近年来，随着饲料、原料及人工、管理、运输等各项费用的不断上涨，蛋鸡养殖场承担着较大的成本压力。尤其是饲料费用，占到整个养殖成本的60％～80％；其连续多年的价格暴涨，使得本就已经处于微利时代的蛋鸡养殖业更是雪上加霜，养殖利润大大缩水。
为解决这一困境，许多蛋鸡场开始采用发酵饲料添加剂来降低蛋鸡养殖成本，提高鸡的抗病力和生产性能，取得了较大的经济效益。
下面祺茂堂生物科技小编就具体来说明，发酵饲料添加剂米曲霉提高蛋鸡产蛋率的应用，用米曲霉养殖蛋鸡，可以提高产蛋率，延长产蛋高峰，增加经济效益！
一、使用发酵饲料添加剂米曲霉的几大好处
1、易吸收利用
饲料添加剂米曲霉，含有功能性小肽和抑菌素。这些活性肽在饲料中易消化、吸收快，且能够有效刺激肠道内有益菌的增殖，调节体内微生态菌群的结构，更加利于整个消化道对饲料营养物质的分解和利用。
2、抑制有害菌，维护肠道菌群平衡
米曲霉中的有益菌在机体内能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长和繁殖，维持肠道内的菌群平衡，使机体内微生态环境长期处于稳定、平衡状态，避免肠道疾病的发生。
3、补充内源酶的不足，提高饲料利用率
发酵饲料米曲霉中含有多种酶类，可补充机体内源酶的不足，促进各种营养物质在机体内的消化，提高蛋鸡对饲料蛋白质和能量的利用率。
4、提高适口性，促进鸡的生长发育
发酵饲料米曲霉富含多种营养物质，以及未知促生长因子等，且在发酵过程中能产生特殊的香味，提高鸡的适口性，增加鸡的采食量，促进鸡的生长。
5、消除抗营养因子
米曲霉中含有胰蛋白酶抑制因子、脲酶、皂苷、致甲状腺肿因子、胃肠胀气因子、抗维生素因子等，这些物质会阻碍蛋鸡对饲料的消化利用。但豆粕经发酵后，就可消除这些抗营养因子，提高饲料利用率。
并且米曲霉还能够抑制有害菌繁殖，帮助鸡群抗应激。
二、米曲霉在蛋鸡生产中的应用实践
1、对照试验
养鸡场一栋，存栏2000羽海兰褐蛋鸡，鸡的日龄为260天。分两排做试验。试验前，每排1000羽、各产900枚蛋，每30枚蛋蛋重在1.8千克；产蛋率基本稳定；蛋壳质量尚佳；每排采食量均在120千克。
粪便中可见少量未消化的饲料(即我们常说的料便)。每排取1千克粪便，净水过滤后，剩下560克的残渣。
2、试验期
其中一排饲料中拌入饲料添加剂米曲霉。二排继续使用之前未发酵的饲料。
试验后的第四天观察，试验组(一排)粪便颜色变黑，未消化的饲料明显减少，取1千克粪便净水过滤后剩下480克残渣，蛋壳颜色明显变好，有光亮。采食量119千克，几乎没变化。每30枚蛋蛋重在1.81千克，略升。
而对照组(二排)粪便及蛋壳颜色均没有改变。同样取1千克粪便净水过滤后剩下558克残渣，与试验前几乎没有变化。采食量120千克，也没变化。每30枚蛋蛋重1.8千克，与试验前一致。
试验后的第七天观察，试验组产蛋量增加20枚，取1千克粪便净水过滤后只剩下380克残渣。采食量112.5千克，比之前下降7.5千克。每30枚蛋蛋重为1.815千克，上升15克。而对照组与试验前相比没什么变化。
经以上对照试验可明显得出结沦：在蛋鸡生产中使用发酵饲料添加剂米曲霉．饲料利用率明显提高，养殖效益大增。
米曲霉的优势就在于能调节肠道菌群，减少发病，提高饲料利用率，促进蛋壳质量的改善，降低饲料成本，提高产蛋率。
因此，发酵饲料将会越来越受到蛋鸡养殖场的青睐。
三、米曲霉在蛋鸡生产中的应用研究
1、发酵饲料添加剂米曲霉的定义
发酵饲料是指在人为可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过有益微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的生物饲料。
发酵饲料添加剂米曲霉中有效成分包括极易吸收的有益微生物菌体蛋白、复合酶类、小分子活性小肽类、寡肽、有机酸、活性益生菌等。
2、发酵饲料添加剂米曲霉含有的菌种
菌种是影响微生物发酵饲料产品质量和应用效果的关键因素。目前，常用于饲料发酵的菌种主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌以及霉菌4类。
