高品质的宠物食品不仅外观上要满足人们的选购需求,营养方面对宠物的需求也更加重要。只有先进的生产技术和设备配置才能达到高品质宠物食品生产标准。
宠物零食
不少人热衷于为自己的宠物添置零食。从数据来看,2019年天猫平台宠物零食销售额第一的品牌售出了7700万元以上的宠物零食,让人们看到了宠物零食市场的巨大潜力,宠物零食的生产离不开宠物食品机械设备的作用。
宠物零食采用的原料种类多样,从适口性角度出发的零食多采用鱼肉、禽肉这类肉作为零食原料;用于啃咬的如狗类咬胶原料多为畜皮、植物等;而去除口臭的产品多做成小饼干样式,原料以果蔬为主……这说明在宠物零食原料处理阶段就需要根据原料不同配备相应的食品机械设备进行处理。
1.以畜皮咬胶为例,在生产前期需要对兽皮进行去毛,切粒处理。兽皮作为一种柔韧性较强的材料,对切粒机的刀具锋利程度要求较高,需要定期检查更换。
2.以肉类为主要原料的宠物零食,后续通常采用烘烤、冻干、蒸煮等不同手段进行制作。烘烤设备对温度、时长有一定调节作用,通过对这些条件的把控可以产出不同软硬程度的宠物零食,调节零食的适口性。真空冷冻干燥技术在干燥设备中属于最能够留存食材原本营养的技术,通过这种方式产出的宠物零食在营养程度上更胜一筹。另外烘烤、冻干都会去除食材原料水分,因此在后续包装过程中采用真空包装机、气调包装机进行包装即可。利用蒸煮锅对食材进行处理通常是零食罐头的生产方式,产出的罐头产品需要经过高温杀菌以确保食品安全。
3.咬胶这类为磨牙而生的宠物零食,最重要的就是将畜皮颗粒、植物颗粒等混合明胶等产品进行捏合。目前市场上捏合机型较为全面,有真空型、螺杆挤出型、胶型捏合机等。咬胶在生产过程中需要在捏合机内经历升温软化、恒温胶化、高温杀菌、降温稳定四种不同的温度阶段。目前,食品机械设备生产企业在产出捏合机时可以依据客户需要配备不同加热方式:电加热、蒸汽加热、循环热油加热等。
4.消除口臭类的饼干主要利用饼干与牙齿间的摩擦作用清除宠物口腔内的牙垢,从而达到清洁牙齿、去除口臭的目的。目前市场上的全自动饼干生产线能够实现从进料、成型、烘烤到喷油、冷却的全自动化作业,且配备的饼干成型机使用变频联控,便于操作更换饼干形状。在烘烤阶段利用低温烘焙技术能够同时达到灭菌、熟化作用,避免饼干成品因多次高温作业出现焦糊现象。
宠物主粮
国内宠物饲料成套生产线近几年得到长足发展,生产线从小型规模到大型生产线工程安装,都有很多机型可以选择,且技术比较之前都有很大提高。
1.简单的生产线包括:粉碎混合膨化烘干喷涂包装工序,2-5名操作工人即可完成全厂的生产需求。简单的生产线配置可以满足1t/h以下生产需求。
200kg/h以干法生产加工,超过200kg/h建议选择湿法生产。同样的生产配方,和膨化机机型,湿法生产要比干法生产产量高1.5-2倍上下。
2.自动生产线工艺从投料、清理、分配原料、储料、自动称量、粉碎、混合、膨化、烘干、喷涂、冷却、包装流水线运行,满足1t/h以生产需求,缺一不可。5-10人操作工人完成生产需求。大型产线多采用根据设备生产需求进行厂房基建。一个可以减少士地面积使用,二是节约一部分输送设备的投入。
3.国内现阶段膨化机生产工艺分为单螺杆膨化机和双螺杆膨化机,单螺杆膨化机在投资方面相对于双螺杆膨化机有很大优势,但是单螺杆膨化机因为设备机型问题,两者在生产宠物饲料蛋白质和脂肪含量低的前提下都没有问题,在生产一些脂肪和蛋白质含量较高的产品时,或改变产品配方时(通常界定为高端宠物食品)单螺杆就会出现若干比较难解决的问题,(喷料、出料不稳、形状不好),这是指在通常情况下大部分厂家设备所存在的弊病。
小产量单螺杆膨化机因为厂家众多,没有核心技术,竞争残酷和成本问题,可能满足广泛户的使用需求,而且必须配湿法生产才可以满足最终产品的生产需求,小产量单螺杆做工面也比较粗糙,设备在车间里面不显档次,即使产品做得很好,在客户考察生产工厂时也不够体面,限制了产品价格方面的优势。
4.烘干工艺也是生产环节当中比较重要的环节,能耗的高低决定产品的成本高低,高质量的烘干箱热量利用率非常高,小产量机型多采用多层带式电加热干燥箱,对比大型饲料干燥箱能耗会高很多,但是投资成本会低。高质量的烘干箱能耗低,损耗低,不跑冒滴漏。选择设备时烤箱要看仔细,小的细节就可以看出一个厂家的做工是否精细,在生产过程中会直接影响设备的使用效果。