10月1日起，被称为“史上最严食品安全法”的新《食品安全法》将正式实施，为规范食品生产经营许可活动，加强食品生产经营监督管理，配套法规《食品生产许可管理办法》也将同步施行。对消费者来说最直观的影响是，食品包装袋上认了十年的QS认证标志将不再用于食品，取而代之的是有SC标志的编码。
调整了哪些？
简化手续，“一品一证”变“一企一证”
而根据即将实施的管理办法，申请主体的范围扩大了，企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等以营业执照载明的主体可作为食品生产许可的申请人。
从申请条件可以看出，管理办法放宽了食品生产的市场准入条件，只要场所和环境、人员和制度、设施与设备、环境与卫生等满足申办要求，即可前来申请食品生产许可。
管理办法的新规与旧的《食品生产许可管理》相比，还扩大了范畴，把保健食品、食品添加剂、特殊医学用途食品等纳入食品生产许可的范畴，并由省级食药监负责。而之前保健食品是由卫生部门核发“健”字号标识，而特殊医学用途食品并未作单项列出。而这将有利于全面理顺目前混乱的保健食品市场的监管，消费者的保健食品消费将得到保障。
为何这样调整？
顺应机构改革，买食品认QS标识成过去式
在过去十年，监管人员提到如何鉴别食品真假时，都会提醒要认准QS（QualitySafety）标志。而管理办法第29条明确，食品生产许可证编号由SC（QiyeshipinShengchanxuke，“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。数字从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。
对于这一调整的初衷，记者从长沙市食药监局了解到，QS认证是质量监管体系下生产许可认证的标识，包括食品生产许可和工业生产许可。包括食品在内，共有66种工业产品在经营销售时需要印贴QS标志。但随着国家对于食品安全的重视，近年来推动食药监管体系的改革，将食品生产的监管从质量监管部门剥离出来，组合成食药监管部门，因此在食品生产管理办法的许可上进行了配套的调整和改变。
监管能否跟上？
监管人员最担心监管对象数量与监管责任的矛盾
每个人的监管能力有多大、监管范围怎样确定、监管责任如何承担，在管理办法推出之初，每一名基层食药监管人员心里都有这样的疑问和担心。
“监管对象数量与监管人员数量不匹配，将会有矛盾。”一名不愿意透露姓名的基层监管人员分析说，长沙市有6万家流通企业，餐饮3万余家，食品生产企业5000家左右，需要监管的对象总计有十万家左右。市县区全系统的监管人员仅千余人左右。
“监管人员的流动性比较大，而要做到监管百分之百全覆盖、要监管到位，一名监管人员的能力能担负起多少家企业的监管，能否扎实地监管到位，管不好是否被问责，特别是一些突发性的、预料不到的食品安全事件一旦引发了舆论危机，失职的烈火就会引向监管部门和监管人员，这些是我们考虑得比较多的问题。”