食品生产目录，作为食品行业的“导航图”，是国家市场监督管理总局根据《食品生产许可管理办法》制定的分类管理目录。它不仅详细列出了各类食品的生产许可类别、编号、名称及品种明细，更是食品生产企业申请生产许可、进行合规生产的重要依据。了解食品生产目录，意味着企业能够明确自身的生产范围和方向，确保所有生产活动都在法律允许的框架内进行，从而有效避免违规操作带来的风险。
原卫生部《关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的批复》（卫监督发〔2004〕310号）中规定：“单纯性分装或添加少量其他成分后分装的定型包装食品皆属于分装的范畴。需要注意的是添加少量其他成分不应改变被加工食品的属性。”
三、食品生产审查细则
食品生产许可审查细则，是确保食品生产企业符合安全生产条件的重要标准。这些细则涵盖了从生产场所、设备设施、原辅材料采购、生产过程控制、产品检验、贮存运输等各个环节的详细要求。通过严格的审查程序，确保企业在人、机、料、法、环等方面均达到国家规定的标准，从而为消费者提供安全、放心的食品。了解食品生产许可审查细则，不仅有助于企业自我评估和提升，更是企业获得生产许可、进入市场的必要条件。
为严格落实“四个最严”要求，贯彻党中央、国务院“放管服”、“证照分离”改革决策部署，加强食品安全监督管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规规章的规定，市场监管总局修订发布了《食品生产许可审查通则（2022版）》。
1、现汇总整理了原国家质量监督检验检疫总局、原国家食品药品监督管理总局及国家市场监督管理总局发布的现行有效的各类食品生产许可审查细则，供参考：
小麦粉生产许可证实施细则（2005版）(国质检监〔2005〕15号附件)
大米生产许可证实施细则（2005版）(国质检监〔2005〕15号附件)
挂面生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)
其他粮食加工品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
食用植物油生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
食用油脂制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
食用动物油脂生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
酱油生产许可证实施细则（2005修订版）(国质检监〔2005〕15号附件)
食醋生产许可证实施细则（2005修订版）(国质检监〔2005〕15号附件)
味精生产许可证实施细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）
酱类生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)
鸡精调味料生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)
调味料产品生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）
肉制品生产许可审查细则（2023版）（国家市场监督管理总局公告〔2023〕第34号）
企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)(总局2010年第119号附件)
总局关于发布饮料生产许可审查细则（2017版）的公告（2017年第166号）
方便面生产许可证审查细则（2006年版）（国质检食监〔2006〕646号附件）
其他方便食品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
饼干生产许可证审查细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）
罐头食品生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）
冷冻饮品生产许可证审查细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）
速冻食品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
膨化食品生产许可证审查细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）
薯类食品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
糖果制品生产许可证审查细则（2004版）(国质检监[2004]557号附件)
巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）
果冻生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)
茶叶生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监函〔2006〕462号附件)
边销茶生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监函〔2006〕462号）
含茶制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
代用茶产品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
白酒生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监[2006]428号）
葡萄酒及果酒生产许可证审查细则（2004版）(国质检监[2004]557号附件)
啤酒生产许可证审查细则（2004版）（国质检监[2004]557号附件）
黄酒生产许可证审查细则（2004版）（国质检监[2004]557号附件）
其他酒生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
