食品厂空间消毒方法食品车间设备清洗消毒
随着科技与狠活的爆火，消费者对于食品安全质量问题越来越重视，随之食品生产企业对生产车间内的卫生管控要求越来越严格，在食品生产加工过程中，消毒工序是一道非常关键的环节，所有的前期处理、整合、包装等工序的结果、都要由消毒结束后的产品来体现。因此，食品厂的消毒在食品企业的生产加工过程中，占据着举足轻重的地位。面对食品生产国标的越来越严格，越来越多的食品企业开始注重车间消毒产品的选择，越来越多的食品企业开始注重消毒产品的消毒效果及安全生态性
食品车间常用消毒方法分为两种，物理方法包括紫外线灯照射、静电吸附和空气过滤等方法。化学消毒主要包括用消毒剂熏蒸，如过氧乙酸熏蒸或喷雾，或用过氧化氢银离子进行喷雾消毒，还包括用一些消毒器械产生的化学因子进行消毒，如用臭氧进行空气消毒。
2，臭氧消毒：臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。臭氧对空气中的微生物有明显地杀灭作用，采用30mg/m3浓度的臭氧，作用15分钟，对自然菌的杀灭率达到90%以上，可以除异味，净化环境，使空气清新。缺点：1、臭氧消毒受温度和湿度的影响较大，臭氧对表面上污染的微生物有杀灭作用，但作用缓慢，一般要求60mg/m3，相对湿度≥70%，作用60-120分钟才能达到消毒效果。臭氧作水的消毒时，0℃最好，温度越高，越有利于臭氧的分解，故杀菌效果越差。,，
臭氧对人有毒，国家规定大气中允许浓度为0.2mg/m3，故消毒必须在无人条件下进行。臭氧为强氧化剂，对多种物品有损坏，浓度越高对物品损坏越重，可使铜片出现绿色锈斑、橡胶老化，变色，弹性减低，以致变脆、断裂，使织物漂白褪色等。使用时应注意，臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激，空气中臭氧浓度达1mg/L时，即可嗅出，达2.5-5mg/L时，可引起脉膊加速、疲倦、头痛，人若停留1小时以上，可发生肺气肿，以致死亡。
3.75%乙醇溶液（酒精）是常规产品，易于购买。使用后挥发，对物体表面不产生污染，是食品加工业常用的消毒方式。缺点是仅可用于物表擦拭或小型器具浸泡消毒，不可用于环境空间消毒。消毒效力受浓度影响，使用后会很快挥发到有效浓度之下。对霉菌效力较低。酒精易燃，存储和使用中安全风险较高。
4，含氯消毒液是常规类型消毒液（次氯酸钠、漂白粉、多氯化合物等），使用成本较低，对细菌、真菌、病毒都具有较好的杀灭作用。缺点是刺激性味道和较强毒性，对人的呼吸道和皮肤有明显的刺激作用，可使人流泪、咳嗽并刺激皮肤和黏膜，严重时会有中毒症状。消毒后可能会产生氯化物残留（如氯胺、氯苯），有致癌畸变的风险，有污染食品成品的风险。含氯消毒剂成分不稳定，易受光照、环境温度/PH值等因素影响，导致实际消毒效果不稳定，经常出现不明原因的消毒失败；在空气中不稳定，对物品有漂白与腐蚀作用。
总结：传统的杀菌方式，不能实现在有人状态下的持续动态消毒，导致消毒的中断，而且对人体有害；而传统的在生产过程中，完全是靠人员的避免，特别是在易感染微生物的散热间及包装区域，无任何有效的动态杀菌保障措施。
那么如何实现动态同步消毒杀菌呢？
在车间消毒时，由于过氧化氢和过氧乙酸都具有较强的氧化性，其具有较好的杀孢子的能力。
01、复合型过氧化氢:过氧化氢+银离子；
02、复合型过氧乙酸:过氧乙酸+过氧化氢；
两者都对霉菌和霉菌孢子有极为理想的杀灭效果，两者的区别是主要是过氧化氢银离子是无色无味无毒的，基本无腐蚀，但价格成本高一些；复合过氧乙酸的成本稍低一些，但过氧乙酸本身具有较大的毒性和刺激性，对金属等材料的腐蚀性很大。
奥克泰士采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液，含有银离子的特殊过氧化氢，两相复合型络合物。过氧化氢是一种生态、环境友好的物质。在复杂、科学严谨的制造过程中，过氧化氢与银离子组成两相物质，过氧化氢在银离子的催化、络合作用下具有强效的作用和极高的稳定性，持久抑菌，无二次污染。从而大大提高了对霉菌芽孢等微生物的杀灭作用。
奥克泰士复合型过氧化氢银离子消毒剂区别于传统复合型过氧乙酸，实现了接近100%的杀菌效力，为食品制药生产企业和提供理想、完整的消毒产品和灭菌方案。
1.奥克泰士杀菌效果高于甲醛、臭氧等传统方式，奥克泰士能够杀灭芽孢、孢子等高抗性微生物体。
2.安全，食品级，保护操作人员身体健康。
3.基本无腐蚀，确保各类设备和材质安全。
5.无残留，由于独特的杀菌原理作用完毕后，分解成水和氧气，使用安全，没有刺鼻气味。
1)消毒剂：奥克泰士D-50/500高浓缩型，50%含量等级。
2)环境和空气消毒，请使用气压式雾化设备，推荐辰宇Str-电池版雾化机或更细雾滴的雾化设备。
食品生产车间微生物控制流程
我们的宗旨是与全国的食品工业从业者建立长期、紧密、双赢的合作关系，实现生态、可持续发展的卫生消毒。规范科学的消毒，应该是在满足目标需求的前提下，尽量降低成本投入，尽可能减少消毒工作对人工健康、设备（腐蚀性）的负面作用，尽量避免环境、水源可能受到的影响。