餐饮服务食品安全监管工作总结（5篇）.doc

二、加强企业监管，强化建档和巡查工作

我局主动运用____省食品生产质量安全动态监管系统对企业进行监管，将已建立动态监管档案的企业信息录入该系统，通过对企业的动态跟踪，实现了“企业全备案、产品全登记、监管全记录”的监管目标。

日常巡查中，我局认真落实“____个环节、4本台帐、____项制度”工作。抓住“三个环节”，即日常巡查监管中抓住原辅料进货查验、生产过程、产品出厂检验三个重点环节;建立“四本台帐”，即指导企业建立原辅料进货台帐、生产投料记录台帐、检验台帐、产品销售台帐，并把四本台帐作为巡查的必查内容;健全“五项制度”，即督促企业建立健全原辅料进货查验制度、添加剂管理制度、产品出厂检验制度、不合格品召回管理制度、员工培训管理制度。此外，根据辖区企业的实际情况，我局通过分类监管、区域监管等模式，建立和完善食品安全信用体系和企业黑名单制度等长效机制。

三、扎实开展食品专项整治，严格落实企业主体责任

截至今年____月____日，我局在日常巡查和各类食品专项整治中，累计出动检查人员____余人次，车辆____余台次，累计巡查食品生产企业____家次。通过定期和不定期的巡查及专项整治，____年，辖区未发生一起食品安全事故，有效确保了辖区食品质量安全。

四、严格执行抽检计划，加大企业抽检力度

____年，我局根据我县实际，并按照省、市两级监督抽检计划安排，全年接受____家次企业委托检验____个批次，委检不合格产品____个批次，委检合格率____%;按抽检计划抽查____家次食品生产企业的____个批次产品，其中抽查不合格产品____个批次，抽查合格率____%，较去年____%的抽检合格率上升____个百分点。对抽查不合格的生产企业，我局均约谈了不合格企业的主要负责人，责令其立即召回不合格产品及停产整改，查找分析产品不合格原因，写出整改报告，在整改验收合格后重新抽取产品进行复检，一切合格后方能恢复生产。

五、加强部门沟通合作，及时汇报工作情况

我局定期向市局和县食安办报送月报表和季度报表，并及时向上级部门提供所需工作材料，汇报工作情况。目前，我局共向市质监局、县食安办、县食药监局等各部门报送各类工作材料和总结报告近____余份。

六、拓展方式，加大宣传培训力度

(二)为提升群众辨别食品的能力，以及营造食品安全监管的良好社会氛围，____月____日，我局参加了食品安全周宣传活动，现场与____家食品生产企业代表签订了《____市食品生产加工企业食品质量安全公开承诺书》。

通过培训宣传，极大的提升了企业的食品安全和主体责任意识以及