国家重点学科（动物营养与饲料科学）：东北农业大学、四川农业大学国家重点（培育）学科（动物营养与饲料科学）：浙江大学研究方向：1、饲料安全与畜产品质量2、单胃动物营养与饲料3、反刍动物营养与饲料4、动物行为福利与环境5、动物分子营养与饲料生物技术6、饲料与畜产品IT技术就业去向：(1)毕业生可从事畜牧兽医部门的行政管理、各级进出境动物检疫部门、畜产品出口部门、食品进出口部门、食品卫生检疫部门、动物及动物制品检验、卫生医药、药检、药政等部门的科技工作。
饲料因素：饲料霉烂变质、含有毒性物质、被药物污染。或饲料中某些元素缺乏或过量都会影响肉品的品质；饲料中重金属含量超标。通过动物性食品的富集作用使人中毒。现代化的养殖业由于高度的集约化，需大量使用药物来防治动物疾病，容易在饲料中超量使用兽药，甚至使用违禁药品，使动物性食品中兽药残留超标。
在动物的养殖过程中都会使用兽药，兽药如果过量使用会在动物性食品中出现残留，随着人们地动物性食品需求的增强，动物性食品兽药残留的问题越来越被人们所重视。
维生素D3广泛应用于动物饲料添加剂、食品、医药保健领域，其中动物饲料占比90%。在饲料添加剂中，VD3为必需添加的营养元素，以满足畜禽的营养需要；在医药保健领域，VD3主要用于营养保健产品及医药制剂，人体缺乏VD3易患佝偻病、软骨病、骨质疏松症等；在食品添加剂中，VD3作用主要是补充加工中丢失的维生素和原料中缺乏的维生素，提高食品的营养价值。
有权对新的成分进行认证;强制执行联邦食品、药品和化妆品法案，并监管，动物饲料安全体系,确保宠物食品的安全;与AAFCO协同处理新成分的认证程序
关键词：动物性食品安全；兽药残留；动物性食品药物残留；饲料添加剂；超标现象；饲料转化率；二恶英污染；膳食结构
适口性是评判食物的重要感官指标，被用于肉制品、茶叶和谷物类等多种食品品类品质评价中。这一概念在动物行为学中应用更为广泛，指动物对待食物和饲料的采食积极性和采食频率，是动物在觅食、定位和采食过程中感觉器官对饲料或饲粮的综合反映。宠物食品自身的许多因素都会影响食物的适口性从而引导动物做出摄食选择，其中，主要影响宠物食品适口性的是饲料因素和动物因素。
核污染对动物的影响只要你善于观察，也许你会在许多食品包装的角落处找到“辐照食品”的字样。辐照食品也就是经过辐射照射过的食品，这项技术在20世纪初就已经申请专利，并在本世纪初大范围的应用。在1986年切尔诺贝利事件发生之后，就给了科学家研究核辐射对周边生态、食物、动物、植物、环境造成何种影响的机会。事件发生之后，当地居民快速转移，但是却留下了许多动物，这些动物包括人类遗弃在农场的家畜，宠物和许多野生动物。
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