金羊网讯记者吴丹报道：大雪至，但地处珠三角西南部的佛山市高明区，近日依旧沐浴在温暖的阳光之中。12月6日，2019高明区第八届绿色商品博览会暨粉葛文化节（以下简称“绿博会”）在高明区体育中心开幕，来自高明全区的70个展位展出百村名菜，通过高明味道美食展区、农业产业主题展区和全域旅游的展区，全方位展示高明在特色食材、乡村振兴和全域旅游方面的成果。
2019高明绿博会现场（吴丹/摄）
《高明出品经典菜单》发布现场（主办方供图）
粤菜师傅点赞高明好食材，携手打造经典菜单
记者在人头攒动的绿博会现场看到，远近驰名的合水粉葛和生姜、海天酱油、高明濑粉、本地土鸡蛋、天然靓蜂蜜和农家大米和花生油……原生态的高明优质食材在阳光下熠熠生辉，吸引了众多市民游客驻足了解和购买。来自广州的粤菜师傅队伍“空降”现场，走访多个展位细细挑选特色食材，并与展商们交流探讨。
粤菜师傅正在挑选食材（主办方供图）
据了解，在本届绿博会前夕，岭南控股派出了一支由国内顶尖厨艺大师组成的粤菜师傅“别动队”，走访高明多家食材基地，并与高明百村名菜民间大厨开展交流探讨。经过多日走访调研，粤菜师傅们充分发挥三洲黑鹅、高明濑粉、荷城莲子、合水粉葛、合水生姜、富硒大米等高明优质食材的特点，并结合粤菜独有的“煲、蒸、浸、碌、焖、炒、扣”手法创新菜式，研发出“凸显高明本地优质食材+粤菜精作+本土特色”的《高明出品经典菜单》。
远近驰名的高明合水粉葛（吴丹/摄）
“高明的优质食材相当丰富，比如有着‘四大才子’之称的三洲黑鹅、合水生姜、合水粉葛和富硒大米……”作为此次参与菜式研发的粤菜师傅之一，东方宾馆行政总厨张志强说起高明食材如数家珍，他表示，现代人追求吃得健康，但靓的食材价格一般偏高，希望能够研发新技术，在保证农产品好质地的同时，让市民的饮食成本降下来。
据了解，在本次发布的菜单中，心心乡思（鸡骨草鲮鱼粉葛汤）、东坡西江鱼（合水姜蓉蒸西江鱼）、古法碌鹅（碌三洲黑鹅配酸萝卜）、老区扣肉（合水粉葛扣肉），以及祥和永久（高明濑粉）等五道菜作为明星菜式，将广泛在高明全区餐厅、酒店进行推广。
明星菜式之祥和永久——高明濑粉（主办方供图）
此外，岭南酒店与高明区农业产业商会也在本届绿博会上签订了《高明绿色食材供应战略合作协议》，根据协议，高明优质食材将被引进广州。届时，不仅在高明，市民游客将可在岭南酒店旗下星级酒店品尝到高明优质食材。
岭南控股广之旅常务副总裁赵文志表示，抓住乡村振兴战略下的休闲农业和乡村旅游发展机遇，需要多方给力。此次岭南旅游业充分调动旗下优质酒店、粤菜师傅以及优秀产品研发人员等力量，与高明有关方面进行食材、餐饮、旅游等多项合作，旨在充分发挥岭南旅游业的综合带动作用，促进广佛两地间的美食、文旅交流，让高明底蕴深厚的美食文化以及独特的食材走出佛山，助力广佛两地共建世界美食之都，共建人文湾区。
政企联动打造生态休闲游线路，加快发展全域旅游
素有“鱼米之乡”美誉的高明，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，农林牧副渔皆宜，是珠三角唯一一个由国家农业部认定的“国家农产品质量安全县”。依托良好的生态资源，近年来高明大力发展休闲旅游业，推动“旅游+”融合发展。数据显示，高明接待游客人数和旅游收入连续3年实现两位数增长，接待游客人数年均增加100万人次以上。
高明区吉田村的生态美景（吴丹/摄）
本次发布的“高明十大生态休闲旅游精品线路”通过“学”“寻”“品”“赏”“游”五大主题，将高明的研学旅行、红色旅游、美食旅游、生态旅游、乡村旅游、工业旅游等资源有机结合，串起高明盈香生态园、海天娅米的阳光城堡、阮埇村等高明经典景点，并细分目标游客人群，满足组团游、自驾游等不同的旅游需求。
全国科普教育基地——海天娅米的阳光城堡（吴丹/摄）
开幕仪式还进行了万亩水稻、万亩花卉、万亩坚果及鼋保护等五个农业项目签约；高明区农业农村局向十家食材供应商授予“高明鲜生”食材基地牌匾；高明文广旅体局还与华南龙头旅行社岭南控股广之旅签订了《打造粤港澳大湾区高明旅游目的地市场战略合作协议》。高明区文广旅体局副局长曾洁表示，希望通过此次展会，让更多的农产品能够走出佛山、走向珠三角，对接粤港澳大湾区的农业和旅游产业的发展；也希望通过旅行社的平台资源，吸引更多珠三角的市民到高明体验全域旅游精品线路。