国家质量监督检验检疫总局关于发布《食用酒精产品生产许可证换（发）证实施细则》及检验单位的通知(全许办[2004]09号)
酱腌菜生产许可证审查细则（2004版）(国质检监[2004]557号附件)
蔬菜干制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
食用菌制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
蜜饯生产许可证审查细则（2004版）(国质检监[2004]557号附件)
水果制品生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）
炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
蛋制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
可可制品生产许可证审查细则（2004版）（国质检监[2004]557号附件）
焙炒咖啡生产许可证审查细则（2004版）（国质检监[2004]557号附件）
糖生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）
干制水产品生产许可证审查细则（2004版）（国质检监〔2004〕557号附件）
盐渍水产品生产许可证审查细则（2004版）(国质检监〔2004〕557号附件)
鱼糜制品生产许可证审查细则（2004版）(国质检监〔2004〕557号附件)
其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则（2004版）（国质检监〔2004〕557号附件）
淀粉糖生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
糕点生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)
其他豆制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)
豆制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)
市场监管总局关于公布《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》的公告(2022年第10号)
国家食品药品监督管理总局关于印发保健食品生产许可审查细则的通知(食药监食监三〔2016〕151号)
市场监管总局关于发布《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则》的公告(2019年第5号)
市场监管总局关于发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》的公告(2022年第38号)
国家食品药品监督管理总局关于发布婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）的公告（2017年第4号）
2、各地食品生产许可审查细则、方案及规范汇总：各省市自治区发布的各类食品生产许可审查细则法规，供参考
北京：
涉及食品（工业化豆芽、冷链即食食品）
北京市食品药品监督管理局关于印发《工业化豆芽生产许可证审查细则（2014版）》的通知（京食药监食生〔2014〕22号）
北京市食品药品监督管理局关于印发《冷链即食食品生产审查实施细则（2015版）》的通知
上海：
涉及食品（婴幼儿粉状（非谷类）辅助食品、焙炒咖啡、预包装冷藏膳食、即食蔬果、预制菜）
上海市食品药品监督管理局关于印发《上海市婴幼儿粉状（非谷类）辅助食品生产许可审查方案》的通知(沪食药监食生〔2018〕202号)
广东：
涉及食品（运动营养食品）
广东省食品药品监督管理局关于发布《广东省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》的通告(2018年第136号)
陕西：
涉及食品（速冻调制食品、食品预拌粉、食用酵素、运动营养补充品、植物甾醇酯及其制品）
陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省速冻调制食品生产许可审查方案》的通知(陕市监发〔2019〕274号)
陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（食品预拌粉）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2021〕322号)
陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（食用酵素）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2021〕343号)
陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他特殊膳食食品（运动营养补充品）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2021〕399号)
陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（植物甾醇酯及其制品）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2021〕488号)
陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（膳食纤维）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2022〕480号)
内蒙古：
涉及食品（含乳固态成型制品、生乳制民族传统奶制品、地方特色乳制品）
内蒙古自治区市场监督管理局关于发布《含乳固态成型制品生产许可审查细则（2020版）》《生乳制民族传统奶制品生产许可审查细则（2020版）》的公告(内市监公告〔2020〕16号)
内蒙古自治区食品药品监督管理局关于印发《内蒙古地方特色乳制品生产许可审查细则（2015版）》的通知(内食药监〔2015〕93号)
宁夏：
涉及食品（宁夏特色乳制品）
