为规范学校食堂食品安全快速检测行为，发挥快速检测设备的作用和优势，进一步提高学校食堂自身管理水平，保障学校食品安全，现就学校食堂开展食品安全自检工作制定本制度：
三、检测人员在对食品及其原料进行检测前，应先对待检样品进行初步感官检查，判断是否新鲜，对过期变质的食品及其原料予以初步筛眩
四、检测人员应随机抽取样品，保证待检样品的代表性。发现抽检样品不合格时，应进行复检，如复检仍为不合格，通知食堂主管领导，停止使用该批次的食品及其原料，并积极查找原因；必要时应及时向监管部门汇报。
五、各学校食堂应根据实际情况确定检测的项目和频次。如农药残留的测定应尽可能每天测定，粮油、调味品等应按进货批次进行检测。
六、对于日常卫生管理中的一些动态指标，如餐具洁净度、紫外线照度、消毒液余氯浓度等，应结合日常的管理情况，定期开展检测工作；
七、中高考等重大考试活动期间，应增加检测频次，及时消除食品安全隐患。
八、检测完毕后，工作人员应如实填写《食品安全快速检测结果记录表》，并定期整理、归档。
为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高学校食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保广大师生饮食安全。根据我校实际，特制订食品卫生安全培训计划。
一、培训目的：
通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。
二、培训内容：
2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。
4、食物中毒的预防及控制。
5、学生膳食营养配餐知识。
三、培训安排
1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。
2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。
3、及时派员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。
4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人员规范操作水平。
6、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
一、参与学校对食堂食品安全的管理工作，对食堂食品安全进行群众监督；
二、参与纪检监察室对学校食堂餐饮服务食品安全的监督管理工作，对纪检监察室的监督执法工作进行群众监督；
三、组织开展学校食堂食品安全监督，对食堂的许可管理、人员管理、场所环境、设备设施、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、备餐等方面的情况进行监督，检举各种违法违规行为；
四、协助落实餐饮服务监管部门的有关要求并协助监督执行；
五、收集、整理和报告餐饮服务食品安全信息，收集和反映学生、教职员工、家长对食堂食品安全管理工作的意见、建议，研究食堂食品安全监管工作中存在的问题，及时反映对食堂食品安全监管工作的意见和建议；
六、宣传普及餐饮服务食品安全法律法规和基本知识；
七、按照食品药品监督管理部门和教育行政部门的要求，参加学校食堂食品安全专项整治、明查暗访、执法现场监督、调研、参观等有关工作和活动；
八、办理学校和纪检监察室交办的其他工作任务。
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本人，系身份证号码：_______，于_______日期：在身份证号码：登记结婚，为本人现唯一子女，现本人申领独生子女父母光荣证，若今后本人再婚再生育，承诺该独生子女父母光荣证将作废。...
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本人拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，遵守国家法律和法规，热爱教育事业，热爱学生，认真贯彻党的教育方针，乐于奉献，有高度的事业心和责任感，服从组织安排，认真履行岗位职责，积极参加教学改革，认真开展德育科研活动，尽心...