据了解，自今年12月起，广之旅将在官网、易起行APP、省内各大门店等全渠道上架全新的高明旅游产品，增加多样化、常态化、全季节性旅游产品供给，持续组织各地游客到高明游玩，吸引更多市民游客到高明品美食、赏美景，推动高明“美食+美景”“美食+美村”融合发展，擦亮“高明味道”名片，促进高明农旅产业的经济消费能力，助力乡村振兴和全域旅游。
一份菜单一份线路，玩转佛山高明不用愁
附一：高明出品经典菜单（※表示明星菜式）
高明小吃（吴丹/摄）
1、高明小吃——素珍五宝、合水鸡酒姜、高明炸角仔、醋泡黑小豆、桂蜜莲子、富硒米露
2、心心乡思——鸡骨草鲮鱼粉葛汤※
3、鸿运当头——酸姜拼高明烧肉
4、西江鲜生——荷叶笼仔蒸西江虾
5、荷城莲凤——荷香水晶鸡
6、东坡西江鱼——合水姜蓉蒸西江鱼※
7、古法碌鹅——碌三洲黑鹅配酸萝卜※
8、大相太史鸭——紫苏青头鸭
9、老区扣肉——合水粉葛扣肉※
10、翠玉金足——绿豆酿莲藕煲猪踭
11、清影起舞——合水大青
12、祥和长久——高明濑粉※
13、其乐融融——鸡蛋葛羹
附二：“近山乐水品味高明”全域生态休闲旅游精品线路
高明的绿色魅力（吴丹/摄）
学——探秘·亲子科普之旅
1、研学体验两日游（首批广东省乡村旅游精品线路）
第一天：【出发地】—【海天娅米的阳光城堡】—午餐：海天全豆宴（海天娅米的阳光城堡）—【美的鹭湖对川茶场】—【入住美的鹭湖民宿】（酒店享用晚餐）
第二天：【酒店】—【美的鹭湖探索王国】—午餐：高明特色美食（国家金牌农家乐园林美食城）—【皂幕山森林公园】—返程
2、自然科普两日游
第一天：【出发地】—【高明鹏鹄蘑菇小镇】—午餐：鹏鹄全菇宴—陌上花开（网红石坑打卡地）—举世农业（鳄鱼公园）—【入住碧桂园凤凰酒店或君御温德姆至尊酒店】（酒店享用晚餐）
第二天：【酒店】—【阮埇古村落】—午餐：西江河鲜（沙寮村）—返程
3、欢乐亲子一日游
上午：盈香生态园（国家4A级景区）—濑粉宴、油菜花宴等（盈香生态园）—海天娅米的阳光城堡（全国科普教育基地）
寻——寻访·文化红色之旅
1、探赏文化古迹两日游
第一天：【出发地】—【盈香生态园】—午餐：濑粉宴（盈香生态园）—【灵龟塔】—【高明世纪钱币博物馆】—【国产相机博物馆】—【唐代龙窑遗址】—晚餐：西江河鲜（沙寮村）—【入住碧桂园凤凰酒店】（酒店享用晚餐）
第二天：【酒店】—云勇森林公园（全国森林体验基地）—高明特色美食（大昌酒楼）—返程
2、寻觅红色文化两日游
第一天：【出发地】—云勇森林（全国森林体验基地）—【谭平山故居】—【红色廉政文化教育基地】—午餐：高明特色美食（大昌酒楼）—【美的鹭湖森林度假区】(体验茶文化)—【入住美的鹭湖花园酒店或汽车营地、民宿】（酒店享用晚餐）—【粤中纵队纪念馆】—午餐：【高明鹏鹄蘑菇小镇全菇宴】—返程
品——品味·高明美食之旅
寻味乡村美食两日游
第一天：【出发地】—【盈香生态园】—午餐：濑粉宴（盈香生态园）—【榴村陆家】—【智湖公园】—【入住君御温德姆至尊酒店或恒威酒店】（酒店享用晚餐）
第二天：【酒店】—【明湖公园】—【高明旅游咨询服务中心】—【沙寮村】—午餐：西江河鲜（沙寮村）—返程
赏——慢赏·绿色生态之旅
1、绿色生态两日游
第一天：【出发地】—【皂幕山森林公园】—【新安村】—午餐：新安村特色美食—【美的鹭湖白鹭湖生态保护区】—【入住美的鹭湖岭南花园酒店】（酒店享用晚餐）
第二天：【酒店】—【灵龟公园】—【国产相机博览馆】—【高明世纪钱币博物馆】—【唐代龙窑遗址】—午餐：高明特色美食(湾仔渔村)—【明湖公园】—【高明旅游咨询服务中心】—返程
2、春季赏花一日游
第一天：【出发地】—【盈香生态园】—午餐：濑粉宴（盈香生态园）—【旺林园艺】—返程
游——乐游·美丽乡村之旅
1、美丽乡村两日游
第一天：【出发地】—【云勇森林公园】—【云勇村】—午餐：高明特色美食—【水镇村】—【入住美的鹭湖岭南花园酒店或汽车营地、民宿】（酒店享用晚餐）
第二天：【酒店】—【上湾村】—【榴村陆家】—午餐：西江河鲜（沙寮村）—【阮埇村】—返程
2、活力高明一日游
【出发地】—【水镇村】—午餐：高明特色美食（大昌酒楼）—【美的鹭湖越野车体验基地】—返程