炎炎夏日到来了，口渴时走进街边店里，点上一杯冰饮，应该是乐事一桩。但近日英国媒体BBC揭露了一项令人震惊的检测结果：英国市场上常见的三家咖啡连锁店星巴克、Costa（中文译名咖世家）和Nero（尼路）的冰饮中都被检测出粪大肠菌群。那么，粪大肠菌群是种什么样的菌群？国内餐饮店的冰块安全性如何？
360实验室记者联合南京市雨花台区市场监督管理局、第三方检测机构对包括星巴克和Costa在内的六家餐饮店的食用冰块进行了取样检测。
随机采样六份冰块包括星巴克、Costa
7月5日上午10点钟，记者与南京市雨花台区市场监督管理局、第三方检测机构的采样人员来到某大型商场，很多餐饮单位都有冰饮售卖，采样人员随即抽取了六家餐饮单位的冰块。在负一楼的Costa店，由店长将制冰机中的冰块，放入采样人员准备好的采样袋中，每家餐饮店需要采样5批次。Costa店工作人员表示，他们的制冰机每周四晚上清洗一次。随后，采样人员将取样的五袋冰块进行现场封存，贴上封条，并放入保温箱中。中谱检测采样人员说：“现场需要写一个现场采样单，给对方签字，然后将样品封起来。冰块必须保证不是融化的情况下，呈固体状态，四个小时之内送到实验室。”
第二家冰块采样单位选择了星巴克咖啡店，很多市民都会点上一杯星冰乐，冰块是其中不可缺少的原料之一，采样人员同样请工作人员从制冰机中采集了五袋冰块。星巴克咖啡工作人员表示，制冰机每天都会清洗，每周会进行两次大清洗，用消毒水进行浸泡，冰勺都是放在固定的高处。
第三家冰块采样单位为和府捞面，这里的制冰机制的是碎冰，主要用于制作店内的冰饮。和府捞面工作人员表示，他们家的碎冰是每天都要清理。记者注意到，制冰机上还贴着'制冰机清洁与维护记录'，根据记录在5月28日和6月25日，这家餐饮单位曾对制冰机进行过彻底的清洗。随后，采样人员又分别对酵墅、番茄酷饮、牛芝家三家餐饮店的食用冰块进行了现场采样。
这次冰块采样的六家餐饮单位分别为：Costa、星巴克咖啡、和府捞面、酵墅、番茄酷饮、牛芝家。六份样品被放入保温箱中，被立即送往位于南京浦口的江苏中谱检测有限公司，这是一家具有法定检测资质的第三方检测机构。