核心提示：过敏食物包括虾、蟹、牛奶、花生、鸡蛋等，这些食物可能导致不同程度的过敏反应。需要强调的是，上述提及的食物过敏可能导致严重的健康问题，因此在确认过敏后应避免摄入相应食物。
过敏食物包括虾、蟹、牛奶、花生、鸡蛋等，这些食物可能导致不同程度的过敏反应。需要强调的是，上述提及的食物过敏可能导致严重的健康问题，因此在确认过敏后应避免摄入相应食物。
1.虾
虾是常见的海鲜食品，其中含有的异体蛋白容易导致机体产生免疫应答反应，从而引起过敏。摄入虾后可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。严重时还可能出现呼吸困难、腹泻等症状。
2.蟹
蟹也属于易致敏食物之一，其含有丰富的蛋白质，当这些蛋白质被消化道吸收后会成为抗原物质，刺激机体产生免疫应答反应，进而引发过敏。进食蟹后可能会出现皮疹、荨麻疹等皮肤症状，也可能诱发呼吸道症状如咳嗽、喘息等。
3.牛奶
牛奶中含有多种蛋白质成分，其中一种β乳球蛋白与IgE受体结合，激活肥大细胞释放组胺，导致过敏反应的发生。摄入牛奶可能导致口腔及咽部水肿、呕吐、腹泻等胃肠道症状，长期可影响生长发育。
4.花生
花生中的某些蛋白质与机体的免疫系统相互作用，激发机体产生过度的免疫反应，导致过敏发生。食用花生可能导致口唇肿胀、呼吸急促、皮肤瘙痒等过敏症状。
5.鸡蛋
鸡蛋中含有的卵蛋白和卵黄素等成分可能作为外来抗原引起机体产生免疫应答，导致过敏反应。吃鸡蛋可能导致皮肤出现红斑、丘疹等过敏性皮炎的症状，还可能引起呼吸道症状如打喷嚏、流涕等。
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