-------成品贮存要求有与生产能力相适应的冷藏库，冷藏库的室内温度应保持在－18℃或更低(视产品而定).温度波动要求控制在2℃以内
-------不得与有害、有毒、有异味的物品或其他杂物混存。
-------冷藏库的室内温度要定时核查、记录。最好采用自记温度仪。
-------冷藏库的室内空气流动速度以使库内得到均匀的温度为宜。
-------冷藏库内产品的堆码不应阻碍空气循环。产品与冷藏库墙、顶棚和地面的间隔不小于10cm。
-------冷藏库内贮存的产品应实行先进先出制。;〔3〕运输要求;2．必备生产设备;2．必备生产设备;斩拌机;刨肉机;脱水机;QS620食品切碎机;2．必备生产设备;QZ80盐水注射机;食品成型机;上粉机;2．必备生产设备;蒸煮锅;烟熏炉;2．必备生产设备;真空装机;隧道冻结装置;传送带式隧道冻结装置;推盘式多层隧道式冻结装置;流态化速冻装置;螺旋式冻结装置;单螺旋速冻机;双螺旋速冻机;板带式速冻机;液氮速冻机;3．速冻食品必备生产设备判定原那么;;;(三)采购质量控制;(四)产品质量检验;(四)产品质量检验;五、速冻食品检验要求;(一)检验工程确实定;10;(一)检验工程确实定;10;(二)、检验依据标准;(2)产品检验依据标准
GB/T14771－93食品中蛋白质的测定方法
GB/T14772－93食品中粗脂肪的测定方法
GB/T5009.11－2003食品中总砷的测定方法
GB/T5009.12－2003食品中总铅的测定方法
GB/T5009.37－2003食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T5009.44－2003肉及肉制品卫生标准的分析方法;(2)产品检验依据标准
GB/T4789.2－2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T4789.3－2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T4789.4－2003食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T4789.5－2003食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T4789.10－2003食品卫生微生物学检验金黄色葡萄菌检验
GB/T4789.11－2003食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB/T4789.15－2003食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
定量包装商品计量监督管理方法(国家质量监督检验检疫总局令第75号〕;