1、申请从事食品生产加工的，必须具备以下条件：
(1)具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员;
(2)具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境;
(3)具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施;
(4)具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料;
(5)具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备;
(6)从业人员经过上岗前培训、健康检查合格;
(7)省级卫生行政部门规定的其他条件。
2、申请从事食品经营的，必须具备以下条件：
(2)具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境;
(3)具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施;
(4)从业人员经过上岗前培训、健康检查合格;
(5)省级卫生行政部门规定的其他条件。
3、申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：
(2)具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备;
(3)具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施;
二、在北京办理卫生许可证所需的材料
(1)卫生许可申请书;
(2)企业名称预先核准通知书复印件;
(3)法定代表人或负责人身份证明材料复印件(包括董事会决议、章程或任命文件、身份证复印件);
(4)公共场所的使用证明(房屋产权证明或租赁协议、承包合同或协议)材料复印件;
(5)公共场所平面布局图(标明方位、各功能间、辅助用房的名称、面积，各种设备、卫生设施摆放或安装位置。尽可能标明卫生许可审查涉及的全部内容，一页不够，可另加附页);
(6)应设消毒专间的公共场所还要提供消毒专间平面图(需标明消毒专间面积和各种消毒设施位置、消毒设备型号、规格);
(7)美容美发行业应提供所使用化妆类产品的“三证”和产品的卫生检验合格证明，住宿和洗浴类应提供水质化验合格证明。
(8)申请单位卫生管理组织、各项卫生管理、消毒制度;
(9)从业人员健康检查证明(加盖体检机构公章)和从业人员卫生知识培训合格证明(加盖培训机构公章);
(10)从业人员卫生知识培训试题(一人一份，必须手工答题)。
三、在北京办理卫生许可证的流程
1、申请单位申领，填写《卫生许可证申请书》，提交有关资料;
2、在收到申请书10个工作日内，卫生监督员对现场及有关资料进行卫生审查、监督;
3、符合发证要求的，由卫生监督员签署“同意发证”意见;
4、对审查不合格者驳回申请或提出整改意见，申请单位整改后申请重新审查;
5、现场审查合格后，申请单位持受理单到办证中心缴纳办证费用，安排从业人员体检;
6、从业人员体检合格，申请单位凭体检表和缴费发票到办证中心办理从业人员健康证及卫生许可证。
相对于其他比较难办的许可证而言，卫生许可证办理周期相对较短，而且也相对容易，把申请资料准备齐全，1个月内即可领取“卫生许可证”。
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