胆固醇偏高是目前比较高发的一类疾病，胆固醇高的患者在生活中就要规范自己的饮食了，那么你知道胆固醇高的人吃什么好吗今天就由小编为大家详细的总结一下不同人群胆固醇高吃什么好吧。
目录
1.2.
3.4.
5.6.
7.8.
胆固醇高的原因
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对我们的心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，而后者偏高的话就会增加冠心病的几率，通常称之为“坏胆固醇”。血液中的胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是正常的水平。
胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
美国研究人员17日报告说，他们用实验鼠进行的实验表明，血液中胆固醇水平高会加快前列腺癌的生长速度。
美国波士顿布莱罕妇女医院的研究人员对4483名健康男性进行了研究，肌氨酸酐检测证实：实验开始时这些男性均无任何肾脏疾病，14年后的随访结果发现，对于那些总胆固醇值较高而胆固醇HDL值较低的人而言，他们的肌氨酸酐值在此期间发生上升的可能性要比常人的显著增加两倍以上，这表明他们患肾衰竭之类肾病的危险明显加大。
此外，这些人肾小球的滤过率通常也会随之相应的下降一些，而GFR的减小，也就意味着我们的肾脏，对体内的毒物和体内的代谢废物的过滤功能，发生了一些异常的变化。
研究人员建议，通过健康饮食，如食用的来控制健康人的异常胆固醇水平可能会帮助肾脏保持正常，同时，有肾功能障碍危险和异常胆固醇高的人应与医生讨论使用降脂药。
亚太心血管疾病和中风调查显示，亚洲人体内的胆固醇每增加一单位(1mmol/L)，心血管疾病死亡危险几率就增加35%，和血管有关的中风几率也会增加25%。
2005年8月18日消息：德国养老院协会日前呼吁人们通过多样化的饮食和适当的运动来降低血液中胆固醇含量，因为如果血液中胆固醇的含量偏高，就会加大患动脉硬化的危险，甚至还可能导致中风。
意大利的研究人员通过对绝经期的妇女进行了一项研究后发现，和胆固醇水平处于正常状态的妇女相比，如果其体内的不良胆固醇的水平处于较高的水平的话，那么发生骨质疏松的可能性也就随之变高。
日本冈山大学牙病预防专家通过动物实验证明，过多摄入胆固醇可导致牙周病。这是因为，大量摄入胆固醇，牙和牙龈间的沟隙会扩大，防止细菌进入沟隙的细胞会失去功能，细菌进入沟隙导致牙周病。牙周病严重者，最终导致牙齿脱落。胆固醇高的人大多患有牙周病，但过去人们并不知道胆固醇会导致牙周病，因此，动物实验证实了这一点。专家指出，引发牙周病的另外两大原因是抽烟和糖尿病。
胆固醇高吃什么好降低胆固醇的食物汇总_吃什么能降胆固醇
胆固醇高吃什么好
1、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。
研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。
美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。
想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。
2、燕麦片
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。
3、深海鱼类
想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，深海鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也
可以预防中风。单从胆固醇的观点来看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL)，研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，HDL大大增加。
4、橄榄油或山茶油
愈饱和的油(如猪油)，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。而不饱和的油(如沙拉油、葵花油)，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。橄榄油或茶油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果。
5、苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇(LDL)。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的LDL都降低了。
6、葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，营养学专家形容，如木耳、菇类、海带、洋菜等。
7、茶
老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好的胆固醇。普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中胆固醇量。
8、大蒜和洋葱
平凡的大蒜最近一直被发现在健康上的价值。纽约的研究人员研究发现，大蒜中所含的大蒜素，洋葱中的硫化物可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。
在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加好的胆固醇。
9、葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一，常喝葡萄酒，有助于降低胆固醇。
10、玉米
米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
11、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
12、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
13、冬瓜
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥减脂肪作用。
在日常饮食中，注意荤素搭配，不是我们吃了这些可以辅助降低胆固醇的食物就可以不注意控制荤菜量了，一份肉配两份以上的蔬菜，是我们比较理想的荤素搭配比例，相信大家都能注意饮食结构控制食量七分饱，三餐搭配合理，常保健康的好身体!
