实施食品生产许可证管理的罐头食品是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放。罐头食品的申证单元为3个：畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即罐头及申证单元名称（畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)。罐头食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0901。
二、必备的生产场所
罐头食品生产企业除必须具备必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同罐头的工艺流程进行合理布局;并便于卫生管理,便于清洁、清理、消毒。企业应当设有原材料库房、成品仓库、罐头加工车间、罐头包装车间。另外，根据原料的特殊贮藏要求，企业应当具备冷库、保(常)温库和解冻间。
三、必备的生产设备
1、畜禽水产罐头和其他罐头
（1）原料处理设备(如清洗设施、盐渍设施、油炸设备等）；
（2）配料及调味设备(如调味、过滤等设施）；
（3）装罐设施及密封设备（如封口机)或无菌包装设备；
（4）杀菌设备（如杀菌釜或杀菌锅）；
（5）冷却设施或场所。
2、果蔬罐头
（1）原料处理设备（如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等）；
（2）分选设备（如去核、切块、修整等工具）；
（3）装罐设施及密封设备（如封口机）或无菌包装设备；
四、原辅材料的有关要求
五、罐头食品生产许可证申报需要准备资料
1、营业执照；
3、生产设备；
4、检测检验设备；
5、质量保证体系；
7、产品符合国家标准或行业标准要求；
8、法律、法规规定的其他条件。
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