BHABHT在食品和饲料中的应用科普传播

它们的化学性质稳定,能适应多种加工环境,因此在食品、药品、化妆品、饲料(包括宠物食品)和化工领域有着广泛应用。BHA可以释放氢原子阻止自由基的形成,而BHT的特点是能够清除已经产生的自由基,由于这种机制上的互补性,它们常常搭配使用。此外,BHA还有较强的抗菌力,可抑制黄曲霉的生长,降低黄曲霉毒素诱导肝癌的能力。

二、BHA和BHT在食品中的应用

世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、加拿大卫生部等众多个权威机构经过详尽评估后均认可BHA和BHT的安全性。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中,坚果与籽类罐头、油炸面制品、杂粮粉、干制水产品、饼干、方便米面制品等食品中BHA和BHT的最大允许使用量为200mg/kg(以油脂中的含量计),胶基糖果(如口香糖)为400mg/kg。

欧盟对BHA和BHT作为食品添加剂的最大使用量也作出了规定,其类别和限值与中国基本类似,都是以200或400mg/kg为主。美国对食品中BHA和BHT的限量管理相对更细化,但多数限值也在100或200mg/kg。当然,由于各国居民的消费习惯和膳食结构不同,因此这样的差异是正常的。

三、BHA和BHT在饲料(含宠物食品)中的应用

饲料中的油脂酸败不利于动物健康,因此BHA、BHT已经作为合法的饲料抗氧化剂列入中国的《饲料添加剂品种目录(2008)》,适用于各种养殖动物。《饲料添加剂安全使用规范》规定BHA和BHT在配合饲料或全混合日粮(类似市面上常见的猫粮狗粮)中的添加量上限均为150mg/kg,如果两者同时使用,总量也不应超过150mg/kg。如添加在用于配制饲料的油脂,则限量为200mg/kg(和食品一致)。

四、小结

北京市丰台区南四环128号院诺德中心一期4号楼9层912-913室(100071)

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8.关于宠物食品的分类解读行业动态宠物食品,也叫宠物饲料,按中国农业农村部的规定,通用名称叫宠物饲料。指经工业化加工、制作的供宠物犬和猫等食用的产品,也可称为宠物食品,包括宠物配合饲料、宠物添加剂预混合饲料和其他宠物饲料。 1.宠物配合饲料 宠物配合饲料也称为全价宠物食品,是指为满足宠物不同生命阶段或者特定生理、病理状态下的营养需要,将...https://www.zatest.com/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=30&id=441