我每天上班乘车的公交车站台边就是一家包子铺，无论是路过的还是在这里乘车的都是在他这里买早餐。
加入日客流量250人，人均消费10元，日营业额就是2500元，月营业额7.5万元，毛利率按62%计，月毛利润4.65万元，扣除每月的房租6000元、人员月工资1.2万元以及水电杂费1000元/月，以这家包子铺为例，一个月净利润就是赚2.75万元，年净利润就是33万元。
所以说选好位置是多么的重要。
有的好位置，又有稳定客源，老板开始琢磨起了怎么壮大营业规模的主意，渐渐地每天包子供不应求，他们便开始琢磨开分店。今年5月，他们在裕华路上开了第二家店，从开业起顾客都排起长队买包子。6月开了第三家店。期间有人找他们谈加盟，目前还有三家加盟店。现在每个店每天能卖4000个包子，三个直营店日营业收入达近万元。
不了解不知道，一了解吓一跳。一个包子才买2块钱，居然可以得到这么多的利润，现在谁还敢小瞧这么不起眼的项目。
1、按6~10万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：
设备投资：20000元；
醒发箱3000元、蒸气柜2000元
和面机1800元，压面机1800元
冰箱操作台1800元*23600元
售卖台2000元
原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气、豆浆杯、打包袋等共计5000元；
店面租金及其他费用：租金为4000~10000元/月；员工工资及水电杂费为6000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）。
以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待300~700个顾客，人均消费5元左右，日营业额为2500元，日纯利润可达1500元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观。
2、投资包子店的选址经验
包子店选址要方便顾客，有利于经营；周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。
店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街——这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。
除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。
总之，对于初次经营包子店的小本创业者而言，在选址上必须注意两点：一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再斟酌决定，切勿仓促行事；二要事先找餐饮业专家取经，以求得有经验的业内人士的指导。由于选址问题是开店能否成功的首要环节，力求做到万无一失，否则别说赚钱不赚钱了，不亏本都是好事。
根据市场目前的情况，每个包子的成本大约是0.4元左右，可现在的包子，零售价基本都在1元以上，不同馅料，包子价格也不同，肉包子可卖出2.5元一个，一屉小笼包能卖出5元-10元左右，按照这个成本计算，1元一个的包子，每个包子平均能赚0.6元，若是肉包子，就算成本是0.8元一个，也能赚1.7元一个。
由此可见，卖包子的利润空间还是十分巨大的，如果每餐卖出200个包子，一天三餐就能卖出600个包子，日收入可达800-1200元不等，生意好的情况下，日入1500元也不成问题，如此计算下来，扣除经营成本，卖包子一年能赚20-30万元不等。
1、地段位置
早餐店的位置我介意主要还是要开在比较成熟的小区集中的地方，最好在公交车站、地铁口、学区、医院等人流量集中的位置。这里顺便提一下，如果只专注做早餐介意店铺位置小一点，不要紧的。如果是做全天的快速消费品如包子，饼等，最好选择人流量一直较大的商业圈也不要紧。
3、锁定产品品类
早餐品类繁多，馄饨、包子、油条、粥、面条等。我发现一般开得比较好的早餐店里面的品种不会特别多的，一般馄饨+小笼，面条+馄饨+凉粉，包子+豆浆+粥等，所以我们要根据自己的实际情况锁定自己的品类，切忌不要太多了。
4、产品新鲜度
“新鲜度”这个是所有餐饮必须做到的，一直强调，可好像真的做到也不容易，现在顾客对于食品的要求已经比较高了，千万不要为了节省成本，而采用一些过期的原料，到时候你会得不偿失的，食品安全和口味这两大点毫无疑问是你自己早餐店的立店之本。
5、生产工作流程
6、店面形象
统一的店面标识，统一的服装，统一的装潢，干净，整洁的备餐、用餐环境已经是我们讲究颜值社会的刚需了。
1、饮食行业首先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。
