食品生产企业必备制度(通用3篇)

1、我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查,并取得体检合格证者,方可参加生产。

2、从业人员上岗前,要经过卫生培训教育,方可上岗。

3、上岗时,要做好个人卫生,防止污染食品。

3.1进车间前,必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,并要把双手洗净。

3.2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。

3.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后,都必须把双手洗净才能进行工作。

3.4上班前不许酗酒,工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

3.5操作人员手部受到外伤,不得接触原料和成品,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触产品的工作。

3.6不准穿工作服、工作鞋进厕所。

3.7工作期间不得擅自离开车间。

3.8生产车间不得带入或存放个人生活用品,如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品,手机等。

4、进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必须穿指定工作服,方可进入车间。

5、有毒有害物管理:洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品,均应有固定包装,并在明显处标示“有毒品”字样,贮存于专门库房或柜橱内,加锁并由专人负责保管。

6、上班时,物料员须及时把物料备到生产线,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响工作的顺利进行。

7、员工在作业过程中,必须保持一定的距离,不得挤坐在一起,不得说笑谈天,交头接耳。操作时必须按要求工作,同时必须自觉做好自检与互检工作,如发现问题并及时向质检及车间主任反映,不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序,必须严格按照品质要求作业。

8、每道工序必须接受车间质检检查、监督,不得蒙混过关,虚报数量,并配合质检工作,不得顶撞、辱骂。

9、所有员工必须按照操作规程操作,如有违规者,视情节轻重予以处罚。

10、员工在工序操作过程中,不得随意损坏物料。、工具设备等,违者按原价赔偿。不得偷窃公司物品。如发现视情节轻重予以处罚。

12、上班注意节约用水用电,停工随时关水关电。

13、员工之间须互相监督,对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

14、任何会议和培训,不得出现迟到、早退和旷会。

15、本车间鼓励员工提倡好的建议,一经采用根据实用价值予发奖励。

二、清洁卫生制度

1、车间工人要保持机器设备的清洁干净,物品要按规定位置放置整齐,不得到处乱放,车间主任要保持办公桌的整齐干净。

2、每天下班前打扫卫生,交接下班。

3、卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域,工具由专组专人保管,不得乱丢,倒置、甚至损坏。

4、不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划;

5、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。

注:本制度与厂规发生冲突时,以厂规为准。

一、普查目的

通过对食品生产加工企业的普查,摸清全市食品生产加工企业的基本情况,全面掌握食品生产加工企业的现状,找出食品生产加工企业存在的主要问题和薄弱环节,找准食品监管工作的突破口,为下一步的分类监管提供准确有效的依据。

二、普查对象

普查对象为全市所有食品生产加工企业以及食品添加剂、食品容器、食品包装材料、食品用工具与设备、洗涤剂、消毒剂的生产企业。无营业执照和卫生许可证的企业以及小作坊也为本次普查范围,但不包括即做即食、现做现卖、商场、超市、集贸市场等经营场所现场出售食品和保健品的加工点。

三、普查内容

本次普查的主要内容为全市食品生产加工企业区域分布以及企业数、企业规模、生产资质、企业性质、生产品种、卫生状况、执行标准、生产条件、检测能力、原料控制、技术力量、质量体系建立等方面情况。

普查人员除填写经省统计局批准的《省食品生产加工企业调查表》之外,还要记录企业基本情况,收集原料车间、生产车间等九张图片资料。

普查工作于今年9月开始,11月中旬结束。共分为三个阶段:(一)准备阶段。召开普查工作会议,成立普查领导小组,建立居委会、村委会普查工作网络,汇总各地食品生产加工企业名单,做好普查的宣传发动工作。

(二)实施阶段。由质监局普查人员会同各镇普查工作联络员、居委会、村委会联络员一起深入食品生产企业、小作坊开展普查工作。根据各镇企业分布情况,分两步进行,完成对五个镇的现场普查;完成对现场普查工作。

