“全国二分之一的火腿肠，三分之一的方便面，四分之一的馒头，五分之三的汤圆和十分之七的速冻水饺，都由河南制造。”这句话，已经成为了彰显河南食品产业发展实力的“名台词”。
但其实，河南食品还有更多你不知道的亮点：肯德基、必胜客30%的原材料，由餐饮供应链第一股郑州千味央厨提供;锅圈食汇猛增8000家、幸运咖跑出千店规模;食族人每天卖出16200多桶酸辣粉，同嗨吃家、豫道优品、宛禾米线等品牌，为全国贡献了80%的酸辣粉……
河南食品产业发展已到关键阶段。下一步该如何发力6月20日，由工业和信息化部、中国工程院、河南省人民政府共同主办，河南省工业和信息化厅、中国食品工业协会具体承办的2023中国产业转移发展对接活动(河南)—现代食品产业转移对接专题活动在郑州召开。
会上，河南省工业和信息化厅一级巡视员姚延岭对河南食品产业目前发展情况与下一步发展方向做了详细介绍。
河南食品产业已发展为五大主导产业之首
经过多年快速发展，河南目前已形成比较完备的产业体系和特色产业集群。据姚延岭介绍，2022年，河南规上食品工业企业实现营业收入7185亿元，占规上工业营业收入的11.9%，产品出口到130多个国家和地区，为五大主导产业之首，是最具发展潜力和发展优势的战略支撑产业。
目前，河南全覆盖食品产业的农副食品加工业、食品制造业、饮料和精制茶制造业、烟草制品业等4个行业大类21个行业中类，肉制品、速冻食品、面制品和休闲食品等加工能力位居全国第一。
同时，河南预制菜等新兴产业取得较快发展。2022年，河南预制菜产业发展指数位列全国第三(仅次于广东和山东);河南省新乡市原阳县入围“2023年全国十大预制菜产业基地”，通许县酸辣粉产量占据全国60%以上的市场份额，2022年千味央厨实现营收14.89亿元，同比增长16.86%。
目前，河南已形成了六大特色食品集群：以牧原、双汇为代表的全国最大肉类生产与加工集群;以白象、想念等为代表的全国最大面及面制品产业集群;以三全、思念等为代表的全国最大速冻食品及冷链产业集群;以漯河卫龙、新乡米多奇、周口金丝猴为代表的休闲食品生产加工集群;以南街村调味料、驻马店十三香、温县调味品等为代表的调味品生产加工集群;以郑州好想你、焦作怀山堂为代表的健康食品产业集群。
下一步，河南将重点发展预制菜、宠物食品等细分领域行业
“我省食品产业发展虽然取得了一定成绩，但还存在产业结构层次偏低，部分行业品牌影响力较弱，技术创新能力有待加强等困难和问题。”姚延岭称，下一步，河南将攻坚克难，着力培育食品产业细分产业链条，构建现代食品产业体系，实现增加好品种、提升好品质、创造好品牌的目标。
据介绍，河南将重点发展预制菜、酸辣粉、特色食品、宠物食品、药食同源食品、功能食品、白酒等细分领域行业，鼓励食品企业发展订单农业、农业联合体，推进原料专业化、标准化、规模化、优质化生产，建立稳定的食品原料生产基地。
同时，倡导在全省范围内优质食品企业“提品质、强品牌”，鼓励企业参与制修国际或国内标准，精修内功，提升产品品质;推动“老字号”、“非遗食品”的传承升级。
会上，临颍县人民政府、广东玖味源食品科技有限公司、舞泉镇人民政府、杭州海曼珐酷啤酒科技有限公司、遂平县人民政府、今麦郎食品股份有限公司等20家单位进行了现场签约。