在水产养殖过程，技术员经常用来调节养殖池水的PH，当水质的PH下降过快，它可以起到缓冲的作用，小苏打在低PH的水中可以中和H+，生成二氧化碳和水，避免水质ph下降过快造成鱼虾的损失。在强碱性的水质中可以和OH+反应生成碳酸钠和水（只能是强碱情况下反应）
举几个实用的例子:
1）在遇到暴雨的时候，养殖池里的水质PH会迅速下降，这时候就可以用小苏打来调节。避免鱼虾因为ph下降过快出现应激导致鱼虾的损失。用量是5公斤每亩（水一米深）。
2）如果池塘的水质ph值早晚相差过大，可能是因为水中藻类过多导致，可以用小苏打调节一下，用量是2到3公斤每亩（水深一米）。
3）小苏打跟消毒杀菌药物使用还可以增加药效。
4）养殖过程中大量换水的时候的时候可以用小苏打，预防换水量过大造成鱼虾应激。（大量换水还可以泼洒维生素C来增强鱼虾的抗应激能力）
小苏打的药理作用
药理
用途
用作抗酸剂、驱虫及抗真菌的辅助剂。用于防治水霉病。对虾受精卵畸形或海藻幼体畸形以及驱除体外寄生虫等。用于驱除体外寄生虫，本品常作为辅药与敌百虫或氯化钠配合使用，借以增强主药药效。可杀灭指环虫、三代虫等单殖吸虫及其他寄生虫。
用法和用量
一般用0.25％的本品浸浴3min，可驱除鱼类体外寄生虫。本品与晶体敌百虫按0.6：1比例混合后，全池泼洒，使水体浓度达0.1～0.2mg/L，可治疗指环虫与三代虫病，效果较好；若第2天复用本药全池泼洒，使水体浓度达0.3mg/L，可治疗鲤嗜子宫线虫病；
注意事项
①严格遵守规定的用法和用量。
②本品对鰤鱼有较强的毒性，高水温和体重100.0g以下小鱼不宜用本品。密闭、干燥保存。
小苏打在水产养殖中应用
调节pH
缓冲作用
调节碱度
碱度是水体维持pH恒定的能力，评价水体的缓冲能力。
碱度范围：150-250毫克/升碱度反映了水体的缓冲能力和一定的生产力，碱度过低不足以中和多余酸类，不能满足藻类、微生物等对有机物的分解和吸收活动，使肥水困难。容易导致pH值不稳定，碱度低容易导致虾脱壳困难。可以使用小苏打（碳酸氢钠）来进行调节，碱度在100-150mg/L比较适合水产养殖。