1、国家卫生健康委发布47项新食品安全国家标准
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2024年第1号公告，发布47项新食品安全国家标准和6项修改单。
本次公布的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）纳入了该标准2014版实施以来，截至国家卫生健康委2023年第5号公告，批准使用的食品添加剂品种和使用规定；基于食品添加剂安全性和工艺必要性的最新评估结果，修订了部分食品添加剂品种和/或使用规定；避免食品用香料滥用，修订了食品用香料、香精的使用原则等。
2、2024年3·15晚会餐饮成重灾区
湖北经视《315我们在行动》节目中，曝光了夸父炸串武汉白沙天街商铺店、和府捞面被曝含预制菜、茉酸奶被上海消保委点名、古茗和书亦烧仙草篡改效期等等。
3、《预制菜标准体系建设通则》等3项团体标准进入审查阶段
在前期研讨、调整等基础上，由武汉轻工大学、木本油料资源利用国家重点实验室、中科健康产业集团、北京市农林科学院、中华全国供销合作总社专家组成的审查组对3项团体标准进行审查，并对团体标准在预制菜行业中的推广应用和预期效果等情况进行讨论。
4、胡润发布2024预制菜企业百强榜：安井、百胜中国、绝味食品名列前三
近日，胡润研究院发布了《2024第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》。
此次榜单中TOP10预制菜企业分别是安井、百胜中国、绝味食品、双汇、味知香、绿进、新希望、盒马鲜生、广州酒家、国联水产、好得睐和千味央厨。
二、政策与园区
1、云南省预制菜协会在昆明成立
近日，云南省预制菜协会在昆明成立，已吸引超过96家企业成为会员，涵盖种植，生产，加工，商贸，餐饮等全产业链。
2、总投资20亿！2024年河南省重点项目豫港（临颍）食品产业园开建
3月11日上午，总投资20亿元的2024年河南省重点项目——豫港（临颍）食品产业园项目奠基仪式举行。来自海外、粤港澳大湾区及漯河市、临颍县委政府和食品界200余人出席开工仪式。
豫港（临颍）食品产业园由香港华信集团投资建设，项目总占地382亩，主要建设冷冻玉米和冷冻蔬菜加工出口中心、团餐预制菜生产加工中心、调料生产基地、香港肉食后厨加工配送中心、数字展厅、质量检测中心、食品冷库等，将打造成为集原料贸易、产品加工、物流仓储、销售流通于一体的全产业链产业园区。
3、湖北优质稻米“新名片”“江汉大米”公用品牌发布
3月13日，“江汉大米”公用品牌发布会在湖北优质农产品展销中心举行。“江汉大米”公用品牌的发布，意味着湖北稻米有了一张共同的“名片”，对于构建“省域公用品牌+地方子品牌+企业品牌”矩阵，助力湖北优质稻米产业链高质量发展具有重要意义。
活动现场，江汉大米团体标准正式发布，包括稻谷、稻谷生产、稻谷储存、大米、大米储运、大米加工、品牌管理规范七大部分，以此标准，江汉大米从产品到产业再到品牌，将呈现“粒粒长香、晶莹可口”“源头可溯、严控加工”“绿色储粮、冷链物流”“管理规范、动态进出”四大特点，实现全流程规范化运作。
除了标准发布，由湖北省农科院、省农发集团牵头组建的江汉大米产业技术研究院也正式揭牌成立，接下来，研究院将围绕“江汉大米”的品种、栽培、储藏、加工等全链条开展研究，为江汉大米注入科技之力。
4、银川市新型工业化发展引导基金
该引导基金总规模10亿元，首期1.2亿元基金存续期为5年；重点投向新材料、新食品加工、新能源、装备制造等银川市优势产业及集成电路、人工智能、机器人等高成长性的战略性新兴产业。
5、总投资213亿元！重庆食品及农产品加工产业“加装”新引擎
3月14日，重庆市食品及农产品加工产业重大项目集中开工活动在合川主会场，及梁平、忠县、奉节3个分会场同时举行，打响了冲刺全年目标的“发令枪”。
本次全市集中开工项目共计37个，总投资约213亿元，包括预制菜、果蔬、肉蛋奶、火锅食材、配套、休闲食品、粮食、中药材等产业领域，技术水平高、综合效益好、带动作用强，将为重庆食品及农产品加工产业下一步发展加装强有力的“新引擎”。
3月14日，2024重庆市食品及农产品加工产业重大项目集中开工活动梁平区分会场开工仪式在重庆市梁平区举行。仪式集中开工项目14个，总投资35亿元，既涵盖构建预制菜产业生态的关键支撑，也包括拥有广阔市场前景的预制菜重点品类，建成投产后将进一步助推梁平区预制菜产业快速集聚和高质量发展。
