食品生产许可证，特指食品生产型企业向所在地市场监督管理部门申请的，生产相应类别食品的资质。食品生产许可证会有一个由“SC”开头+14位阿拉伯数字的唯一编号，需要印在产品的标签上，取代之前的“QS”标识。食品生产许可证有别于食品经营许可证，后者是食品经销者以及餐饮行业需要取得的资质。
食字号这个说法并不准确。普通食品的开发和生产，并不需要向当地有关部门申请及报备，只需要执行相应的产品标准即可。换句话说，只要一个食品是普通食品，包装上印有厂家的食品生产许可证编号“SC”+14位数字，就可以认为是“食字号”产品。但保健食品则不同，需要向省一级及国家市场监督管理局申报，获批后需要在产品的包装上标准“卫食健字”“国食健字”“进食健字”等，用以表明保健食品获批的身份。
还可能出现“X字号”的产品还会有：化妆品“卫妆准字号XXXXX”“卫妆特字号XXXX”；消毒用品“卫消证字XXXXXX”；药物“国药准字XXXXX”；医疗器械“药监械XXXXX”
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