肠炎沙门氏菌属于无宿主特异性而有侵害性的病原菌之一，宿主包括人和各种动物。该菌不仅能引起家禽发病死亡造成严重的经济损失，而且被污染的家禽产品作为肠炎沙门氏菌的携带者，还严重危害人类健康。肠炎沙门氏菌是引起急性胃肠炎的主要病原菌，感染后的典型症状包括发热、腹泻和呕吐等。
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肠炎沙门氏菌的特殊性
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肠炎沙门氏菌的传染源及传播途径
很多情况下老年人和孩子身体抵抗力比较低下，尤其是孩子免疫功能没有发育完善，被传染的概率很大。在临床上，如果摄入了被沙门氏菌污染过的食物或者水源，就有可能会造成传染。在感染的前期临床症状可能不是很严重，但是这个时候体内已经出现了沙门氏菌的感染，并且传染性较强。
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肠炎沙门氏菌对人体的危害
沙门氏菌是常见的肠道致病菌，根据国家卫计委最新的食物中毒数据统计显示，50%~60%的食物中毒是由微生物引起的，其中沙门氏菌感染率最高。
目前研究表明，沙门氏菌的致病机理与其鞭毛、黏附素等毒力因子有关，毒力因子不仅能够帮助沙门氏菌更好的侵入上皮细胞，引起身体炎症，还能在宿主细胞内定植，与肠道内的益生菌竞争，获得生长优势。
此外，沙门氏菌能够产生大量内毒素和肠毒素，从而引发多种疾病。如伤寒、胃肠炎、败血症等，通常伴随呕吐腹泻、发热畏寒、腹绞痛等症状，严重者甚至会引发脱水导致死亡。
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如何预防沙门氏菌疾病
第一、不喝未经处理的水，（例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等），不喝未经巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）；
第二、不吃生肉或未经加热煮熟的肉；
第三、便后、换尿布后、接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前；
第四、生家禽肉，牛肉、猪肉等均应视为可能受污染的食物，因此，存放在冰箱、冷柜里应避免污染别的食物。处理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接触其他食物，或抽烟；
第五、每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其它食物；
第六、特别在使用微波炉煮肉食时，要使肉食内外达到一致的温度（通常是一百六十五摄氏度以上）。
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如何灭杀和抑制肠炎沙门氏菌
沙门氏菌对热及外界环境的抵抗力属于中等，60摄氏度时20~30分钟、75摄氏度时5分钟即可将其灭杀，100摄氏度条件下沙门氏菌可立即被杀死。
但是，在家庭生活中采用高温持续灭杀沙门氏菌的条件毕竟是有限的，尤其冰箱、冰柜和洗衣机里受到沙门氏菌的污染，基本无法采用高温持续进行灭菌。
“六清云态”量子点抗菌抗病毒纳米材料具有五大特性
1、对人体无伤害安全性能强大
经江苏省疾控中心检测认证：量子点纳米光触媒抗菌材料其急性经口毒性试验、急性眼刺激试验和一次完整皮肤刺激试验均达到国家安全高等级别，对人体无任何伤害；本产品通过氧化还原反应，对碳链病毒灭活后产生的物质为无毒无害的二氧化碳和水，是安全高效的量子点纳米光触媒抗菌抗病毒材料。
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创新型水溶胶状量子点抗菌抗病毒（纳米）材料一次喷涂（或浸润）物体、物件和器械等表面，固化后即形成陶瓷晶体介孔结构，无磨损状态下，涂层界面的抗菌抗病毒有效期还可长达5-8年。
3、稳定无腐蚀性应用场所广泛
通过独特的纳米颗粒稳定技术，量子点抗菌抗病毒产品无需界面活性剂、强酸、强碱、酒精或其他添加剂即可在水中获得极强的动力学稳定状态；产品不具有酸性，喷涂面透明无色泽变化。对各种材质的物体或物件等均无任何腐蚀性和侵害性，既可广泛应用于家居、办公、经营场所的抗菌抗病毒，亦可用于照明灯具、冰箱、洗衣机、空调、卫生洁具、垃圾桶等行业进行产品的专业灭菌灭活病毒的预处理，全面提升产品抗菌抗病毒的品牌形象。
4、创新前沿技术抗菌性能卓越
量子点抗菌抗病毒纳米材料固化后的抗菌性能卓越。经SGS检测：其1小时抗菌率即可达到99.99%，24小时抗菌率则高达99.9999%以上。长达三年的有效期，实现了这一期间24小时不间断对致病菌、霉菌和多种病毒进行灭杀与灭活，体现出先进的抗菌性能。
5、广谱抗菌性能消杀理想选择量子点纳米光触媒抗菌材料具有广谱的抗菌性能。经SGS权威检测，该产品对MRSA（超级细菌）、黒曲霉菌、大肠杆菌、单增李斯特菌、肺炎克雷伯氏菌、白色链珠菌和肠沙门氏菌等数百种致病菌的抗菌率均在99.999%左右。该产品对H1N1/H3N2/H5N1/H7N9，SARS和新冠病毒等多数病毒亦具有显著灭活效果。此外，该产品对处理后的界面，还具有显著除味防霉等功能，有效促进环境和物体的健康清洁无污染。
“六清云态”量子点抗菌抗病毒（纳米）材料的
SGS权威检测报告部分数据
大肠杆菌（ATCC8739）的抗菌活性值值：6.1，抗菌率为99.99991%；
金黄色葡萄球菌（ATCC6538P）的抗菌活性值：5.7，抗菌率为99.9997%；
单增李斯特菌（54001）的抗菌活性值：4.9，抗菌率为99.999%；
白色念珠菌（ATCC10231）的抗菌活性值：4.8，抗菌率为99.998%；
肺炎克雷伯氏菌（ATCC4352）的抗菌活性值：5.7，抗菌率为99.9997%；
肠沙门氏菌（氏菌ATCC14028）的抗菌活性值：5.8，抗菌率为99.9998%；
MRSA（超级病菌ATCC33591）的抗菌活性值：4.9，抗菌率为99.999%。
黑曲霉菌（ATCC6275）的抗菌活性值：5.6，抗菌率为99.9996%。
SARS-CoV-2新冠病毒24小时抗病毒活性值R：2.74；抗病毒有效率：99.74%。
H1N1等流感病毒2小时的抗病毒有效率：98.9%。
口罩外层无纺布1小时的抗菌活性值：4.2，抗菌率为99.99%；
口罩外层无纺布24小时的抗菌活性值：7，抗菌率为99.99999%；
（抗菌活性值为对数值，换算成抗菌率（%）：抗菌活性值5.8=99.9998%）