吃带鱼可以降低胆固醇吗
带鱼的做法
盐酥带鱼
原料
带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。辅料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。
做法
1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。
2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。
3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
油炸带鱼
主料
鲜带鱼、食用油配料：辣椒、食用盐、沙茶酱。
将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。
特点：味香、可口。
五香带鱼
主料：带鱼1000克。
辅料
植物油1000克，香油、酱油各40克，白糖50克，醋25克，精盐、味精各3克，料酒10克，五香粉4克，胡椒粉1克，大料、桂皮各5克，葱段、姜片各20克。
制法
1、将带鱼剁去头尾，开膛去内脏，洗净后用刀剁成6厘米长的段，放入盆内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片，拌匀腌2小时左右。
2、起油锅，烧至八成热时，把鱼分几次下锅内，炸至呈金黄色，外皮略硬时捞出。
3、将油倒入锅内，下入桂皮、大料、葱段、姜片，炸出香味，再加入料酒、精盐、酱油、白糖、醋、炸好的鱼段及适量清水。
4、旺火烧开后，转微火烧10分钟，把鱼段取出放入白瓷盘内。锅内加入五香粉、味精，旺火把汁收浓，淋入香油，浇在盘中的带鱼段上即成。
红烧带鱼
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状即可。
糖醋带鱼
带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。
葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
1.带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
2.将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。
3.锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
怪味带鱼
原料：带鱼1条(约500克)，陈皮10克，熟花生25克。
调料：黄酒10克，酱油5克，盐2克，糖75克，精油500克(实耗25克)，水50克，辣椒粉7克，花椒粉2克。
1.带鱼杀洗好后沥干，切成斜段，用少量盐、酒腌渍一下。陈皮切末;花生也拍成碎末。
2.油锅烧热，放入带鱼炸至外香里松(需复炸)，捞出，倒去油。
3.锅中加清水、糖、酱油、盐、黄酒，用小火慢慢熬制，见汁浓稠时放入带鱼，挂上汁后撒上陈皮、熟花生、辣椒粉、花椒粉，翻匀，即可装盘。
巧吃扇贝降低胆固醇
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
调料：盐，生抽(可选)，植物油。
鲜丽腰果炒扇贝肉
材料
主材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段。
玉米笋8条，切块，松子适量，油适量。
汁料
份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，腌料：，胡椒粉和盐腌少许。
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香;加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。
微波串烧扇贝肉
原料：鲜扇贝肉200克，洋葱一个，熏猪肉数条，竹签数串。
调料：柠檬汁两中匙，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、红椒各一只。
1、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。
2、青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。
3、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。
4、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。
煎扇贝
黄油60克，蒜2头，刮碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉450克。
1.用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟(或喜欢几分熟就煎几分熟)。将蒜和迷迭香从锅里挑出来，就可以上桌了。
扇贝鸡蛋菠菜
扇贝肉，鸡蛋2个，菠菜少许，木耳6朵，葱花。
1.扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出，用水洗净泥沙待用。
2.菠菜放入水中焯一下断生，然后切成段待用。
3.冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟。
4.将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮。
5.待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅。
胆固醇高吃五款山楂食谱好
山楂含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。山楂中的果胶能吸附肠子上的脂肪、毒素，顺利排出体外。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，让你变得更苗条。
山楂糯米羹
山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许。
