适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品
7
脂肪
8
总砷
9
铅
10
酸价
适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品
11
过氧化值
12
挥发性盐基氮
适用于以肉、禽、蛋、水产品为主要馅料制成的生制产品
13
食品添加剂
视产品具体情况检验着色剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）
14
黄曲霉毒素B1
15
菌落总数
16
大肠菌群
适用于熟制产品
17
霉菌计数
18
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
序号
净含量（净重）
外观及感官
杂质
适用于速冻果蔬
砷(以As计)
铅（以Pb计）
镉（以Cd计）
汞（以Hg计）
速冻水产品检甲基汞
苯并（ａ）芘
适用于烧烤(烟熏)产品
酸价(以脂肪计)
除速冻果蔬产品
过氧化值(以脂肪计)
适用于动物性产品
按GB2760规定，视产品具体情况检验着色剂、甜味剂
致病菌
企业标准规定的其他检验项目
注：产品标签内容除GB7718-2004《预包装食品标签通则》的要求外，根据相应产品品种或类别应满足SB/T10379-2004《速冻调制食品》、GB8864-1988《速冻菜豆》、GB8865-1988《速冻豌豆》、SB/T10165-1993《速冻豇豆》、SB/T10027-1992《速冻黄瓜》、SB/T10028-1992《速冻甜椒》标准的规定，应标明：速冻、生制或熟制。
八、抽样方法根据企业申请发证单元的品种，每个单元抽取1种产品进行发证检验。优先抽取熟制品产品，在熟制品中优先抽取带馅的产品。在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品必须为同一批次保质期内的产品，随机抽取20包（盒），样品总量不得少于5kg。样品平均分成两份，1份检验，1份备查。抽取样品时，抽样单上应注明产品类型，抽取的样品确认无误后，由抽样人员与被审查企业在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。检验用样品及备用样品应保持冻结状态。