(三)总结阶段。由普查工作办公室负责普查数据的录入汇总、并形成普查分析报告。

五、工作要求

各镇各部门要为本次普查提供所需的人员、装备和工作经费,确保普查工作顺利进行。

(二)明确职责,注重协调,共同打造食品安全信用体系。质监局负责组织实施本次普查工作;农林局、卫生局、统计局、药监局、工商局等有关部门要给予大力支持和配合,卫生、工商等部门要确定联络员,及时将有关食品生产加工企业证、照发放情况提供给质监部门。质监部门要成立专门的食品普查工作办公室,精心组织,搞好协调,确保普查工作任务圆满完成,并将普查资料及时整理,作为全市食品安全监管工作的一项基础信息资料,向市公共信用信息平台提供食品生产加工企业的有关信用信息。

(三)精心组织,周密安排,确保普查工作按时保质完成。

要充分发挥新闻媒体的.作用,广泛宣传本次普查的目的、意义,营造良好的舆论氛围。要抽调政治思想好、专业能力强的同志组成精干的普查工作组,组织普查人员认真学习普查工作内容和业务知识。在普查工作中,要严格工作要求、严密工作部署、严肃工作纪律,任何部门和个人不得擅自公布普查情况,确保科学、公正、高效地做好各项工作。

1、仔细学习贯彻《食品卫生法》,准时办理卫生许可证,并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。

2、生产企业周围环境良好,25米内不得有裸露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所,卫生区实行“四定”方法,即:定人、定物、定时光、定质量,划片分工,责任到人,确保内外环境干净。

3、严把食品及原料选购关,选购员选购食品必需按规定向供货方索取有效的检验合格证实及卫生许可证复印件,禁止选购不符合卫生要求的`食品。

4、食品入库前要举行验收记下,食品储藏应做到分类存放,离地离墙先入先出,定期检验,准时清理;食品仓库内应防鼠、防潮,严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。

6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖,存放应远离生产车间,且位于生产车间的下风向;废弃食用油脂专人管理,盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内,定期按有关规定准时清理。

7、食品加工人员每年必需举行健康检查,取得健康培训合格证实后方可参与工作;工作期间应穿戴清洁的工作衣帽,保持良好的个人卫生习惯,防止人为因素造成的食品污染。

8、建立完美的质量控制体系,根据国家规定的卫生标准和检验办法举行检验,要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品举行检验,保证每批产品检验合格后出厂。

一、董事长安全生产职责:1、对企业的安全生产、职业卫生工作负全面领导责任。2、保证党和国家有关安全生产、劳动保护的各项方针、政策、法律、法规在公司的贯彻执行。3、保证安全生产责任制和各项规章制度在公司的贯彻实施。...

第一章:总则第一条企业财务管理是组织资金运动,处理同有关方面财务关系的一项经济管理工作。它主要是利用资金、成本、收入等价值指标,组织企业中价值的形成、实现和分配,并处理在这种价值运动中的经济关系的一项管理工作,是企业管理...

1、员工上班应着装整洁,不准穿奇装异服,进入公司需换拖鞋,鞋子按划分区域整齐摆放。必须正确佩带厂牌,穿工作服上班。不得携带任何个人物品,如手机、MP3、手袋、食品等。...

1、为确保达成生产目标与质量要求,根据本厂生产实际情况,特制订本制度。2、人才是第一生产力,公司必须将制度化管理与人性化管理结合起来,让员工有归宿感和凝集力,使员工自主自觉地更好地为公司服务。...

一、认真执行计划采购、验收、领发规定和报损、报废财产转移制度。二、库房做好按计划采购,确保业务需要,一般物资库存量2-3个月(紧俏商品例外)。三、经常关心库房内物品数量,熟悉进货渠道,确保供应。...