1、糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。
2、用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。
3、取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。
4、将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米煮开。
5、煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，煮一会就可以关火了。
蜜山楂
原料：山楂、蜂蜜。
将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
用法：每天服用。
功效
开胃、消食、活血化淤、降低胆固醇。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。
山楂蜜枣炖山药
材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。
山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。
山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。
另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。
然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。
健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、胆固醇。
山楂银花汤
原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。
先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
山楂首乌汤
原料：取山楂、何首乌各15克，白糖60克。
先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时。
再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。
软化血管，降低血脂。
老年人胆固醇高吃什么好
老年人胆固醇是比年轻人高很很多，一般胆固醇都环在老人身上，胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
但是血液中胆固醇含量增高易患冠心病及动脉硬化，早已为医学界所公认。一些人特别是老年人为了降低血中胆固醇，往往依赖于药物，殊不知，某些日常食物同样有降低胆固醇的作用。
木耳
据实验，香菇、木耳降胆固醇的作用比西药安妥明强10倍。但须注意，木耳的有效成分主要在水溶性部分;香菇的作用菌帽大于茎部。
豆类
经常食用黄豆及其制品，可使血中胆固醇含量显著降低，这与豆类含有人体必需氨基酸有关。意大利的一项研究证明，黄豆的蛋白质确实能中和高脂肪饮食的影响。美国的安德森医生发现，让志愿者每天进食一杯斑豆或青豆，可使体内胆固醇平均减少19%。
洋葱、大蒜
每天食用一个中等大小的洋葱，能使血中“有害胆固醇”转化成有益心脏的胆固醇，是防止心血管疾病的好办法。大蒜也可使血中胆固醇降低，使主动脉脂质沉着减少。
海鲜
有人认为吃牡蛎、蛤肉、螃蟹对人体心脏血管系统有害，其实不然。华盛顿大学的研究证实，低脂肪的海鲜食品能使人体血中“有害胆固醇”的含量降低9%左右。
海鱼
海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇含量。普查资料表明，冠心病患病率最低者，首推沿海渔区居民，这无疑和他们长期吃鱼有关。鱼油还能被人体中的酶分解成多种化学物质，在人体内能起止痛、消炎、抗高血压和抗凝血的作用。不过，只有生活在温度较低的海水中的沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼、大马哈鱼和金枪鱼等才含有这种能降胆固醇的鱼油。
脱脂牛奶、酸乳酪
许多人担心喝了牛奶会增加血中胆固醇，其实这是没有科学根据的。近年来，医学家们认为牛奶本身虽含有一定的胆固醇，但又含有能降低胆固醇的乳清酸物质，这种物质摄入体内，便能有效抑制胆固醇的生物合成，其作用远远超过了由牛奶本身所带入人体内的胆固醇量。医学家发现，一个长期饮用脱脂牛奶或酸乳酪的人，其胆固醇含量比一般的患者少50%。
茶叶
国外研究证实，饮茶能降低血中胆固醇和防止动脉粥样硬化。我国冠心病普查资料显示，茶区居民的血胆固醇含量和冠心病患病率都比较低;牧民虽以肉食为主，但因饮茶和运动的缘故，此类疾病的发病率也较低。
葡萄
它们也含有令人惊奇的降胆固醇物质。在一次实验中。30位中年男女在一个月中每天吃葡萄，结果，80%的人的胆固醇降低，有一半人降低10%以上。
此外，近年来科学家在大麦、玉米、胡萝卜、茄子、橄榄油等食物中亦发现了可以帮助降低胆固醇的化学物质。
女性胆固醇高吃什么好
更年期多吃黄豆
女性步入更年期后，体内荷尔蒙机能开始减退，导致失眠、沮丧、骨质流失及感到灼烧感等症状，影响生活质量。一般来说，90%%到95%%的女性服用雌激素后，都可改善更年期症状，但其副作用是罹患子宫和乳癌的风险增加。
巴西圣保罗大学妇产科专家对80位更年期妇女进行了6个月的追踪测试，发现其中85%%的人服用“同黄素”后，更年期症状有所改善，其中75%%的妇女开始服用“同黄素”后，体内胆固醇含量也有降低的现象。
令研究人员振奋的是，雌激素能治疗的所有症状，“同黄素”也都能治疗，虽然疗效稍逊，但没有副作用。
研究人员以“同黄素”取代传统雌激素，让接受测试者服用，都没有出现乳腺或子宫内膜肿胀症状。研究人员推论，黄豆产品没有雌激素的副作用。
研究人员认为，目前黄豆是人类已知的最完整、功能最多的食品之一，除营养价值高外，黄豆的高蛋白质成分是治疗和预防癌症、骨质疏松等疾病的最佳选择。
吃草莓降低低密度胆固醇
酸酸甜甜的草莓也是很多人的最爱，除了口感好外，原来吃草莓还能降胆固醇呢!