据介绍，此次集中开工项目中，食品辐照中心、预制菜产业园二期、冷链物流园三期、梁娃食尚中央厨房等项目纳入市级项目集中开工。其中，食品辐照中心总投资约2亿元，含伽马辐照装置及配套设备设施等；预制菜产业园二期总建筑面积约10.7万平方米，包含生鲜加工中心、集采分销中心、温控物流中心等；冷链物流园三期将建设容积约为8.5万立方米的冷库，折合仓储量约1.3万吨；梁娃食尚中央厨房以智能化净菜加工生产线为核心，建成后将实现日产净菜5万斤、热链盒餐1万份的产能。
三、企业动态
1、2023年广州酒家营收49亿元餐饮板块收入大幅增长
3月11日，广州酒家发布了2023年度业绩快报。2023年，广州酒家营收同比增长19.16%至49.00亿元，净利润同比增长4.11%至5.42亿元。
从去年前三季度的情况看，餐饮业务是广州酒家收入增速最快的板块。2023年1-9月，广州酒家的月饼系列产品收入同比增长5.71%至14.38亿元，速冻食品收入同比增长4.08%至7.87亿元，其他产品及商品同比增长21.12%至6.82亿元，餐饮业务收入同比增长50.12%至9.43亿元。
在经营业绩和财务状况方面，广州酒家积极应对市场环境变化，坚持“餐饮强品牌，食品创规模”的发展战略。这使得公司餐饮业绩大幅增长，食品业务在多重因素影响下也实现了持续增长。
2、新希望六和拟发行10亿债务融资工具任命三位新高管
3月12日，新希望六和股份有限公司发布第九届董事会第二十七次会议决议公告，披露了多项重要决议。
在会议中，新希望通过了一项关于发行非金融企业债务融资工具的决议。根据决议，公司拟发行不超过10.00亿元的非金融企业债务融资工具，债券品种为定向债务融资工具，期限不超过5年。该债券将采用固定利率方式，按面值发行。募集资金的主要用途包括置换到期债务融资工具及其他有息债务、补充公司流动性资金等。
新希望董事会还决定聘任陶玉岭先生为公司执行总裁，晏秋波先生和李爽先生为公司副总裁。这三位新任高级管理人员的任期将至公司第九届董事会任期届满为止。
3、锅圈食品成立合资附属公司，打造新业态食品电商平台
近日，锅圈食品（上海）股份有限公司内部成立合资附属公司。旨在联通MCN运营平台团队，打造新业态食品电商平台，孵化自有超级IP，背靠整个锅圈生态并联合外部资源，服务消费者。
4、天味食品通过“第二批国家级消费品标准化试点项目”验收
3月13日消息，近日，在国家市场监管总局标准技术司的严格评审下，天味食品以川式复合调味料标准化体系建设、产品质量提升及技术创新成果，成功通过“第二批国家级消费品标准化试点项目”验收。
5、味正品康申请退市
近日，山东味正品康食品科技股份有限公司发布公告，充分考虑公司目前经营情况，慎重考虑，拟申请公司股票在全国中小企业股份转让系统终止挂牌。2023年度，该公司实现营收2亿（同比增加29.4%），净利润2,684万（同比增加10.82%）。
6、美味源重点布局复合调味料赛道
近日，美味源总经理接受采访时称，今年将重点布局复合调味料赛道，根据全省地市餐饮特点，打造“一市一品”特色产品，根据客人的需求来定制，将原来家庭做的“一酱一菜”推行到“大B端”即餐饮B端，同时启动巴拿岛品牌，推出海鲜大盆菜的试验品。
四、上市投融资
1、「荣业食品」递交美国SEC招股书，拟纳斯达克IPO上市
荣业食品目前在韩国证券交易所KOSDAQ上市，交易代码为：900340，是中国大陆著名的肉类产品加工公司之一。公司主要从事腌肉制品的加工销售和分销以及零食产品和冷冻肉制品的制作和销售。
荣业食品以旗舰品牌[荣业]为主，营销和销售产品，同时还拥有零食产品品牌“匠王”和“狂客”。
依据沙利文行业报告，2022财年，荣业食品以9.2%的市场份额，位居大陆腌肉制品公司第二位。
2、「莱檬生物」完成超亿元Pre-A轮融资
莱檬生物致力于打造全球领先的果胶生产、销售平台，公司成立于2018年6月，是一家将柑橘果渣、果皮“吃干榨净、变废为宝”生产出优质果胶、柑橘纤维的创新型科技企业。主要产品果胶广泛应用于国内乳品饮料、果酱、软糖和医药领域等大健康领域，现已打破国外巨头的在华垄断，实现进口替代并成功出海，系国内唯一一家掌握全产业链核心技术并打入欧美成熟市场的中资果胶企业。
3、亚明食品预制菜肴产业园项目签约莆田，总投资30.5亿元
3月11日，总规划用地面积约200亩，计划投资总额约30.5亿元的亚明食品预制菜肴产业园建设项目签约。据悉，该项目是莆田市重点项目，旨在打造集智能制造、技术研发、仓储物流、商务办公接待和宴席服务等功能于一体的中国预制菜产业基地。
