据说这还是最差的价格,贵的能到1kg=28往上。这个价格引起了我的思考,市场上85g的金枪鱼零食罐,零售价4块以下的一大堆,偶尔甚至有170g才3块多的车价,比如这个泰国罐:
还经常有这种720g=19的神仙价:
已知:1kg肉能做成85g的罐头11.8罐。就按照便宜的金枪鱼原料1kg=13计算,平均一罐原料成本1.1块,加上罐体、加工费、人工费、工厂设施投入,怎么说成本也得3块往上。售价低于成本,这不合理。
线索2:已知,金枪鱼的重金属超标的问题很严重。
线索3:叁胖经常逮到行业砖家就提问,有个资深从业者表示,那些写着金枪鱼的罐头,其实是便宜的鲅鱼,鲅鱼原料仅需2000~3000一吨,取平均1kg=2.5,折算成85g就是0.2元。这个价格合理多了。鲅鱼长这样,饭桌上经常吃,有些地区叫马鲛鱼。
线索4:有罐头工厂工作人员表示,在业内,鲅鱼默认被当做金枪鱼。
线索5:随便找个罐头代工厂,就说你觉得金枪鱼贵,想做个便宜的鲅鱼罐头,这样原料成本至少能降5倍,售价至少翻倍降,就能横扫市场,一统江湖。然后你会发现没有一个代工厂能做到。如果大家不信,可以随便找任意的罐头工厂去提以上要求,核对一下便知真假。这么明显能降低成本的好事居然没人干,这很不科学。为什么大部分都是金钱鱼罐头?其他鱼为什么这么少?这个现象也很反常。
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