食物过敏可能引起皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻和呼吸困难等症状，如果症状严重或持续，应立即就医。
1.皮疹
食物过敏通常由免疫系统对特定食物蛋白产生过度反应引起。这种异常反应导致肥大细胞释放组胺等炎症介质，这些物质会刺激皮肤，引发炎症和组织损伤。皮疹可能出现在身体任何部位，但常见于面部、颈部和上胸部。
2.瘙痒
当机体接触致敏原后，会发生I型变态反应，此时会产生大量组胺，作用于效应器细胞表面的受体，使机体处于血管扩张状态，从而出现瘙痒的症状。瘙痒感通常局限于皮肤，但也可能扩散至其他部位。
3.呕吐
食物过敏可能导致消化道黏膜受损，进而影响胃肠功能，诱发恶心、呕吐等症状。呕吐常发生于进食后不久，可能伴有腹部不适或疼痛。
4.腹泻
食物过敏可直接刺激肠道平滑肌收缩，促进水和电解质分泌，进而引起腹泻。腹泻多发生在腹痛之后，可能会伴随腹部绞痛或痉挛感。
5.呼吸困难
严重的食物过敏反应可能导致呼吸道水肿，使气道变窄，增加呼吸阻力，从而引起呼吸困难。呼吸困难通常急性发作，伴随着喘息、咳嗽或喉咙紧绷的感觉。
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