项目分三期建设，一期将建设3.8万平方米的厂房，同时建设含现代化办公中心、中国预制菜健康研发中心、大师宴席中心、科普教育研学基地以及产品展示馆等的综合性大楼。一期项目总投资额约2.2亿元，目前已动工建设，预计今年6月完成建设。二期收购原莆田皇冠制罐有限公司厂房及用地作为该项目拓展用地，改造、新建厂房及配套设施约7.5万平方米，同时购置智能化设备、建设智慧厂区等，用于预制菜肴产品生产、厂房配套设施等。三期主要建设智能化、自动化生产的标准厂房，打造配套完善、功能齐备、效益良好的智慧产区。
4、宝立食品投设智能化生产基地建设项目
宝立食品近日发布公告拟在上海市金山区亭林镇工业区受让31.14亩地块，投资并设立智能化生产基地项目，拟固定资产投资不低于2,777万元，用于进一步扩大公司的产能规模，提升智能化生产水平。
5、联合利华扩建蛋黄酱工厂
近日，联合利华宣布投资8000万雷亚尔（1620万美金）在巴西夸大Hellmann蛋黄酱的生产。建设工作预计将于2025年5月完成。
五、新品新技术
1、预制菜上新：千味央厨、辰雨推新品
千味央厨在传统油条的基础上，推出一款会拉丝的杂粮糍粑油条，将油条与糍粑两种米面产品进行融合，创新性颇高。产品有三个口味，分别是原味糍粑、大黄米糍粑与黑米糍粑。产品生产的过程中不添加明矾，不添加反式脂肪酸，不添加色素，同时还保证了大黄米和黑米真杂粮加入。产品具有杂粮原香，油条与糍粑搭配起来软糯Q弹，既能拉丝又很好玩。
2、海天味业发布多款新品
近日海天味业发布多款新品，涵盖紫苏酱，邮寄五常大米，薄盐蚝油等，引起市场的热烈反响，上市即被抢购一空。
3、张核子研究“低升糖”大米
3月12日晚间，张核子发布了一则辟谣进军预制菜的视频，他表示去年成立的“核子农业公司”是一家研究功能性大米的种子公司，而非预制菜公司。
据张核子所言，这家公司的第一个项目就是研究“低升糖”大米，吃了这个大米，人的升糖指数会比较慢。
张核子视频中提到的“核子农业公司”全名“武汉核子农业科技有限公司”。经营范围方面，武汉核子农业科技涉及谷物种植，农业科学研究和试验发展，农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏，食用农产品初加工等业务。
六、展会峰会
1、第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会开幕：加速推进预制菜产业高质量发展
2、第十四届中国泡菜食品国际博览会在眉山开幕
3月16日，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合主办，眉山市人民政府承办，以“健康食品·世界共享”为主题的2024第十四届中国泡菜食品国际博览会在眉山开幕。
开幕式上，部分协会、企业负责人作了发言，发布了中国·东坡泡菜产业指数，举行了重点项目签约签单仪式。其中，招商引资项目20个，金额141.88亿元；采购签单65.58亿元。
3、2024中国餐饮食材供应链共创大会重磅来袭！
甲辰启新航、食味邀共享，2024年3月27日中国-武汉，“2024中国餐饮食材供应链共创大会”即将重磅开启！
本次大会由良之隆、网聚资本联合主办，湖南省预制菜协会、红餐网、不同资本、厚为资本、肉类消费研习社、餐饮O2O、卓创资讯、设食度共同承办。
立足餐饮供应链领域，大会将邀请上游头部食材供应商、供应链龙头，以及超级渠道、食品制造工厂与餐饮连锁企业等生态伙伴，围绕行业发展趋势、大宗商品走势、食品创新技术与渠道选品对接等方面，进行深入研讨和互动，洞悉市场先机、共谋合作新篇，推动餐饮食材供应链的繁荣发展！
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2022年中国餐饮行业报告
2022年中国预制菜产业报告
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预制菜的消费升级商业模式拆解
预制菜供应链、规模市场前景分析
如何发展预制菜？如何做大产业规模？
与《预制菜食材之家》共同探索未来！
预制菜行业白皮书2022：聚焦产业全景，全链开创新饮食解决方案
食品餐饮连锁企业资本化指引参考手册：点燃资本引擎，穿越疫情寒冬
预制菜最新消费报告发布：川湘菜系最受青睐，这部分人占比超七成……