为使广大员工不断提高对安全生产重大意义的认识,增强遵守规章制度和劳动纪律的自觉性,避免事故的发生,确保各项建设工程顺利进行,必须对员工普遍、深入、经常地进行安全生产思想、安全技术知识、规章制度和操作技术的教育,特制订本制...

第一章总则第一条为规范铁路运输基础设备生产企业行政许可工作,加强铁路运输安全监督管理,保障公众生命财产安全,依据《中华人民共和国行政许可法》和《铁路安全管理条例》等法律、行政法规和国家有关规定,制定本办法。...

一、普查目的通过对食品生产加工企业的普查,摸清全市食品生产加工企业的基本情况,全面掌握食品生产加工企业的现状,找出食品生产加工企业存在的主要问题和薄弱环节,找准食品监管工作的突破口,为下一步的分类监管提供准确有效的依据。...

THE END
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2....食品卫生规范操作内容,供质量人参考SC知识SC查询设置辅助储存区,配置通风系统,如储存危险品、水处理用化学品、洗消剂、酸碱等,储存危险品的区域应远离生产车间及食品仓库。 2、采购物料的质量要求 应建立书面的采购规范(MPR) 受控文件,包括与产品接触材料的采购标准和储存、运输要求。 原辅料采购应依据书面的采购规范(MPR)进行采购,其中与产品接触的原材料要符合食...http://sc.foodmate.net/show-2470.html
3.从三个方面介绍食品厂生产车间设计要求根据车间人数合理设置更衣室、淋浴间、洗手消毒设施、卫生间等,水龙头要选用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关。 5.关于控温设施 食品厂车间的GMP标准要求具备空调系统,对于易腐烂的肉类、蛋白等,在生产过程中需要达到特定的温湿度。在夏季,肉类和水产品的加工车间不超过15℃~18℃,腌制车间温度应不超过4℃。你...http://www.gzkhlab.com/news/110.html
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5.食品厂净化车间要求和标准GB 14886-2017食品生产过程卫生控制规范:该标准规定了食品生产过程中的卫生控制要求,包括生产工艺、原料采购、进厂检验、生产过程控制、成品检验、废弃物处理等方面的要求。 食品厂净化车间建设和使用 食品厂净化车间的建设和使用应符合相关要求和标准。食品厂在建设净化车间时,应聘请专业的设计和施工单位,确保净化车间的...https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404954151942750478
1.食品生产车间员工考核标准食品生产车间是食品加工的重要环节,员工的工作质量直接关系到产品的质量和安全。为了提高食品生产车间员工的工作效率和质量,制定了一套科学合理的考核标准,以激励员工不断提升自身素质和技能。 一、工作态度 工作态度是员工工作的基础,只有拥有积极的工作态度,才能更好地完成工作任务。 https://www.jiangshitai.com/article/12277.html
2.食品生产车间温湿度国家标准有什么要求食品生产车间温湿度控制的标准是根据产品不同而不同的,不同食品有不同标准。一般来说要控制在15下,湿度在40%~70%。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法: (一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营); (二)食品添加剂的...https://www.64365.com/special/22182652/
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7.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881《食品生产通用卫生规范》为食品生产过程卫生要求标准,国内外食品安全管理的科学研究和实践经验证明,严格执行食品生产过程卫生要求标准,把监督管理的重点由检验最终产品转为控制生产环节中的潜在危害,做到关口前移,可以节约大量的监督检测成本和提高监管效率,更全面地保障食品安全。同时,建立与我国食品生产状况相适应、与国际...https://wsjkw.gxzf.gov.cn/spaqyyyzs_49672/spaqyyyzs_49674/t5635335.shtml
8.食品生产通用卫生规范安徽粮食工程职业学院根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。[1] 标准分14章,内容包括:范围,术语和定义,选址及厂区环境,厂房和车间,设施与设备,卫生管理,食品原料、食品添加剂和食品相关产品,生产过程...https://jwc.ahly.edu.cn/jpktlm/spflfgjbz/spflfgtw/spsctywsgf.htm
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