研究团队选取了一组身体健康的志愿者，在他们每天的饮食中加入了500克草莓，坚持1个月。
在试验前后，研究者分别抽取了这些志愿者的血液样本。
结果显示：这些志愿者的总胆固醇水平、低密度脂蛋白含量和甘油三酯的数量分别下降了8.78%、13.72%和20.8%;高密度脂蛋白的含量保持不变。
该研究负责人认为，草莓类浆果富含的花青素能加速体内胆固醇分解并降低低密度脂蛋白，从而预防血栓形成，减少心脑血管疾病的发生。
冬瓜
冬瓜水分大、热量低，既能减肥又能降胆固醇，促进体内脂肪消耗。而体内积存的过量水分，因冬瓜利尿，也能消除。所以冬瓜对中老年肥胖者尤其有益。
植物油
植物油多含有不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，尤以芝麻油、玉米油为佳，花生油、椰子油次之。
孕妇胆固醇高吃什么
孕妇胆固醇高由以下3个原因所造成：阻塞性黄疸指的是孕妇体内的胆汁排出受到阻碍，这是由于血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所导致。
肝细胞受到损害指的是孕妇的胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。饮食不当，孕妇吃多了含胆固醇高的食物，体内摄入过量的胆固醇，从而引起胆固醇过高。
孕妇胆固醇高是很常见的一种现象，但孕期又不能乱吃药的，因此很多人都会问：孕妇胆固醇高吃什么好孕妇胆固醇高吃什么好呢
坚果
脂肪有好坏之分，比如饱和脂肪酸就属于“坏”的一类，这类脂肪会增加胆固醇的含量;而不饱和脂肪酸则能起到降低胆固醇的功效，同时还可以维持动脉血管的健康和弹性。
因此在春季不妨多吃一些含有不饱和脂肪酸的食物，其中最好的选择就是坚果，研究发现坚果吃得越多的人，患冠心病的风险越低。
但坚果也有着一定的缺点，那就是热量过高，所以专家建议在食用坚果的时候也要注意控制数量，最好是每周吃两次，每次吃8克左右，大约握在手心松松一把的量，这样除了可以获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂以外，同时还不用担心热量。
深海鱼
在深海鱼中含有一种叫欧咪伽—3的脂肪酸，这种脂肪酸可以通过影响血脂，从而达到降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，并且如果长期坚持使用的话，还有可能会减少冠心病的发病。
在我们日常的生活中最为常见的深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等，每周最好至少吃两次。
降低胆固醇刻不容缓，胆固醇如果过高的话，还会导致血压增高，最终导致心脏病的发生。而夏季由于大量流汗，是心脏最为薄弱的一个季节，所以降低胆固醇保护心脏，是夏季最为关键的部分。
普洱
普洱一般都以品性温和为主要特点，这是因为普洱茶属于后发酵型茶，其中所含有的各种有害物质在发酵过程中都被分化掉了，所以不会对人体产生任何的刺激同时还能促进新陈代谢、燃烧体内的脂肪。
特别是在这样一个新陈代谢旺盛的夏季，每天我们人体都会消耗大量的热量，如果再这个时候搭配喝一些品性温和的普洱茶，要想降低胆固醇则更是易如反掌。
燕麦
经过研究显示，燕麦片非常具有改善血脂的功效，除此之外它还能有效的减少冠心病在夏季发生的危险。这全部都要归功于燕麦中所含有的水溶性纤维，它可以“阻止”肠道吸收过多的胆固醇，从而改变血液中脂肪酸浓度最终达到降低坏胆固醇和三酸甘油酯的作用。
纤维的食物
孕妇胆固醇过高对胎儿和孕妇都有很大的的危害。而纤维食物可以有效的降低人体内ldl-c的含量，因此专家建议孕妇应该多吃含整粒谷物和面包荞麦、燕麦、荞麦、燕麦等纤维的食物。如果孕妇想要有效的降低体内胆固醇最好每天膳食纤维达到15~30克。
大豆制品
孕妇胆固醇高吃什么好，豆制品同样是不错的选择哦!在大豆以及豆腐等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质—异黄酮。
科学研究发现，异黄酮有助于将危害动脉的ldl-c从人体中清除，从而到达预防与治疗胆固醇过高的目的。孕妇胆固醇高吃什么好让大豆来帮忙吧!建议孕妇平时可以多吃豆腐或豆制品，但切忌不要直接喝豆浆，这不利于营养的吸收，还会影响胎儿的健康哦!
维生素C
面对“孕妇胆固醇高吃什么好”这个问题，多吃富含维生素C的食物也是不错的选择。
科学研究证明人体血液中维生素c的含量与人体内hdl-c含量成正比。因此专家建议患有高胆固醇的孕妇多吃富含维生素C的柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等食物。最好每天吃3~4份，这些食物不但能够降低胆固醇，还有保持血管畅通的效果哦!
大蒜
大蒜、洋葱也是高胆固醇孕妇不错的选择哦!大蒜有舒张血管、抗血绣凝集和阻止胆固醇合成的作用。而洋葱含有二烯丙基二硫化物以及含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。所以如果你还有“孕妇胆固醇高吃什么好”这样的疑问，不妨吃些大蒜以及洋葱吧!