宁夏回族自治区市场监管厅关于印发《宁夏特色乳制品生产许可审查细则》的通知
宁夏回族自治区市场监管厅关于印发《宁夏回族自治区其他特殊膳食食品（运动营养食品）生产许可审查方案（试行）》的通知(宁市监规发〔2023〕2号)
江西：
涉及食品（胶原蛋白（肽）、孕妇及乳母营养补充食品、即食人参（人工种植）、即食黄精、糕点预拌粉、食品加工用乳酸菌、汤料、甜酒曲、工业化豆芽、运动营养食品）
江西省市场监管局关于发布《胶原蛋白（肽）食品生产许可审查规范（修订版）》的公告
江西省食品药品监督管理局关于发布江西省孕妇及乳母营养补充食品生产许可审查细则（2017版）的公告(江西省食品药品监督管理局公告2017年8号)
江西省市场监管局关于发布即食黄精、糕点预拌粉食品生产许可审查规范的公告
江西省食品药品监督管理局关于发布江西省食品加工用乳酸菌食品生产许可审查方案的公告(公告2017年51号)
江西省食品药品监督管理局关于发布江西省汤料、甜酒曲、胶原蛋白、工业化豆芽食品生产许可审查规范的公告(2017年33号)
江西省市场监管局关于发布运动营养食品生产许可审查规范的公告
江苏：
江苏省运动营养食品生产许可审查细则(苏市监规〔2020〕1号)
广西：
涉及食品（柳州螺蛳粉、广西鲜湿米粉、定型包装餐食制品、酵母深加工产品即食蔬果、食用燕窝（非即食）、桂林米粉）
广西壮族自治区市场监督管理局关于印发《柳州螺蛳粉生产许可审查细则》的通知
广西壮族自治区市场监督管理局关于印发《广西鲜湿米粉生产许可审查细则（2022版）》的通知(桂市监规〔2022〕1号)
广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发定型包装餐食制品和酵母深加工产品生产许可证审查细则的通知(桂食药监食生〔2015〕6号)
广西壮族自治区市场监督管理局办公室关于印发即食蔬果和食用燕窝（非即食）两个生产许可审查细则的通知
广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发《桂林米粉生产许可审查细则（2018版）》的通知(桂食药监食生〔2018〕4号)
甘肃：
涉及食品（工业化食用豆芽）
甘肃省市场监督管理局关于发布《甘肃省食用豆芽工业化生产许可审查细则（2019版）》的公告(甘市监公告〔2019〕第8号)
云南：
涉及食品（三七花茎叶及其制品）
云南省食品药品监督管理局关于印发《云南省三七花茎叶及其制品生产许可审查细则》的通知（云食药监食监〔2017〕33号）
天津：
涉及食品（冷链即食食品）
天津市市场监督管理委员会关于印发《冷链即食食品生产许可审查规范（试行）》的通知(津市场监管规〔2019〕2号)
河北：
涉及食品（奶片、啤酒用麦芽、运动营养食品、食品预拌粉、食品原料用小麦麸皮、即食鲜切果蔬、食用植物蛋白、酵母及酵母制品、水苏糖）
河北省市场监督管理局关于印发河北省奶片食品生产许可审查方案（试行）的通知(冀市监规〔2022〕1号)
河北省市场监督管理局关于印发《啤酒用麦芽食品生产许可审查方案》等四个文件的通知(冀市监规〔2021〕3号)
河北省市场监督管理局关于印发《即食鲜切果蔬生产许可审查方案》的通知(冀市监规〔2021〕4号)
河北省市场监督管理局关于印发《食用植物蛋白生产许可审查方案》等三个审查方案的通知(冀市监规〔2021〕13号)
福建：
涉及食品（非即食燕窝、运动营养食品）
福建省市场监督管理局关于印发《福建省非即食燕窝生产许可审查细则（试行）》的通知（闽市监规〔2021〕4号）
福建省市场监督管理局关于印发《福建省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》的通知(闽市监食生〔2019〕28号)
泉州市市场监督管理局关于印发《泉州市食品用预拌粉生产许可审查规范（试行）》的通知(泉市监规〔2023〕5号)
黑龙江：
涉及食品（N-乙酰神经氨酸、食品添加剂二氧化碳（分装）、食品工业用植物源性蛋白粉、食品工业用植物源性肽粉、乳酸菌粉、软冰淇淋预拌粉、食品加工用酵母、酵母制品、预制微波爆米花、糖葫芦黑蒜及黑蒜制品、食品工业用大豆蛋白粉、食品工业用大豆蛋白和大豆膳食纤维、食品工业用食用大豆粕、食品工业用动物源性肽粉、大豆蛋白制品、胶原蛋白肠衣、牛初乳咀嚼片、绿豆蛋白粉糕点、饼干预拌粉、运动营养食品）
黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品（N-乙酰神经氨酸）生产许可审查方案(试行)》的通知(黑市监规〔2020〕5号)
黑龙江省市场监督管理局关于印发《食品添加剂二氧化碳（分装）生产许可证审查方案(试行)》的通知(黑市监规〔2019〕17号)
黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品（食品工业用植物源性蛋白粉）生产许可审查方案(试行)》的通知(黑市监规〔2021〕3号)
黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品(食品工业用植物源性肽粉）生产许可审查方案(试行)》的通知(黑市监规〔2021〕4号)
黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品（乳酸菌粉）生产许可审查方案（试行）》的通知(黑市监规〔2022〕1号)
黑龙江省食品药品监督管理局关于印发其他食品（软冰淇淋预拌粉）等13类食品生产许可证审查细则（试行）的通知(黑食药监食生〔2016〕124号)
黑龙江省食品药品监督管理局关于印发其他食品（牛初乳咀嚼片）等3类食品生产许可证审查细则（试行）的通知(黑食药监食生〔2016〕219号)
黑龙江省食品药品监督管理局关于印发黑龙江省运动营养食品生产许可审查方案（试行）的通知(黑食药监规〔2018〕18号)
山西：
山西省市场监督管理局关于印发《孕妇及乳母营养补充食品生产许可审查细则（试行）》的通知
浙江：
浙江省市场监督管理局关于印发浙江省预制菜生产许可审查方案的通知(浙市监食生〔2023〕3号)
金华市市场监督管理局关于印发《金华市发酵肉制品生产许可审查指导意见（试行）》的通知
新疆：
新疆维吾尔自治区市场监督管理局关于印发《新疆维吾尔自治区预制菜生产许可审查方案（试行）》的通知
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