随着生活品质的提升和消费者对健康越来越高的追求，市面上的包装饮用水也日渐丰富，为消费者提供了更多的选择。由于消费习惯，大部分消费者并不能清晰地认知矿泉水与其他种类饮用水的区别，甚至会将所有的瓶装水统称为矿泉水。无论包装是否不同，卖点是否有差异，根据《食品生产许可分类目录》（2020年版），包装饮用水仍然主要分为5类。
一、包装饮用水的分类及概念解析
（一）饮用纯净水
①概念解析
根据《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324—2003）的规定：饮用纯净水即以瓶（桶）装生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。
②优缺点
一般来说，纯净水硬度极低，含有的矿物质元素也极少，且一般为弱酸性的软水。根据覃忠书在其《自来水、纯净水、井水水质分析及其卫生学意义》研究结果显示：自来水在经过多次净水技术处理后产生的纯净水，各种有毒有害物质较自来水和井水明显降低【1】。从安全性的角度来分析，饮用纯净水比自来水更加安全。
（二）饮用天然水
（三）饮用天然泉水
饮用天然泉水，一般被称为山泉水，是地下涌出的泉水或者山中流出的浅层水，通常是在山地或丘陵地区发现的，山泉水含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，以其自然纯净、矿物质丰富、天然口感和健康价值等多个优点而受到欢迎，市场需求持续增长。但是，因其不稳定和易污染的特点，使之受制于取水环境，同时目前饮用天然泉水尚无国家标准，导致其发展受到一定的阻碍。与天然水和天然矿泉水相比，天然泉水在饮水市场的发展较为缓慢。
（四）饮用天然矿泉水
根据《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB8537—2018）中的定义：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
矿泉水中的界限指标有锶、偏硅酸、锂、锌等，其中，锶是人体骨骼和牙齿发育的重要元素，还与神经肌肉的兴奋和心血管疾病有关，可以强壮骨骼、防治心血管病、促进新陈代谢；偏硅酸是促进代谢的核心元素之一，是皮肤保持健康与维持皮肤弹性、活性的重要元素，可以促进骨骼发育，还可以软化血管、缓解动脉硬化，对甲状腺肿、关节炎、神经功能紊乱和消化系统疾病有防治作用；锂对调节中枢神经活动、安神、控制神经紊乱以及防治心血管疾病有一定的作用。
矿泉水不仅能为人体补充水分，还能提供多种必需的矿物质和微量元素。与天然水和天然泉水相比，天然矿泉水资源更少，审核更严格，几乎没有污染，更利于身体健康。除此之外，天然矿泉水的种类更多，可以根据自己的需求选择需要的矿泉水。所以不论是与纯净水相比，还是与天然水、天然泉水相比，从本质上来讲，天然矿泉水更具备好水的基因，是最理想的健康好水。
（五）其他饮用水
根据《食品生产许可分类目录》（2020年版）中的定义：其他饮用水是以符合原料要求的水为生产用源水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂，但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。
比如康师傅的矿物质水，以符合国家GB5749《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水为水源，经过初滤、超滤、活性炭过滤、紫外线杀菌及两道反渗透处理等6道滤净原理工艺，通过科学的加工方法，在纯净水中加入一定量的钾镁矿物质成分，这些矿物质均由天然海水与矿物提取，符合国家规定可添加于饮用矿物质水中【3】。
02消费者如何正确选择
先看标签。瓶装水的标签上，会标明产品的品类，比如常见的娃哈哈、绿瓶怡宝、今麦郎蓝标水，属于饮用纯净水；红瓶农夫山泉，属于天然水；迎驾山泉、江南贡泉属于天然泉水；紫瓶百岁山、今麦郎今矿、康师傅喝矿泉、农夫山泉长白山长白雪系列，属于天然矿泉水；而康师傅和可口可乐冰露矿物质水，都属于其他饮用水范畴。
再看执行标准。比如天然矿泉水的执行标准是GB8537；饮用纯净水的执行标准是GB17323。下面附上包装饮用水生产涉及的部分主要标准。
最后，消费者还可以根据需求来选择。纯净水可以满足基本的饮水需求，但是不适合长期饮用；天然水和天然泉水是较为健康、适合日常饮用的饮水种类；天然矿泉水是目前最理想的健康好水，包含7个种类，对人体的健康也有不同的作用。
拿声结语：
参考文献：
【1】覃忠书.自来水、纯净水、井水水质分析及其卫生学意义［J］．职业与健康，2008(12):1189-1190.
【2】张玥，张曼，张娜等.纯净水对健康影响的定性循证研究[J].中国食物与营养，2020，26(04):9-13.DOI:10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.04.003.