辣椒
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。
菜花
菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。
菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。
此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。
芹菜
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。
国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
苦瓜
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
韭菜
除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。
含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
吃什么能降胆固醇·结语：看了小编的总结，大家对于胆固醇高的饮食一定是有了比较深的了解了吧。其实，胆固醇高对于我们的身体健康来说是影响比较大的，及时有效的降低胆固醇对于我们的身体来说还是大有裨益的哦。
篇二:中国吃网揭秘：降低胆固醇的食物大全
早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
米糠
此纤维物质可能与燕麦鼓同样有效。以仓鼠(hallu-ter3)所作的初步研究发现，米糖能降低25%以上的胆固醇。.
大麦
长久被视为健康的高纤维谷类，大麦可能也具有降低胆固醇的能力，和燕麦一样。在动物实验中发现，大麦有两种化学组成能降低40%胆固醇。
甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
毛豆
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物。研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。
山药
其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。（）山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
香菇
香菇中含有一种叫香菇嘌呤的特有成份，能促进肝脏中胆固醇代谢，从而抑制血液中胆固醇的增加。研究表明每天食用干香菇两个，坚持一个星期后，胆固醇下降10%。
地瓜
有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
红枣
多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质.动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
山楂
可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
蜜橘
含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
苹果
其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
大蒜含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。[）大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。
除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪.
含有蛋白质和丰富的维生素C，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
花生
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
绿茶
绿茶中所含一种多酚-儿茶酚，即茶叶中的涩味成份，具有抗氧化作用，能防止血液中的胆固醇和甘油三酯堆积。儿茶酚通过增加体内有益菌群，促进有益菌群以胆固醇为原料合成胆汁酸进而排除体外，避免胆固醇的增加，从而减少了动脉硬化的可能性。另外儿茶酚还能抑制血液凝固，从而降低了血栓引发心肌梗塞和脑梗塞的危险性。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
芝麻
