访问官网或咨询热线：首先，访问鲜目录寿司官方网站或拨打加盟热线，详细了解品牌理念、产品特色、市场定位、加盟政策、加盟费用及流程等信息。
咨询招商顾问：如有更多疑问，可直接咨询鲜目录寿司的加盟招商顾问，获取更具体、更个性化的解答。
2.提交加盟申请
根据鲜目录寿司的要求，填写加盟申请表，并提交给总部进行审核。申请表通常包括个人基本信息、资金状况、商业背景等内容。
二、注册登记与证照办理
1.工商注册
税务登记证：在取得营业执照后，需向当地税务部门申请办理税务登记证，以便进行税务登记和纳税。
2.食品经营许可证
依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，包括寿司店在内的食品经营业务，应当依法取得食品经营许可证。需向当地食品安全监督管理部门提交申请，并经过现场核查和审核，符合规定条件的方可取得许可证。
3.其他证照
健康证：店面人员需办理健康证，确保从业人员身体健康，符合食品行业从业要求。
其他可能需要的证照：根据当地具体规定，还可能需要办理组织机构代码证、消防验收合格证等证照。
三、店铺选址与装修
选址：选择一个交通便利、人流量大、目标消费群体集中的地段作为店铺位置。鲜目录寿司总部通常会提供选址建议和评估服务。
装修：按照鲜目录寿司的品牌形象和装修风格进行店铺装修。总部通常会提供装修设计方案和装修指导。
四、人员招聘与培训
人员招聘：根据店铺规模和经营需求，招聘合适的员工。
培训：员工需参加鲜目录寿司总部组织的培训课程，学习寿司制作技艺、经营管理等方面的专业知识。
五、开业准备与运营
设备采购：根据经营需求，采购必要的厨房设备、餐具、收银系统等。
物料准备：采购新鲜食材、调料等物料，确保开业后能够正常运营。
宣传推广：制定开业宣传计划，通过线上线下渠道进行宣传推广，提高品牌知名度和影响力。
试营业与正式开业：在一切准备就绪后，进行试营业，根据试营业情况调整经营策略和服务质量。试营业结束后，正式开业并进入正常运营阶段。
六、持续运营与支持
运营管理：按照鲜目录寿司的运营模式和管理体系进行日常运营管理。