在湖南办理饮料厂食品生产许可证时，对场地的要求非常严格，主要包括以下几个方面：
一、选址要求
1.远离污染源：生产场所应远离废气、废水、噪声等污染源，如化工厂、垃圾处理场等，以避免食品受到外部环境污染。
3.距离要求：食品生产区域与有毒、有害场所及其他污染源的距离应符合法律法规的规定，通常要求保持一定距离（如25米以上），以防止交叉污染。
4.避免自然灾害：厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施，以生产安全和产品质量。
二、场地布局与功能分区
1.合理布局：生产场所的内部布局应合理，明确划分出不同的功能区域，如生产区、仓储区、检验区等。各个区域之间应有明显的分隔，避免交叉污染。
2.功能分区：生产车间应按照原料库房、生产加工区、成品库房等不同功能进行合理分区，并保障相互之间的距离适宜。生产加工区还应按照原料清洗、加工、封口等不同工艺环节进行合理布局，以生产流程的顺畅和产品的安全。
三、设施设备与卫生条件
2.卫生条件：生产场所要保持良好的卫生条件，地面、墙壁、天花板等应采用易清洁、耐腐蚀的材料。要定期进行清洁和消毒工作，生产环境干净整洁。
四、其他要求
1.废水及垃圾处理：场地还需要有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施，以生产过程中的废弃物得到妥善处理，防止对环境和食品造成污染。
2.人员配备：企业应有专职或兼职的食品安全技术人员和食品安全管理人员，负责企业的日常管理和质量控制工作。
3.制度保障：企业应建立健全的质量管理制度和食品安全管理制度，明确各部门和人员的职责和权限。
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