芝麻含有的抗氧化物质芝麻酚(芝麻油比芝麻含得多)。芝麻酚可防止LDL被氧化，LDL不被氧化，吞噬异物的巨噬细胞的聚集就会被抑制，这样就不会出现巨噬细胞的残骸堆积在血管壁上，血管壁也就不会变窄了。所以芝麻酚可以有效避免发生动脉硬化。研究显示，芝麻酚的抗氧化能力是高脂血症治疗药物丙丁酚的10倍。
杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。坚果吃得越多的人，患冠心病的风险越低。每天吃13克坚果的人，得冠心病的风险比吃不到1克的人少四成。但坚果唯一的缺点就是热量太高。专家建议不妨每周吃两次，每次吃8克，大约握在手心松松一把的量，即可获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
牛奶
含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。(]
杏仁
胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
牡蛎
富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
螺旋藻
这是一种高白藻类产品，有粉未及片剂等形式。在日本，有群自愿受试的高胆固醇患者，在每餐饭后服用7片200毫克的螺旋藻，结果使胆固醇总量及IDL浓度均下降。
其中的欧咪伽-3脂肪酸可以通过影响血脂，降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病。深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等，每周最好至少吃两次。
篇四:降低胆固醇的药物和食物
一，药物
不同类型的降胆固醇药物以不同的方式影响脂质水平，通常有以下分类：
●他汀类用于大多数高血脂（血胆固醇过多）患者的一线治疗。他汀类可阻制人体内制造胆固醇的特异酶的生成。已证明，该类药物能减少首次心脏病发作的风险，以及已知疾病患者的复发性心脏病发作和中风。也被证明该类药物可降低心力衰竭患者死亡风险。他汀类药物对降低低密度脂蛋白效果显著，对降低甘油三酯也有些效果。虽然他汀类也可增加高密度脂蛋白水平，但似乎并不如其它降胆固醇类药的效果那样好。他汀类通常副作用较少，虽然也有些报告指出，它会引起一种罕见的肌肉退化亦称之为横纹肌溶解，也有报告称，他汀类与记忆功能减退有关，但这些属于罕见的副作用。定期作血液检测是有必要的，以便监察这两种血脂质方面的副作用和监察肝功能。
选用他汀类药物的依据是结合多方面的临床考虑，包括总胆固醇水平，低密度脂蛋白水平，高密度脂蛋白水平，既往的心肌梗塞史和冠状动脉病，显著糖尿病的其它风险因素。也有证明，他汀类药物对与胆固醇降低程度无关的动脉也具有良好的作用。这种作用被认为是通过对稳定的动脉粥样硬化斑点抗炎作用的结果。为此，有些研究建议，一种强化的直接的他汀疗法可着手用于那些有冠状动脉病的住院患者。
●胆酸结合树脂因为肝脏要除去血中的胆固醇以制造胆汁，胆酸结合树脂可防止肠内胆汁酸的重复循环，为此，迫使肝脏从血液中除去更多的胆固醇以便制造更多的胆汁。胆酸结合树脂通常以粉剂或咀嚼棒服用。可是，许多患者服用该类药时有胃肠不适感。胆酸结合树脂也可与其它物质结合，如脂溶性维生素，心脏病用药地高辛，以及抗凝药华法林。因此建议患者在服用这几种药的同时，不要服用胆酸结合树脂。
●烟酸亦称维生素B3，大剂量时，对降低甘油三酯和提高高密度脂蛋白水平很有效果。本品也可降低低密度脂蛋白水平，但不如其它降胆固醇药物的效果。服用本品治疗高胆固醇时要慢慢加至大剂量。本品服用太多可导致一些明显的副作用，包括面红，心悸，恶心，甚至出现个别肝中毒的病例（尤其是服用速释剂型）。即使适当增量服用，大约有50%患者认为本品也难以耐受。本品可以非处方药购得，但，医生更倾向于开本品的控释剂型处方。因为本品可能具有一些较严重的副作用，患者在没有医生的监护下，不应该自行使用。另外，有许多作为非处方药的“不面红”的烟酸食品补充剂出售，但它对血脂水平没有什么作用。
●贝特类该类为苯氧酸的衍生物，苯氧酸可减少甘油三酯的生成和提高现有甘油三酯被从血流中清除的速率。贝特类对大多数患者来说，可显著地降低甘油三酯水平并能适当地提高高密度脂蛋白（好的）水平，但对降低低密度脂蛋白（坏的）水平的作用较小。它们最常被用于甘油三酯水平升高的患者，这些患者通常也会伴有高密度脂蛋白水平较低（多数糖尿病患者有这种类型的脂质状况）同时使用贝特类和他汀类时更应小心监察。
●依泽替米贝它是直接控制胆固醇在小肠吸收的新一类药物代表（差别是胆酸结合树脂是在肠内与胆汁酸结合）依泽替米贝通常和他汀类合并使用，使低密度脂蛋白水平的降低增加25%。它也单独使用。已有证明，它的副作用与安慰剂相似。当与他汀合用时，肝酶的上升甚微。
以上各类药物主要包括：
他汀类：阿伐他汀atorvastatin，氟伐地汀fluvastatin，洛伐它丁lovastatin，帕伐他丁pravastatin，罗苏伐他汀rosuvastatin，辛伐他汀simvastatin
