关于加强中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全管理工作的通知
为进一步加强中小学校外托管机构“小饭桌”（以下简称“小饭桌”）食品安全管理工作，切实保障中小学生的饮食安全和身体健康，现就做好“小饭桌”食品安全管理工作有关要求通知如下：
一、切实提高对“小饭桌”食品安全工作重要性的认识
“小饭桌”是指由公民、法人或者其他组织在校外固定场所为中小学生提供的餐饮服务活动。
“小饭桌”食品安全事关广大中小学生的身体健康和生命安全，各级各有关部门要充分认识做好“小饭桌”食品安全工作的重要性、紧迫性，扎实推进“小饭桌”食品安全工作，形成治理合力，全面提升“小饭桌”食品安全管理水平，有效保障广大学生的饮食安全。
二、切实强化“小饭桌”食品安全工作责任的落实
食安办负责“小饭桌”食品安全的组织协调和督导工作，将
其列为当地治理“餐桌污染”年度工作的内容。
市场监督管理部门牵头负责“小饭桌”食品安全的监督管理和应急处置工作。各区市场监督管理部门是辖区“小饭桌”报告登记的责任主体；各街道（镇）根据辖区市场监督管理部门的委托组织村居食品药品监管协管员（信息员）具体落实“小饭桌”报告登记的各项工作。各区市场监督管理部门应加强对村居食品药品监管协管员（信息员）的培训和业务指导。
各级教育行政部门负责组织中小学协助开展学生参加校外“小饭桌”用餐情况的调查摸底和“小饭桌”食品安全评分评级的信息公开工作，及时掌握校外托管学生的有关情况。开展食品安全宣传培训工作，督促学校加强对学生、家长的食品安全宣传教育，提高其食品安全意识，引导其选择规范安全的“小饭桌”。
街道（镇）应加强食品安全委员会组织建设，建立完善食品安全事故应急预案，开展食品安全宣传、教育、培训，并对村居食品药品监管协管员（信息员）落实“小饭桌”食品安全职责情况进行考核。
“小饭桌”开办者是食品安全的第一责任人。要在街道（镇）进行报告登记，经营过程中严格落实食品安全主体责任，严格执行法律法规规定的食品安全要求，定期开展食品安全自查，积极配合指导，切实落实指导意见，做好食品安全自我管理工作。
三、切实做好“小饭桌”食品安全管理工作
（一）报告登记。“小饭桌”开办者在每学期开学15日前填写《中小学校外托管机构“小饭桌”登记表》，向所在街道（镇）报告，由村居食品药品监管协管员（信息员）进行登记。
（二）调查摸底。各区教育行政部门督促辖区内各中小学校在每学期开学时填制《中小学校外托管机构“小饭桌”情况调查表》，并于开学后15日内报送至所在街道（镇），同时报告所属区市场监督管理部门和教育行政部门。
（三）食品安全指导。街道（镇）组织村居食品药品监管协管员（信息员），按照学校报送的《中小学校外托管机构“小饭桌”情况调查表》及在日常工作中发现的辖区内“小饭桌”情况，每学期对“小饭桌”食品安全进行指导，与“小饭桌”开办者签订《食品安全承诺书》，督促“小饭桌”开办者落实食品安全主体责任，并督促未主动登记的“小饭桌”进行报告登记。
（四）评分评级。各街道（镇）组织村居食品药品监管协管
员（信息员），在收到《中小学校外托管机构“小饭桌”情况调查表》或发现辖区“小饭桌”45日内，完成辖区内“小饭桌”的评分评级工作。填制《中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全动态等级评定表》一式三份，一份交“小饭桌”，一份归档保存，一份与《中小学校外托管机构“小饭桌”登记表》复印件一并报所在市场监督管理所。并将评分评级结果填写于《中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全动态等级评定结果汇总表》分别报所在街道（镇）食安办、区教育行政部门、市场监督管理所。
“小饭桌”食品安全情况发生较大改变的，街道（镇）可酌情组织村居食品药品监管协管员（信息员）对该“小饭桌”重新进行评分评级，并及时将评定结果报辖区市场监督管理部门和教育行政部门。
各区市场监督管理部门根据“小饭桌”的评分评级结果适时组织监督检查，加大评分评级较低“小饭桌”的监督检查力度。发现存在食品安全隐患的，予以责令整改；对拒不整改或经整改后仍不符合要求的“小饭桌”依法处置。
四、积极推进“小饭桌”食品安全工作模式的创新
鼓励“小饭桌”开办者与有资质的集体用餐配送单位、中央厨房签订供餐协议。
鼓励“小饭桌”采取网络厨房等形式积极实施“明厨亮灶”，将餐饮操作过程向学生、家长展示；鼓励设备经营商等有关单位针对“小饭桌”“明厨亮灶”建设工作，定制设施设备、手机软件等，便于学生、家长监督。