3、米曲霉的作用机理
3.1、调节动物肠道的微生态平衡
动物肠道内存在着大量的微生物，在正常状态下，肠道内的微生物种群在种类、数量和定位等方面保持动态平衡，是动物机体内环境中不可缺少的组成部分。一旦这种平衡受到破坏，可以引起机体消化机能紊乱，抗病力下降容易患病。
当米曲霉进入肠道后，有益微生物形成的微生物屏障阻止了病原菌入侵。耗氧或兼性厌氧的益生菌暂时在肠道定殖，制造厌氧环境，把胃肠道或共生体系的氧耗掉，促进厌氧有益菌的生长，提高定殖抗力，抑制有害微生物的繁殖，保证了动物肠道的微生态平衡。
3.2、增强机体的免疫功能
发酵饲料添加剂米曲霉中的优势菌种进入肠道后产生以乳酸为主的有机酸，可以为肠道上皮细胞提供能量，维持肠道粘膜的完整性，降低肠道内pH值，促进肠道蠕动。益生菌可刺激肠道粘膜免疫系统发生免疫应答，分泌IgA抗体。
通过多种途径增强肠粘膜屏障功能，米曲霉有助于肠道预防感染和增强免疫系统。益生菌在肠道还起到免疫佐剂的作用，参与活化动物肠道粘膜淋巴组织，诱导T、B淋巴细胞和巨噬细胞分泌细胞因子，增强抗体的分泌，促进机体的非特异性和特异性免疫机能。
3.3、促进营养物质的消化吸收
发酵饲料添加剂米曲霉中含有大量的有益菌，有益微生物在肠道内生长繁殖，产生淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等各种消化酶以及功能性多肽等生物活性物质，还能刺激动物各种内源性消化酶的分泌，提高饲料中的蛋白质、糖类和脂肪的降解率，有利于营养物质的消化吸收。
芽孢杆菌分泌果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶等多种胞外酶，具有降解植物性饲料中复杂碳水化合物的作用，其中很多酶是动物机体不能分泌的，可以提高动物对复杂的非淀粉类多糖（如纤维素、半纤维素）的消化吸收。
4、米曲霉在蛋鸡生产中的应用
4.1、米曲霉对蛋鸡生产性能的影响
已有研究表明，米曲霉可以改进饲料的消化吸收，提高蛋鸡的生产性能，增加蛋鸡生产的经济效益。孙汝江等[13]研究发现，在蛋鸡基础日粮中添加米曲霉能提高蛋鸡产蛋率，降低料蛋比，提高饲料报酬。
朱风华等试验表明，日粮中添加米曲霉，可以提高蛋鸡的产蛋率，降低料蛋比。
崔卫涛等在蛋鸡基础日粮中添加米曲霉，发现蛋鸡日产蛋量提高6.62%，料蛋比降低4.56%。
夏圣奎等研究发现，在基础日粮中额外添加米曲霉，能延缓产蛋率下降幅度，降低次蛋率和死淘率。
4.2、米曲霉对鸡蛋品质的影响
研究显示，米曲霉除了能提高蛋鸡生产性能外，还能有效改善鸡蛋品质。易春霞等使用10%米曲霉替代10%基础日粮，发现鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位均显著提高。
王一平研究表明，使用发酵饲料添加剂米曲霉代替基础日粮中等量的豆粕，可以改善蛋壳厚度与哈夫单位。黄竹等试验表明，在蛋鸡基础日粮中分别添加5%或8%的米曲霉，可以显著提高鸡蛋的蛋壳强度与哈氏单位。
4.3、米曲霉对鸡舍环境的影响
随着现代蛋鸡产业逐步标准化、规模化，人们越来越重视环境污染问题。发酵饲料是富含活性物质及有益菌的功能性饲料，在改善蛋鸡养殖环境方面发挥重要作用。
李明艳利用发酵饲料添加剂米曲霉饲喂蛋鸡发现，试验组鸡舍中二氧化碳含量和氨气浓度分别较对照组显著降低。张光勤等在蛋鸡粉料中添加米曲霉，发现鸡舍内氨气浓度大幅下降。
刘艳玲等在基础日粮中添加饲料添加剂米曲霉，发现极显著降低试验组舍内一氧化碳、一氧化二氮、氨气、甲烷、水汽浓度，粪便中粗灰分和钙含量显著性降低。吕月琴等试验发现，基础日粮中添加米曲霉可以有效减少粪便氮磷的排出。
5、总结：发酵饲料米曲霉作为近些年出现的一种绿色环保饲料，是适应人类安全食品生产需要的新型饲料。米曲霉可以降解饲料原料中的抗营养因子，提高饲料的适口性，饲料添加剂米曲霉可以调节肠道的微生态平衡，增强机体抵抗力，提高动物生产性能，增加养殖的经济效益。
随着饲料“禁抗令”的全面施行，将会进一步发酵饲料米曲霉的发展，也会促进我国蛋鸡产业向着绿色、健康、环保的方向前进。