2、注意原材料的采购，包括面粉、肉、蔬菜、调料等，一定要按照学习技术时所要求的质量标准进行采购，如此才能保持包子的品质；不能因为早期经营不顺，采购劣质材料以拉低成本，这无异于杀鸡取卵，小店几乎不可能持续经营。
3、由于包子店基本上针对早餐销售，因此前一天晚上要提前安排好第二天的工作流程，包括人员、包子的制作、店内的清洁卫生等。
4、开业初期，尽可能尝试多做一些口味的包子，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品——最好是1~2种口味特别的包子，使小店拥有独特的优势；同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的包子，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。
5、销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在1~3元/个，消费水平相对较差的地方，可实行馒头买10送1的模式，特色产品定价可适当调高；在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售；经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量；开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于包子是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买；下午5点后，可将当天卖剩的产品进行折价销售，保证每天无积压产品；为了提升销售额，小店可在每天早上兼卖豆浆、油条、馒头等早餐。
1、可以做果蔬包子!现在女生都怕胖，不太吃热量高的，可以用蔬菜瓜果榨汁做一些特色的颜色漂亮的新品包子，不仅卖相好还热量少。
2、建议把揉面团的工作放到客人看得见的地方，用玻璃隔出来，但是一定要卫生，师傅要戴口罩(参考浙大的食堂工作人员那个改良版口罩)。
3、可以推出专门面对小朋友制作的套餐。
4、设计个包子店的形象，围绕这个形象制作一些标语，挂在顾客经常经过的地方或桌子上。
5、卖包子的时候放点歌曲什么的，以区别普通包子铺。
6、包子也可以攒积分什么的，让老客户不想走。
7、定期推出新口味，蛋黄包、芝士包。红豆麻糬包、低脂豆腐包等特色口味包子一定很受女生欢迎，总而言之，味道和店面定位才是王道。
8、去商品市场或者服装市场拓展生意，因为他们中午、晚上不下班。
9、小菜一定要卖，而且种类要多，价格比较好都是一样的，比如说一盘小菜定价十元钱，种类不限，顾客可以自己选择小菜种类。
10、提供大蒜，大葱等辣子，店里可以提供口香糖或者木糖醇之类去口气的东西，比较好是免费的，因为吃了蒜嘴里味道会很大，很多人会有顾虑。客人会觉得这个服务很贴心啊，大家会记住你的。
1、要想经营好包子店就需要对包子店进行定位
创业者在包子店开业之前，是需要对包子店有一个明确的定位，因为不同口味的包子所面对的顾客群体也是不同的。一般来说，选择包子的顾客都是因为包子物美价廉的特点，而且包子在吃起来是比较方便快捷的，能够满足现在人们生活节奏比较快的特点。除此之外，不同地区的包子在口味上也有很大的差别，这就需要创业者对当地市场进行充分的了解，开一家符合当地顾客口味的包子店。
2、要想经营好包子店就需要做好包子店的卫生
3、要想经营好包子店就需要培养包子店的人气
一个包子店的生意好不好，跟包子店的人气是有着很大的关系，尤其是对于新开店的包子店来说，培养好人气能够让包子店得到快速的发展。培养人气离不开包子店员工的服务意识，从顾客进门表示欢迎，到顾客点餐消费，再到出门都要做好服务。这样一来，顾客对于包子店的认可程度也会更高，从而也会给包子店带来一个不错的口碑，便于包子店在当地市场打开知名度。
4、要想经营好包子店就需要做好诚信
一个店铺能不能长期的发展下去，跟诚信有着很大的关系。不少的创业者可能认为包子店是一个小店，跟诚信没有什么关系，其实不然。包子店的诚信体现在方方面面，产品的质量，经营理念，对顾客的承诺，这些方面都需要创业者做到诚信。当然，产品的质量，经营理念，对顾客的承诺这三点是需要做到高度的统一，不要只看重其中的某一点，只有将三点的诚信都做好，包子店才能成功的经营下去。
我大概算了一下他们的营业额，一共是13笼，每笼28个包子，价格从0.5元到3.5元不等，算下来卖包子的营业额应该在500元多一些，去掉一些特殊日子，一年光卖包子的营业额应该在15万以上，再加上其他熟食、豆腐脑等跟着卖卖，一年20万应该还是有的。
这种包子铺投入不高，我们这边几平米的小店面租金估计两万以内，客户主要是针对小区住户，我们小区大概有不到2000户，算比较大了，每天有5%的住户吃包子，每户10元钱的消费，那就已经达到1000元了，而实际情况是很多人一次性会买很多，连第二天的早餐都一并买上了，基本不愁卖！
