业93家；年销售收入过亿元农业企业139家，农字号上市企业15家。
烟台市已形成各具特色的食品产业集群——
■莱阳市以龙大、鲁花等一大批骨干企业为引领，形成多业态复合发展产业链条，成为全国优质食品供应基地，获“中国预制菜第一市”称号；
■“中国苹果之都”栖霞以苹果产业为重点，品牌价值68亿元，苹果种植面积、总产量，果品质量、产业层次均居国内领先地位；烟台苹果品牌连续13年蝉联中国果业第一品牌。
■莱山区建设“四区一心”的中宠产业园区，打造国家级宠物特色产业示范区；
■蓬莱、牟平发挥白羽肉鸡特色产业优势，形成从原种鸡研发培育到鸡肉生熟制品全产业链条，入列山东省十强产业“雁阵型”产业集群。
打造“食品名城”“预制菜名城”
新出台的《烟台市食品产业链链长制实施方案》提出：力争培育营业收入过200亿的园区1个，行业研发投入占营业收入比重达到4%以上，建设省级创新平台6个。积极推动食品加工产业由自发式生长向链条式、集群化、园区化发展转变，争取重点领域核心技术取得更多突破，建设具有行业领先的产业基地。到2025年，力争做强百亿级企业6家，全市食品产业产值达到1400亿元，进一步擦亮烟台“中国食品名城”名片，打造世界知名的“中国预制菜产业名城”。
烟台市将建立一链长、一链办、一协会、一基金、一轴心、一节会、一平台体系、一配套政策、一专业化团队等“9个一”工作机制。由市级领导担任食品产业链链长，成立烟台市食品产业链办公室(简称链办)，链办设在烟台市农业农村局，由烟台市农业农村局局长任链办主任，市农业农村局2名副县级干部任链办专职副主任。莱阳市政府、莱山区政府、牟平区政府、栖霞市政府、蓬莱区政府、龙口市政府、招远市政府、黄渤海新区管委分管负责同志任链办副主任。
方案提出，烟台市食品产业链的领建区市为莱阳市，关联区市为莱山区、牟平区、栖霞市、蓬莱区、龙口市、招远市、黄渤海新区。
十个链主企业是：齐鲁泉源供应链有限公司、安德利集团有限公司、龙大食品集团有限公司、山东鲁花集团有限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、山东龙大美食股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、烟台双塔食品有限公司、烟台中宠食品股份有限公司。
“6+1”产业布局这样拉开
——苹果（果蔬加工）产业链
以烟台苹果国家千亿级优势特色产业集群为载体，依托东方海岸果谷等重大项目，合理规划建设鲜食和加工品种项目，推动鲜食品种改良、发展和加工专用品种引进、推广；充分发挥安德利、泉源、德丰等龙头骨干企业优势，重点在栖霞市、蓬莱区等9个主产区培育一批苹果深加工企业，推动全程质量控制体系建设，改造提升果蔬加工水平，支持企业开发多品类、高附加值特色调理食品；加速果蔬产、加、销一体化进程，促进育苗、种植、加工、物流、电商、文旅等业态融合，形成果蔬生产专业化、加工规模化、服务社会化和科工贸一体化格局。
——花生（食用植物油、调味品）产业链
——白羽肉鸡产业链
——生猪产业链
以莱阳市省级现代农业产业园和龙大、喜旺等龙头骨干企业为引领，开展规模化、工厂化、智能化养殖，实现饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、商贸物流、品牌营销全产业链招大引强；推动生猪产业基地建设，培育现代化生猪产业服务体系，打造产业航空母舰，实现提质增效。
——宠物食品产业链
推动建设以生产宠物主粮为主，以生产宠物零食、处方食品、营养保健品为辅的全产业链宠物食品加工基地；参照国内外知名宠物企业生产标准，加大对宠物龙头企业技术引进、新产品开发的支持力度，推动烟台宠物食品行业进入国内顶端行列；以莱山区中宠产业园和中宠股份为引领，推进宠物产业与休闲旅游、教育文化、健康养生等多业态融合发展，鼓励发展宠物乐园、主题酒店、直播基地、宠物影视等新业态，着力打造百亿级宠物产业集群。
——预制菜产业链
依托烟台优势产业集群以及龙大美食、蓝白等龙头骨干企业，瞄准“专精特新”“单项冠军”，打造一批预制菜头部企业；推动建设高水平的组织化、规模化、标准化、专业化原料生产基地，鼓励企业与科研院所、大专院校开展产学研合作，开展预制菜品控关键技术研究，构建具有烟台特色的全产业链预制菜标准体系和质量安全监管体系；培育预制菜品牌，挖掘品牌文化内涵，提升品牌附加值和软实力，搭建预制菜产销对接平台，支持预制菜企业拓展线上线下销售渠道，配套完善“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的现代冷链物流体系。