营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才。
营养师的职业综合了厨师、保健师、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。
营养师不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，需要掌握大量专业的知识，因此存在一定的门槛，需要相应的业务培训。
营养师旨在构建具有实践技能的基层营养工作队伍，提高基层和社区营养保障及慢病防控能力，以帮助大家实现健康饮食、提高免疫力、降低慢性病发病几率等。
一、课程设置
营养师技能知识：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预、二、营养师考试科目
针对不同级别的营养师，考试大纲和考试内容也会不一样，初级、中级考试类型为客观题+主观题，高级考试类型为客观题+主观题+论文，满分都是一百分。
初级营养师考试题型：判断题、单选题、名词解释、简答题。
中级营养师考试题型：单选题、多选题、名词解释、简答题、论述题。
高级营养师考试题型：单选题、多选题、简答题、论述题、以及一篇不少于5000字的论文。
三、考营养师证需要什么条件：
1、初级营养师报考条件
有营养师初等职业教育证书;营养师初级技能培训合格证书;在营养师岗位工作满6个月。
2、中级营养师的报考条件
3、高级营养师的报考条件
四、营养师培训对象
1、从事或准备从事营养和食品教学、科研，食品或保健食品生产经营，食品卫生监督和检测，营养配餐，营养咨询的人员;
2、宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员;
5、对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣者。想调理自己或家人健康者。
五、学营养师有那些好处？
帮助自己和家人改善身体
可以学习实用的营养学知识，为自己和家人做营养管理，可以学会正确的保养自己，保养家人的方法。
其次可以通过食疗来调理家人的身体，孩子从小的营养很重要，学会营养学对孩子的成长有很大帮助，对家里老人的身体调理也会有很大帮助。另外还有孕期，哺乳期等特殊时期的营养保健。
学习健康的生活习惯，学会自我健康管理，可以非常有效的降低去医院的次数，节省医疗费用。
六、营养师未来就业几大方向
营养师，必将成为目前最抢手的人才之一
1、院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导;
2、营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作;
3、咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务;
4、食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作;
5、运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导;
6、美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导;
7、医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作;
8、管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员;
9、教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作;
11、食疗类营养师：常见慢性病的食物调理与营养搭配;
12)孕幼类营养师：孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理;
13)临床营养师：入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作;
14)营养配餐师：为企业、幼儿园及学校进行专业营养配餐指导;在高级酒店、宾馆等餐饮场所从事营养配餐管理。