以下就是老板总结了一套创业秘籍，让我们一起来看看吧。
1、试营业不要急，多做几天找问题
重点敲黑板，试营业的时候一定不要着急！不要着急！不要着急！！
一家新店，试营业是为了调试设备、包子口味以及人员的分配协调等问题的。
这是一个打基础的过程，很多创业者误把试营业当开业，流程还没理顺就开始做活动了，这是不可取的。
我们要在试营业的时候把产品做到极致都做好了，才能一炮而红，给客户建立起良好的第一印象。
2、我们该如何发传单？
发传单是为了拉人气，让周围的潜在客户知道这里开了一家包子店，并让他们有兴趣来尝一尝。
3、开业当天，根据情况做活动
摆花篮、扯横幅、拉气球就是为了吸引眼球，获得流量。只有让更多人看到，我们才有机会将产品销售给他们。
而一个好的开业活动则可以让更多流量变现，转化成我们的客户。
这种时候客户会比试营业的时候来得多，建议店长根据市场导师的建议，合理调整当天的馅料炒制量，以达到更好的活动效果。
4、拓展销售渠道，增加营业额
开业活动结束以后，营业额会逐渐趋于稳定，店内工作也慢慢得心应手，这个时候就可以考虑拓展销售渠道了。
我们的包子口味、品质等方面都经得起检验，所以附近的酒店、幼儿园、农家乐等可能有团购的地方也可以去跑一下。
一、开包子店有什么建议
1、可以做果蔬包子!现在很多女生怕胖，不太吃热量高的，可以用果蔬榨的汁做一些颜色漂亮的包子，不仅卖相好还热量少。
2、建议揉面团的地方可以摆在顾客看得见的地方，用玻璃隔出来，但是一定要卫生，师傅要戴口罩(参考浙大的食堂工作人员那个改良版口罩)。
3、可以推出针对小盆友的套餐。
4、设计个包子铺的形象，利用这个形象制作一些标语，挂在顾客经常经过的地方或桌子上。5、卖包子的时候放点歌曲什么的，以区别普通包子铺。6、包子也可以攒积分什么的，让老客户不想走。
二、开包子店要办哪些证件
1、营业执照
在确定好店名或者营业执照名称后，到工商部门去核名，核名通过后即可领取《核名通知书》。
2、健康证
包子店负责人携带免冠彩色照片去办理从业人员健康证，且以后店内所有人员均需要持健康证上岗。
3、餐饮经营许可证或食品卫生许可证
4、消防检查合格意见书
如果有需要办理消防的，还需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
5、税务登记证
办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照，并在领取执照后的30天内到税务办理《税务登记证》。
三、开个包子店需要哪些设备
1、和面机和压面机
和面机、压面机，是开包子店的必备设备，一方面可以帮助提高店中包子产量和效率，另一方面可以保障包子的口感统一，避免人工出现的误差。在购买时要看机器的设备质量和售后服务以及规格大小，根据自己店面的实际大小和摆放位置来选择，避免买到不合适的。
2、蒸包炉和炒料灶
炒料灶，又称猛火炉，是炒制包子馅料的主要设备，一般店面中以煤气和天然气为主要燃料，不同的燃气使用的炒料灶都是不一样的，所以在购买炒料灶的时候，一定要先弄清楚自己店面中用的是什么燃气。
蒸包炉是蒸包子的关键设备，一套质量过硬的蒸包炉可以使用多年，所以在购买时一定要注意它的质量，以及它的规格大小，并在使用过程中注意保养。
3、单切机
单切机，又称绞肉机，开一家包子店，每天的馅料制作将是一个很繁琐的工作，如果单纯依靠人工切肉，既浪费人工又影响产量，所以单切机就是一件很有必要购买的设备。
在购买中，一定要注意它的功率大小，根据自己店的实际需要情况来选择单切机的功率大小和规格型号。
4、冷藏柜和销售台
冷藏柜其实就是一个可冷藏可操作的操作台，顶面是揉面、扯剂子、包包子的地方，相当于案板，下面的空间就是一个冷藏空间，可以将店中需要冷藏的物品放在里面。所以，在购买时我们一定要注意它的功能性和空间大小。
销售台是放在店铺门前销售包子的设备，一般大小根据自己的店面尺寸来确定，上面的平台可以放包子豆浆之类的产品，下面的抽屉可以放零钱，底下的隔层可以用来放口袋、豆浆杯之类的物品。
5、其他小型设备
除了上面必备的设备机器之外，开一家包子店还需要这些小设备：豆浆机、桌椅板凳、热水器、菜刀、电子秤、大炒锅、碗勺瓢盆等。
四、做包子有什么诀窍？
1、温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
2、面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
3、包子醒半小时后再蒸包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
5、蒸熟后不要立马揭盖水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。