牛肚菌的功效与作用有哪些？干羊肚菌泡发多少时间？保质期多久？休闲农业中国商业周刊网

牛肚菌是真菌的一种，多出产于西南各省的山间，它是一种难得的山珍，营养价值十分出色，而且还含有多种药用成分，可以入药。只是很多人对牛肚菌并了不解，不知道食用它有什么好处，一会我会对牛肝菌的功效与作用做一个专门的介绍，想认识和了解牛肚菌的朋友快来看看吧。

牛肚菌的功效与作用

1、牛肚菌能滋补身体

牛肚菌对人灰的身体有明显滋补功效，这种野生真菌中含有大量的钙、碘以及铁和锌等微量元素，还含有蛋白质和天然多糖以及多种维生素，人们食用以后可以补中益气，也能补益气血，可以减少身体虚弱等不良症状的出现。

2、牛肚菌能健脾理气

健脾理气也是牛肚菌的重要功效之一，平时出现脾胃不得和胸部胀闷时，可以把牛肚菌两百五十克，加入陈皮三克，再加入生姜两片，砂仁适量，把砂仁和陈皮切碎以后与牛肚菌一起加清水炖制，炖好以后加入适量的食用盐调味食用即可。

3、牛肚菌能散风驱寒

散风驱寒也是牛肚菌的重要功效，平时可以用于人类腰腿疼痛和关节炎以及风湿病的治疗，在治疗时可以把牛肝菌加清水煎制以后服用，也可以把它与其他中药材搭配使用，具体用法可以咨询专业的中医师。

30分钟左右

1.新鲜干羊肚菌保存1到5天不是问题,只是需要注意在保鲜袋中有水汽的时候将袋子擦干。

2.干羊肚菌干可以保存3个月以上干羊肚菌干可以放在密闭的环境中保存,含水量低,很容易保存3个月以上。

3.将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里,可以保存一到两天左右,之后就要尽快食用,避免羊肚菌变质。