b92c1d72e4dd4e1c9d4aefe2ec2186ca452028712023-02-0316:18:19/a/20230203/b92c1d72e4dd4e1c9d4aefe2ec2186ca.shtml
临近开学,学生在校期间的饮食安全家长们也非常关心。目前南京各所学校的食堂复工准备工作已经开启,准备情况如何呢?监管部门进行了现场督导。
2月3日上午,记者在南京市鼓楼区宁海中学初中部食堂内看到,工作人员正在对食堂内外进行全面的卫生清理和安全检查。在上学期放假前,剩余的食品原材料就已经全部处置完毕。现场负责人表示,学生使用的餐盘使用期限一般为两到三年,在这学期开始前,学生餐盘也将进行统一更换。“是6号正式开学,从今天开始我们已经进行准备工作,第一天会把地面墙壁,桌面清洁工作完成,明天要把餐具进行细节化清洗消毒,5号会把食材调料这样的食材进行入库。”南京市宁海中学初中部食堂安全管理员项晓梅说。
在现场,市场监管部门执法人员对食品加工操作的每个细节进行了逐一检查。执法人员表示,在学校复学前,他们对辖区内学校的食堂从业人员、原料进货贮存、分餐备餐专间、餐具清洗消毒、食品留样登记等重点环节逐一开展检查。今年对学校食品安全的监管将严格落实学校的主体管理责任。“辖区所有的学校食堂以及幼托机构按照规定配备食品安全总监,和食品安全管理员,这是两个主体责任的量化公示牌。日管控要求每天对食堂进行常规的食品安全自查,及时发现食品安全隐患。”南京市鼓楼区市场监管局食品科副科长朱灿清说。
THE END