胆酸结合树脂：消胆胺（去酯Ⅰ号树脂,考来烯胺）cholestyramine，降脂宁（降脂2号树脂,考来替泊）colestipol，考来维仑colesevelam
烟酸类：烟酸（尼克酸,,维生素PP）
贝特类：氯贝特（氯贝了酯,安妥明,冠心平,怯脂乙酯,氯苯丁酯,降酯乙脂）clofibrate,非诺贝特fenofibrate，吉非贝齐（吉非罗齐,二甲苯氧庚酸,诺衡,吉非洛齐）gemfibrozil
依泽替米贝:是第一个直接阻制胆固醇吸收的新一类药物。
近年来，一项新的旨在提高高密度脂蛋白水平的药物治疗研究正在继续进行中，这种药物称之为CETP（胆固醇酯转移蛋白）抑制剂，该药能够阻断一种与降低高密度脂蛋白水平有关的特殊蛋白。最近在CETP抑制剂名为torcetrapib的化学药的研究中，将它与他汀药联合使用时，意外地发现联合用药比单独使用他汀增加了患者的死亡和心血管事件。有报道称，辉瑞公司已终止torcetrapib的三期临床试验
二，食物
“一般而言，改变饮食习惯可以降低10至20％胆固醇。当然了，很多情况要考虑的，比如你原来饮食习惯太坏等。”心脏病专家并美国心脏病协会“降低胆固醇”的活动发言人RogerBlumenthal博士说。那么，一个低密度脂蛋白高且看到豆腐就想吐得人，应该怎么办吗？
我们不需要重申，要多吃水果和蔬菜。每个人都应该多食用这些食物。每天吃一份沙拉，少吃一些干酪，熟咸肉丁。理想沙拉配料包括绿色食品，豆类，向日葵种子和橄榄油或芥油调料。午餐和晚餐的时候，你应该多吃些素菜。吃零食的时候，选择吃水果。早上多吃一些谷物类食品。就是这么那么简单了。
即使你吃绿色食品，但是你可以做得更多。这里是五个最好的降胆固醇的食品。
1、大豆
研究显示，每天摄取大豆蛋白约25克，可降低胆固醇。如果你不喜欢丹贝或豆腐，你可以选择些什么来吃呢？“现在市场上，有很多的大豆含量高的产品。”一位注册营养师并兼美国饮食协会发言人JeannieMoloo说。超级市场里，你可以买些大豆，豆制坚果，豆制冰淇淋和麦片，饼干及大豆蛋白做的署条。
2、豆科植物：
你甚至可能不知道什么是豆类作物。“很多人认为豆类作物就是蔬菜。”Moloo说。豆类是任何种类的豆和小扁豆。每周推荐吃三个半天杯份豆类作物。你不需要煮，使用罐装豆类或吃点蛋糕就可以了。要想培养这种饮食习惯，你可以尝试民族食谱。举例来说，印度木豆是一种美味的扁豆菜。每周，多吃一份大米，豆类或豆腐或吃一份肉类食物。撒上一些鹰嘴豆，cannellini或菜豆在你的沙拉或者你也可以多吃些菠菜三明治。这豆类的确是很神奇。
3、大自然的海绵燕麦：
“燕麦高含水溶性纤维”Moloo说。“想一想看，你就知道可溶性纤维就像海绵一样，它实际上可以吸收胆固醇，并将这些胆固醇排出你的体外。”每天3克燕麦纤维能降低胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。也就是说，你每天应该吃一个半杯煮熟的燕麦。它有没有必要是快煮或者是慢熟的呢？“即使快煮或即时燕麦粥，可以提供一个大量可溶性纤维的。”所以，如果我们撒上一些燕麦麸在甜甜圈上呢，会怎么样呢？“这么说吧，如果你想吃零食，一包即食燕麦片，总比糖果要好很多。”亚麻也是很好的，你也可以选择亚麻。它不仅有可溶性纤维，而且它高含奥米加-3脂肪酸和木脂素-这些元素对降低胆固醇也很有很效的。每天撒上2或3大汤匙亚麻种子到谷类食品，酸奶或沙拉上。
4、坚果：
为什么每个人都被吃坚果与放弃呢？"单脂肪，可以降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白胆固醇。“美国心脏协会的Blumenthal说。单脂肪一般在坚果和种子里（南瓜，向日葵等），鳄梨和各种油类，如蔬菜，橄榄油，红花，向日葵和油菜籽。这并不意味着你可以毫无顾忌的吃这些食物。请记得，富含脂肪的食物也高含热量，所以限制好所吃的份量：用一茶匙的油涂在沙拉上，一次不能吃超过一盎司的坚果。”营养师Moloo建议到
5、“功能性食品”：
在饮食界，有一种被成为“功能性食品”的产品。这种食物是为了使人更健康或更加愉快而设计的，它可以预防疾病。举例来说，“benecol”和“TakeControl”这两种食品，可以代替人造奶油或黄油。他们利用植物甾体和stanols（一种和可溶性纤维功能相似的物质）。植物甾醇和stanols也加入到酸奶，橙汁，沙拉酱中。短短几年，在超级市场的货架上，多了许多设计师制定了降低胆固醇的食品。
每种这类食品有益于你的健康。“最终，你想要的是一个均衡健康的饮食。”Blumenthal说。别忘了，即使你已经把这些食物放在你日常饮食计划中，但这并不表示你可以不限制的吃其他食物。正如Blumenthal指出的那样，“你还必须尽量减少吃那些碳水化合物，甜食，红烧肉类和油炸食品。”
降低胆固醇，你应该多吃这些食物。它们也可以帮助你降低血压，改善心血管健康。何不马上去尝试一下呢？